Kávés-diós csodasüti
Gerzsenyi Flóra
6adag
Idő
90p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
Kávés-diós tészta
- 220 g vaj (puha)
- 220 g nádcukor
- 4 db tojás (szobahőmérsékletű)
- 250 g finomliszt
- 2 teáskanál sütőpor
- 100 ml tej (szobahőmérsékletű)
- 100 g dió (darált)
- 2 g vaníliaaroma
- 60 ml feketekávé (2 adag frissen főzött presszókávé)
Mascarponés-kávés vajkrém
- 150 g vaj (puha)
- 100 g porcukor
- 250 g mascarpone (szobahőmérsékletű)
- 1 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál vaníliaaroma
- 30 ml feketekávé (1 adag frissen főzött presszókávé)
Dió grillázs + Összeállítás
- 100 g cukor
- 150 g dió
Tápanyag és kalória
1360
Kalória
18.7g
Fehérje
108g
Szénhidrát
98.1g
Zsír
56.4g
Víz
252.6g
Koleszterin
3.9g
Élelmi rost
70.9g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 35% Zsír
Kávés-diós tészta
-
37g vaj
263 kcal
-
37g nádcukor
139 kcal
-
37g tojás
46 kcal
-
42g finomliszt
152 kcal
-
0g sütőpor
0 kcal
-
17g tej
9 kcal
-
17g dió
109 kcal
-
0g vaníliaaroma
0 kcal
-
10g feketekávé
1 kcal
Mascarponés-kávés vajkrém
-
25g vaj
179 kcal
-
17g porcukor
65 kcal
-
42g mascarpone
168 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
1g vaníliaaroma
0 kcal
-
5g feketekávé
0 kcal
Dió grillázs + Összeállítás
-
17g cukor
65 kcal
-
25g dió
164 kcal
Összesen 1360 kcal
- 7% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 35% Zsír
Kávés-diós tészta
-
220g vaj
1577 kcal
-
220g nádcukor
836 kcal
-
220g tojás
277 kcal
-
250g finomliszt
910 kcal
-
0g sütőpor
0 kcal
-
100g tej
56 kcal
-
100g dió
654 kcal
-
0g vaníliaaroma
0 kcal
-
60g feketekávé
5 kcal
Mascarponés-kávés vajkrém
-
150g vaj
1076 kcal
-
100g porcukor
387 kcal
-
250g mascarpone
1010 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
5g vaníliaaroma
0 kcal
-
30g feketekávé
3 kcal
Dió grillázs + Összeállítás
-
100g cukor
387 kcal
-
150g dió
981 kcal
Összesen 8159 kcal
- 7% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 35% Zsír
Kávés-diós tészta
-
11.3g vaj
81 kcal
-
11.3g nádcukor
43 kcal
-
11.3g tojás
14 kcal
-
12.8g finomliszt
47 kcal
-
0g sütőpor
0 kcal
-
5.1g tej
3 kcal
-
5.1g dió
33 kcal
-
0g vaníliaaroma
0 kcal
-
3.1g feketekávé
0 kcal
Mascarponés-kávés vajkrém
-
7.7g vaj
55 kcal
-
5.1g porcukor
20 kcal
-
12.8g mascarpone
52 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
0.3g vaníliaaroma
0 kcal
-
1.5g feketekávé
0 kcal
Dió grillázs + Összeállítás
-
5.1g cukor
20 kcal
-
7.7g dió
50 kcal
Összesen 418 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 35% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
18.7 g
Zsír
-
Összesen
98.1 g
-
Telített zsírsav
36 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
-
Koleszterin
253 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
605.6 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
27 mg
-
Kálcium
130 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
95 mg
-
Foszfor
270 mg
-
Nátrium
75 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
108 g
-
Cukor
71 mg
-
Élelmi rost
4 mg
Víz
-
Összesen
56.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
474 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
26 micro
-
K vitamin:
6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
-
Kolin:
128 mg
-
Retinol - A vitamin:
465 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
102 micro
-
β-crypt
3 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
174 micro
Összesen 1360 kcal
- 7% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 35% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
112.2 g
Zsír
-
Összesen
588.7 g
-
Telített zsírsav
217 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
116 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
134 g
-
Koleszterin
1516 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
3633.6 g
-
Cink
12 mg
-
Szelén
164 mg
-
Kálcium
780 mg
-
Vas
15 mg
-
Magnézium
572 mg
-
Foszfor
1622 mg
-
Nátrium
452 mg
-
Réz
5 mg
-
Mangán
11 mg
Szénhidrát
-
Összesen
647.9 g
-
Cukor
425 mg
-
Élelmi rost
23 mg
Víz
-
Összesen
338.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
2843 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
13 mg
-
C vitamin:
3 mg
-
D vitamin:
159 micro
-
K vitamin:
34 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
415 micro
-
Kolin:
770 mg
-
Retinol - A vitamin:
2792 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
615 micro
-
β-crypt
17 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1041 micro
Összesen 8159 kcal
- 7% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 35% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
5.7 g
Zsír
-
Összesen
30.1 g
-
Telített zsírsav
11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
-
Koleszterin
78 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
185.9 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
8 mg
-
Kálcium
40 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
29 mg
-
Foszfor
83 mg
-
Nátrium
23 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
33.1 g
-
Cukor
22 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
17.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
145 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
8 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
-
Kolin:
39 mg
-
Retinol - A vitamin:
143 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
31 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
53 micro
Összesen 418 kcal
Elkészítés
Kávés-diós tészta
- A szobahőmérsékletű puha vajat a nádcukorral alaposan kihabosítjuk, majd egyesével hozzákeverjük a négy egész tojást. Sok múlik a tészta állagán, ezért addig habosítjuk, amíg szépen felveszi a tojásokat.
- Ezt követően beleszitáljuk a sütőporos lisztet, hozzákeverjük a tejet, a darált diót és a vaníliaesszenciát.
- Végül hozzáadunk két adag frissen főzött presszókávét, amitől igazán szaftos és karakteres lesz a tésztánk. Az elkészült tésztát sütőpapírral kibélelt, kilisztezett tepsibe öntjük, majd szépen elegyengetjük. Ha a tészta közepébe készítünk egy kis mélyedést, akkor sülés közben nem fog felpúposodni.
- Sütőben 170 fokon 35-40 perc alatt készre sütjük. Az első 15 percben süssük légkeverésen, majd kapcsoljuk le, és süssük tovább alsó-felső fokozaton.
- A kész tésztát tűpróbával ellenőrizzük, majd hagyjuk kihűlni. Ez idő alatt elkészítjük a vajas krémet és a diógrillázst.
Mascarponés-kávés vajkrém
- A szobahőmérsékletű puha vajat a porcukorral alaposan kihabosítjuk, majd hozzákeverjük a szintén szobahőmérsékletű mascarponét.
- Vaníliával, fahéjjal és kihűlt presszókávéval ízesítjük. Gyönyörű, könnyed, habos krémet kapunk, amit tálalásig félreteszünk, később habzsákba töltve fogjuk felhasználni.
Dió grillázs + Összeállítás
- Egy magas falú, nyeles edényben megolvasztjuk a cukrot, és sima, aranybarna karamellt készítünk belőle. Ne kevergessük, csak néha rázogassuk meg egy picit, hagyjuk magától szépen elolvadni, közepes hőfokon.
- Az egész diószemeket, mielőtt belekevernénk a karamellbe, tegyük be mikróba pár percre, hogy átmelegedjenek. Ezt a hőkiegyenlítés miatt érdemes megcsinálni, mert a hideg szemek azonnal beledermednek a karamellbe, így viszont szépen egyenletesen bevonja őket mindenhol.
- Óvatosan keverjük hozzá a diót a karamellhez, gyors mozdulatokkal forgassuk meg benne, majd öntsük egy sütőpapírral bélelt tepsire, és egyengessük el a szemeket.
- Hagyjuk teljesen megdermedni, majd a szebb, egész szemeket tegyük félre. A törött, kevésbé szépeket karamelldarabokkal daráljuk finom morzsává. Ezzel díszítjük majd a süteményünk tetejét.
- A kihűlt tészta széleit vékonyan levágjuk, majd az egészet hosszában kettévágjuk, és 12 darab egyenlő méretű téglalapra osztva felszeleteljük.
- Az első 6 lapocskára nyomunk a krémből, majd a másik hatot rátesszük a krémesek tetejére, és azokra is nyomkodunk a krémből (a videóban látható módon).
- Végül megszórjuk a grillázsmorzsával, és egész diószemekkel díszítjük.
- Olyan csodás látványt nyújt, mint egy igazi cukrászremek, pedig valójában egy kis kreativitással bárki el tudja készíteni.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 40 p
- Főzés ideje: 10 p
- Sütés ideje: 40 p
- Sütés hőfoka: 170 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 38x26
Az ünnepekre hangolódva egy szuper vendégváró süteményt készítettünk. Ráfoghatjuk, hogy kicsit megúszós lett, de ígérjük nektek, hogy úgy fogjuk prezentálni, hogy attól eldobja az agyát a díszes vendégsereg. Itt a bizonyíték, hogy egy egyszerű, nem túlbonyolított receptből igenis ki lehet hozni a maximumot. Ez a sütemény méltó befejezése lehet a karácsonyi vacsorának egy frissen főzött presszókávé vagy egy langyos-habos latte kíséretében.
Hasonló receptek
Diós kevert rumos-csokis mázzal
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Egyszerű vegán túrógombóc kölesből
A túrógombóc vegán változatban is remekül működik: a köles kellemesen krémes, mégis jól formázható alapot ad hozzá. Egy kevés citrommal, pirított morzsával és növényi tejföllel ...
Kókuszos keksztekercs
Ki ne szeretné a meghatározó gyerekkori édességet, a vendégségek, születésnapi bulik és iskolai vásárok sztárját, a keksztekercset? Ez itt a mi verziónk, próbáljátok ki, vagy ...
Túrógombóc hagyományosan
A főzés közben a fazékban gőzölgő tészta illata, a pirított morzsa sercegése, a kész gombócot keresztülhasító villa siklása - ez mind-mind a tökéletes túrógombóc ismérve. ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept