Nosalty logó

Kassai szelet

Name: Kassai szelet
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 20 dkg Sertészsír; 10 dkg Cukor; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 1 csipet Fahéj őrölt; 1 db Tojás; 1 csipet Só; 1 csomag Vaníliás cukor; 6 dkg Mazsola; 2 teáskanál Méz langyos; 15 dkg Törökmogyoró pörkölt, őrölt; 15 dkg Cukor; 3 dkg Csokoládé reszelve; 3 db Tojásfehérje

Boszi

Kassai szelet

6adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

35 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
20 dkg sertészsír
10 dkg cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 csipet fahéj (őrölt)
1 db tojás
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor
6 dkg mazsola
2 teáskanál méz (langyos)

A habhoz

15 dkg törökmogyoró (pörkölt, őrölt)
15 dkg cukor
3 dkg csokoládé (reszelve)
3 db tojásfehérje

Tápanyag és kalória

925

Kalória

13.2g

Fehérje

105.8g

Szénhidrát

51.6g

Zsír

35g

Víz

62.1g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

55.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
51% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

58g finomliszt

212 kcal
2g sütőpor

1 kcal
33g sertészsír

301 kcal
17g cukor

65 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
9g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
10g mazsola

30 kcal
2g méz

7 kcal

A habhoz

25g törökmogyoró

157 kcal
25g cukor

97 kcal
5g csokoládé

27 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal

Összesen 925 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

350g finomliszt

1274 kcal
12g sütőpor

6 kcal
200g sertészsír

1804 kcal
100g cukor

387 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
60g mazsola

179 kcal
14g méz

43 kcal

A habhoz

150g törökmogyoró

944 kcal
150g cukor

581 kcal
30g csokoládé

164 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal

Összesen 5555 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

27.8g finomliszt

101 kcal
1g sütőpor

0 kcal
15.9g sertészsír

144 kcal
8g cukor

31 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
4.4g tojás

6 kcal
0g só

0 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
4.8g mazsola

14 kcal
1.1g méz

3 kcal

A habhoz

11.9g törökmogyoró

75 kcal
11.9g cukor

46 kcal
2.4g csokoládé

13 kcal
9.5g tojásfehérje

5 kcal

Összesen 441 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
51% Szénhidrát
25% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.2 g

Zsír

Összesen

51.6 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

62 mg

Ásványi anyagok

Összesen

900.1 g
Cink

1 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

210 mg
Vas

3 mg
Magnézium

68 mg
Foszfor

378 mg
Nátrium

208 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

105.8 g
Cukor

55 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

35 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

41 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

48 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

53 micro

Összesen 925 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
25% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

79.5 g

Zsír

Összesen

309.5 g
Telített zsírsav

93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

167 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

33 g
Koleszterin

372 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5400.3 g
Cink

8 mg
Szelén

167 mg
Kálcium

1261 mg
Vas

15 mg
Magnézium

407 mg
Foszfor

2269 mg
Nátrium

1248 mg
Réz

3 mg
Mangán

22 mg

Szénhidrát

Összesen

635.1 g
Cukor

332 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

209.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

81 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

28 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

244 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

240 micro
Kolin:

287 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

43 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

317 micro

Összesen 5555 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
25% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

24.6 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

429.6 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

100 mg
Vas

1 mg
Magnézium

32 mg
Foszfor

180 mg
Nátrium

99 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

50.5 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

16.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

25 micro

Összesen 441 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet összegyúrjuk a sütőporral, a zsírral, a cukorral, a citromhéjjal, fahéjjal, tojással, sóval és a vaníliás cukorral.
A tésztát zsírozott tepsibe tesszük kisujjnyi vastagon, és a mazsolával megszórjuk. A mazsolákat ujjal belenyomkodjuk a tésztába. Ezután villával megszurkáljuk a tésztát, és a forró sütőbe betesszük.
A bemelegített sütőben felemelkedésig, illetve gyenge sárgulásig sütjük.
A nem teljesen kisült tészta tetejére langyos mézet kenünk, majd rákenjük a habot.
A hab: a mogyorót, cukrot, csokit, 1 csipet sót és a tojásfehérjét habosra keverjük (legalább fél órát).
A habot rákenjük a félig sült tésztára, egyenletesen elkenjük, és visszatesszük a sütőbe. Átsülésig tovább sütjük.
A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 38x24

A recept a Kincses Receptkönyvből származik. Ez valószínűen egy jó régi recept. Készítés közben jöttem rá, hogy nem részletes a leírás, így utólag másképpen gondoltam már az elkészítését. Ezeket az infókat leírom. A tésztát robotgéppel gyúrtam, nagyon egyszerű volt, mindent bele és gyúrni! A tepsi mérete: 38x24, de ha kisebb a tepsi, akkor valószínűen kissé vastagabb a süti. A sütit 230 fokon sütöttem, kb. 10-12 perc. A habbal kicsit visszavettem, és még kb. 10 percig sütöttem. A habot legközelebb így készíteném: először a tojásfehérjét verném keményre a sóval, citromlével, majd bele a cukor. A cukorral is verném egy ideig, és ha jó a tartása, akkor tenném bele a mogyorót és a csokit. Még egy fontos! Nekem kicsit édes a süti, tehát nyugodtan lehet a cukormennyiségét csökkenteni. Másnap ettem belőle, kicsit száraznak tűnt. Úgy gondolom, így utólag, hogy elég 200 fokon sütni, de valószínűen akkor hosszab időt igényel. Írtam az elején, hogy próbálkozok hogyan lesz jobb!

Hasonló receptek

Összes habos sütemény

Sió szelet

Női szeszély

Agglegény kedvence

Kardinális szelet 3.

KriDiSán - Habos pudingos sütemény

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

brownie

Brownie mogyorós krémmel

Gazdag brownie lágy mogyorós krémmel kiegészítve. Kívül enyhén roppanós, belül viszont extrán szaftos és puha a hozzáadott mogyorós krémtől. Ha szeretnénk még tovább fokozni az ...

Mogyi

töltött süti

Ünnepi, puncsfagyival töltött panettone

Elegáns, nagyon ünnepi és még a sütőt se kell bekapcsolni hozzá. Készítsétek el ezt az olaszos desszertet, a fagyival töltött panettonét karácsonyra, hogy mindenkit lenyűgözzetek ...

Fekete Melinda

brownie

Legszaftosabb brownie

Íme egy brownie-recept, amit pont olyan, mint amilyennek lennie kell: masszív, kiadós, ragacsos, és nagyon csokis. Bárki használhatja alapnak! Az is, aki először készíti, és az is, aki ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept