Nosalty logó

Kasmíri csirke Anjum Anandtól

Name: Kasmíri csirke Anjum Anandtól
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 3 ek Mogyoróolaj; 6 gerezd Fokhagyma; 1 ek Gyömbér; 1 kis fej Vöröshagyma; 6 db Zöld kardamom; 2 db Fekete kardamom; 1 teáskanál Római kömény; 1 tk Fahéj őrölt; 1 kávéskanál Szegfűszeg őrölt; 1 ek Koriandermag őrölt; 0 tk Chili por; 60 dkg Csirkemellfilé eredeti receptben csirke felsőcomb; 400 g Konzerv paradicsom hámozott; 1 ek Garam masala; 2 dl Joghurt natúr; 1 ek Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csokor Koriander aprított

Évi néni

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

3 ek mogyoróolaj
6 gerezd fokhagyma
1.5 ek gyömbér
1 kis fej vöröshagyma
6 db zöld kardamom
2 db fekete kardamom
1 teáskanál római kömény
1 tk fahéj (őrölt)
1 kávéskanál szegfűszeg (őrölt)
1 ek koriandermag (őrölt)
0.5 tk chili (por)
60 dkg csirkemellfilé (eredeti receptben csirke felsőcomb)
400 g konzerv paradicsom (hámozott)
1 ek garam masala
2 dl joghurt (natúr)
1 ek fűszerpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor koriander (aprított)

Tápanyag és kalória

315

Kalória

37.2g

Fehérje

10.1g

Szénhidrát

13.7g

Zsír

271g

Víz

116g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

8g mogyoróolaj

66 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
2g gyömbér

2 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0g fekete kardamom

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1g koriandermag

4 kcal
0g chili

0 kcal
150g csirkemellfilé

180 kcal
100g konzerv paradicsom

16 kcal
1g garam masala

0 kcal
50g joghurt

31 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g koriander

2 kcal

Összesen 315 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

30g mogyoróolaj

265 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
9g gyömbér

7 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0g fekete kardamom

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
5g koriandermag

15 kcal
0g chili

0 kcal
600g csirkemellfilé

720 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
5g garam masala

0 kcal
200g joghurt

122 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g koriander

7 kcal

Összesen 1253 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

2.2g mogyoróolaj

20 kcal
1.3g fokhagyma

2 kcal
0.7g gyömbér

1 kcal
3.7g vöröshagyma

1 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0g fekete kardamom

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.4g koriandermag

1 kcal
0g chili

0 kcal
44.4g csirkemellfilé

53 kcal
29.6g konzerv paradicsom

5 kcal
0.4g garam masala

0 kcal
14.8g joghurt

9 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.2g koriander

1 kcal

Összesen 94 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

37.2 g

Zsír

Összesen

13.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

116 mg

Ásványi anyagok

Összesen

750 g
Cink

2 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

127 mg
Vas

2 mg
Magnézium

69 mg
Foszfor

406 mg
Nátrium

107 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.1 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

271 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

99 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

142 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

824 micro
β-crypt

77 micro
Likopin

2745 micro
Lut-zea

340 micro

Összesen 315 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

148.6 g

Zsír

Összesen

55 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

464 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3000.2 g
Cink

7 mg
Szelén

148 mg
Kálcium

510 mg
Vas

7 mg
Magnézium

276 mg
Foszfor

1624 mg
Nátrium

426 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

40.4 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

1083.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

396 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

22 mg
C vitamin:

69 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

109 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

62 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

131 micro
Kolin:

566 mg
Retinol - A vitamin:

108 micro
α-karotin

35 micro
β-karotin

3297 micro
β-crypt

308 micro
Likopin

10980 micro
Lut-zea

1362 micro

Összesen 1253 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

11 g

Zsír

Összesen

4.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

34 mg

Ásványi anyagok

Összesen

222.1 g
Cink

0 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

38 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

120 mg
Nátrium

32 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

80.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

29 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

42 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

244 micro
β-crypt

23 micro
Likopin

813 micro
Lut-zea

101 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

Az olajon a kardamomok magjait, a köményt, koriandert 15 mp-ig nagy tűzön pirítjuk, majd hozzáadjuk a hagymát, amit karamellizálunk, ezután a fokhagymát és gyömbért. Következik a fahéj, szegfűszeg, chili, aztán a paradicsom, amit szétnyomkodunk. Így pirítjuk 15-20 percet, ha nagyon sűrűsödne, akkor kevés vizet adunk hozzá.
Ha a szósz elkészült, belekeverjük a felkockázott csirkemellet és további 20 percig sütjük. Ha szükséges sózzuk, borsozzuk, 1 ek garam masalát adunk hozzá.
Lágyításként hozzátölthetünk 2 dl natúr joghurtot víz ,vagy csirkealaplé helyett.
Pirospaprikával pótoljuk azt a pirosságot, amit a joghurt elcsalt.
Végül megszórjuk friss, aprított korianderlevéllel.
Curry-s burgonyával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 40 p

Családommal hétvégenként olykor indiai étterembe szoktunk ebédelni. Ma a fiam a nagy hidegre való tekintettel (és itt nem említem a lustaságát), inkább otthon elkészített indiait szeretett volna enni. Mindig szívesen látok neki, mert az a fenséges illat, ami a főzés közben keletkezik, már akkor nagy örömet okoz nekünk. A zöld kardamom friss aromája, a fekete kardamom füstössége, hogy a többi fűszerről ne is beszéljek, nagy illatorgia. Szeretem Anjum Anand ízeit, mindig szívesen nézem a tévében, vagy olvasom az interneten minden szavát.

Hasonló receptek

Összes indiai fogások

Csirke curry

Egyszerű vajas csirke

Tandori csirkenyárs

Csirke/padlizsán tikka masala

Curry kókusztejjel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

fasírt

Harapni való fasírt

Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept