Nosalty logó

Katalin cárnő torta

SzakácsBarbár

Katalin cárnő torta

8adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Piskóta

165 g finomliszt
240 g cukor
1 db tojás (L-es)
45 g cukrozatlan kakaópor
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
160 ml tej
160 ml feketekávé
85 ml napraforgó olaj
1 kávéskanál vaníliaaroma
1 csipet só
1 teáskanál ecet

Ganache-krém

100 ml habtejszín
100 g étcsokoládé
30 g vaj
20 g méz
1 ek likőr (kirsch)

Fehércsokoládé-krém

200 g mascarpone
50 g fehér csokoládé
250 ml habtejszín
3 g zselatin
15 g porcukor

Töltelék

200 g meggy
100 g törökmogyoró

Tápanyag és kalória

788

Kalória

10.6g

Fehérje

71.9g

Szénhidrát

53.2g

Zsír

76.5g

Víz

82.2g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

48.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
25% Zsír

Piskóta

21g finomliszt

75 kcal
30g cukor

116 kcal
7g tojás

9 kcal
6g cukrozatlan kakaópor

13 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
20g tej

11 kcal
20g feketekávé

2 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ecet

0 kcal

Ganache-krém

13g habtejszín

37 kcal
13g étcsokoládé

68 kcal
4g vaj

27 kcal
3g méz

8 kcal
1g likőr

4 kcal

Fehércsokoládé-krém

25g mascarpone

101 kcal
6g fehér csokoládé

34 kcal
31g habtejszín

91 kcal
0g zselatin

1 kcal
2g porcukor

7 kcal

Töltelék

25g meggy

11 kcal
13g törökmogyoró

79 kcal

Összesen 788 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
25% Zsír

Piskóta

165g finomliszt

601 kcal
240g cukor

929 kcal
55g tojás

69 kcal
45g cukrozatlan kakaópor

103 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
160g tej

90 kcal
160g feketekávé

14 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ecet

0 kcal

Ganache-krém

100g habtejszín

292 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
30g vaj

215 kcal
20g méz

61 kcal
10g likőr

33 kcal

Fehércsokoládé-krém

200g mascarpone

808 kcal
50g fehér csokoládé

270 kcal
250g habtejszín

730 kcal
3g zselatin

10 kcal
15g porcukor

58 kcal

Töltelék

200g meggy

90 kcal
100g törökmogyoró

629 kcal

Összesen 6299 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
25% Zsír

Piskóta

8.3g finomliszt

30 kcal
12.1g cukor

47 kcal
2.8g tojás

3 kcal
2.3g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
8g tej

5 kcal
8g feketekávé

1 kcal
4.3g napraforgó olaj

38 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ecet

0 kcal

Ganache-krém

5g habtejszín

15 kcal
5g étcsokoládé

27 kcal
1.5g vaj

11 kcal
1g méz

3 kcal
0.5g likőr

2 kcal

Fehércsokoládé-krém

10.1g mascarpone

41 kcal
2.5g fehér csokoládé

14 kcal
12.6g habtejszín

37 kcal
0.2g zselatin

1 kcal
0.8g porcukor

3 kcal

Töltelék

10.1g meggy

5 kcal
5g törökmogyoró

32 kcal

Összesen 320 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
25% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

10.6 g

Zsír

Összesen

53.2 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

82 mg

Ásványi anyagok

Összesen

455.2 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

110 mg
Vas

3 mg
Magnézium

94 mg
Foszfor

184 mg
Nátrium

49 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

71.9 g
Cukor

48 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

76.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

175 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

157 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

212 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

59 micro

Összesen 788 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
25% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

84.9 g

Zsír

Összesen

426 g
Telített zsírsav

141 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

145 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

44 g
Koleszterin

657 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3641.9 g
Cink

11 mg
Szelén

90 mg
Kálcium

882 mg
Vas

22 mg
Magnézium

749 mg
Foszfor

1473 mg
Nátrium

393 mg
Réz

5 mg
Mangán

17 mg

Szénhidrát

Összesen

575 g
Cukor

387 mg
Élelmi rost

42 mg

Víz

Összesen

612 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1400 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

58 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

120 micro
K vitamin:

35 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

193 micro
Kolin:

260 mg
Retinol - A vitamin:

1259 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

1695 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

474 micro

Összesen 6299 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
25% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

4.3 g

Zsír

Összesen

21.4 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

183.2 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

44 mg
Vas

1 mg
Magnézium

38 mg
Foszfor

74 mg
Nátrium

20 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

28.9 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

30.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

70 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

63 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

85 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

24 micro

Összesen 320 kcal

Elkészítés

Piskóta

Egy tálban keverjük össze a következő hozzávalókat: liszt, cukor, kakaó, sütőpor, szódabikarbóna és só. A tejbe tegyünk egy kevés ecetet és hagyjuk pár percig letakarva.
Egy kézi mixer segítségével verjük a tojást habosra, majd adjuk hozzá a tejet, az olajat és a vaníliát. Keverjük addig, míg szépen összeelegyedik. Óvatosan adagoljuk hozzá a száraz hozzávalókat, végül öntsük hozzá a kávét is.
A tésztát megsüthetjük egyben is, ez azt jelenti, hogy az egész masszát egy kivajazott tortaformába (18 cm-es) töltjük, de eloszthatjuk három részre, és laponként is süthetjük. Ez egyenletesebb piskótát fog eredményezni. Amennyiben egyben sütjük meg, kb. 90 percre lesz szükségünk 180 C-on (légkeveréses módban), egyenként kb. 10 perc alatt kész.

Ganache-krém

A csokoládét kockázzuk fel és egy hőálló tálba tesszük.
A tejszínt a mézzel felforraljuk, majd több részletben a csokoládéhoz keverjük. A kockázott vajat kb. akkor adjuk hozzá, amikor a masszánk kb. 40 C-os.
Amikor szép egynemű krémet kaptunk, dolgozzuk bele a kirschet is.

Fehércsokoládé-krém

A fehér csokoládét a tejszín felével vízgőz felett melegítsük fel, hogy a csoki megolvadjon. Adjuk hozzá a zselatint is.
A tejszín másik felét verjük kemény habbá a cukorral, majd tegyük hűtőbe.
A mascarponét óvatosan kezdjük el keverni, majd csurgassuk hozzá a fehér csokoládét. Végül keverjük bele a kemény tejszínt is. A kész krémünket tegyük hűtőbe legalább 1 órára.

Töltelék

A mogyorót pirítsuk meg.
Az első piskótát kenjük meg ganache-krémmel, majd rakjunk rá meggyet. Ezután jöhet a fehér csokoládé, majd a mogyoró, végül egy újabb piskótalap. Ezt ismételjük tovább. A tortát ganache-krémmel vontam be, a tetejére pedig mogyorót és meggyet szórtam, valamint dekorcukrokat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 80 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 18

Tulajdonképpen ez egy feketeerdő torta, kicsit az én ízlésemhez igazítva. Elegáns és nagyon csokis, ideális az ünnepekre.

Hasonló receptek

Összes csokitorta

Gyümölcsös csokoládé ganache torta

Kakaós-mascarponés zebratorta

Diós csokoládétorta cukormentesen

Párizsi-krémes minitorta

Fenyőmagos csokitorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gríztorta

Olasz tejbegríztorta (Migliaccio)

Olaszország Campania régiójában és Nápoly környékén elterjedt, farsangi édesség ez, amelynek alapját citrushéjjal ízesített tejbegríz adja. A kisült végeredmény olyan krémes, hogy ...

Lakos Benedek

csokitorta

Vegán csokitorta egyszerűen

Vegánként sem kell lemondania az embernek a dekadens finomságokról: az alábbi csokitorta teljesen mentesen készül, szaftos piskótájával és gazdag csokikrémjével mégis ugyanazt a ...

Lakos Benedek

csokitorta

Legegyszerűbb csokitorta

Szaftos és puha, mélyen kakaós ízű piskóta, valamint közé rétegelt karakteres, lágy csokikrém: igen, ez az a csokitorta, amiről mindig is álmodtál! Pofonegyszerű megsütni, a ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept