Nosalty logó

Kávés-karamellás szeletek

Allisc

12adag

Idő

42p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Lapok sütése

40 dkg finomliszt
20 dkg vaj
170 g tejföl
1 db tojás
1 késhegynyi szódabikarbóna
1 csipet só

Krém elkészítése

8 dl tej
40 dkg cukor
10 dkg finomliszt
1 dl feketekávé
2 ml vaníliaaroma
12.5 dkg vaj

Összeállítás

Tápanyag és kalória

547

Kalória

7.4g

Fehérje

68.6g

Szénhidrát

26.8g

Zsír

30.9g

Víz

81.6g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

36.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír

Lapok sütése

33g finomliszt

121 kcal
17g vaj

120 kcal
14g tejföl

28 kcal
5g tojás

6 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

Krém elkészítése

67g tej

37 kcal
33g cukor

129 kcal
8g finomliszt

30 kcal
8g feketekávé

1 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
10g vaj

75 kcal

Összeállítás

Összesen 547 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír

Lapok sütése

400g finomliszt

1456 kcal
200g vaj

1434 kcal
170g tejföl

337 kcal
55g tojás

69 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

Krém elkészítése

800g tej

448 kcal
400g cukor

1548 kcal
100g finomliszt

364 kcal
100g feketekávé

9 kcal
2g vaníliaaroma

0 kcal
125g vaj

896 kcal

Összeállítás

Összesen 6561 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír

Lapok sütése

17g finomliszt

62 kcal
8.5g vaj

61 kcal
7.2g tejföl

14 kcal
2.3g tojás

3 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

Krém elkészítése

34g tej

19 kcal
17g cukor

66 kcal
4.3g finomliszt

15 kcal
4.3g feketekávé

0 kcal
0.1g vaníliaaroma

0 kcal
5.3g vaj

38 kcal

Összeállítás

Összesen 278 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

7.4 g

Zsír

Összesen

26.8 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

82 mg

Ásványi anyagok

Összesen

261.4 g
Cink

0 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

106 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

71 mg
Nátrium

49 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

68.6 g
Cukor

37 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

30.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

209 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

205 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

46 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

28 micro

Összesen 547 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

88.8 g

Zsír

Összesen

322.2 g
Telített zsírsav

192 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

979 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3137.3 g
Cink

5 mg
Szelén

196 mg
Kálcium

1270 mg
Vas

7 mg
Magnézium

219 mg
Foszfor

850 mg
Nátrium

585 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

823.6 g
Cukor

439 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

371.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2511 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

174 micro
Kolin:

291 mg
Retinol - A vitamin:

2464 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

556 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

340 micro

Összesen 6561 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

3.8 g

Zsír

Összesen

13.7 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

42 mg

Ásványi anyagok

Összesen

133.4 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

54 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

36 mg
Nátrium

25 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

35 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

15.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

107 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

105 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

14 micro

Összesen 278 kcal

Elkészítés

Lapok sütése

Bekapcsoljuk a sütőt, alul-felül sütésre, 180°C-ra. A lisztben elvegyítjük a szódabikarbónát és a sót, majd összegyúrjuk a hideg vajjal, a tejföllel és a tojással. Egy nagyon könnyen formázható tésztát kell kapnunk.
Ezt négybe osztjuk, egyenként vékonyra kinyújtjuk és közepes tepsi hátán, sütőpapírra helyezve 4 lapot sütünk. Mivel nagyon vékonyak a lapok, a sütési idő kb. 12 perc, és legyünk résen, nehogy megégjenek, maradjanak szép világosak a lapok.
A kész lapokat óvatosan a tepsi hátáról deszkára csúsztatjuk, vigyázat, nagyon törékenyek!

Krém elkészítése

A tejből kiveszünk 1 dl-t, a többit egy lábasba öntjük. A cukrot három felé választjuk: először kimérünk 12 dkg-ot, ezt a sok tejhez adjuk, és odatesszük főni a lángra. Közben a dl tejben csomómentesen elkavarjuk a lisztet, és lassan a melegedő tejhez adjuk, folyamatosan keverve azt, nehogy becsomósodjon. Sűrűsödésig főzzük, kavargatva, és mikor készen van, lehúzzuk a tűzről, és elkeverjük benne a vanília aromát is.
A cukorból nyolc evőkanálnyit egy edényben (víz nélkül) barnára pirítunk, feleresztjük a feketekávéval, és folytonosan kavargatva addig főzzük, míg elolvad a karamell a kávéban, majd forrón a tejes krémhez öntjük, jól kikavarjuk, és hűlni hagyjuk.
A vajat a maradék cukorral habosra kavarjuk, majd a kihűlt krémbe belekeverjük.

Összeállítás

Az egyik lapot a tepsibe helyezzük, megkenjük a krém harmadával, erre jön a második lap, újra krém, majd lap, megint krém, és a tetejére kerüljön a negyedik lap. Ráteszünk egy deszkát, majd jól megterheljük, és hagyjuk egy egész éjszakát, hogy préselődjön a hűtőben.
Ha kellő ideig állt, a lapok szépen megpuhulnak, és lehet is szeletelni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Aki a kávét és a karamell ízt szereti, annak mindenképpen ajánlom, hogy megkóstolja. Bonyolultnak tűnik az elkészítése, de mindenképpen megéri, egy kiadós és mennyei süti a végeredmény. Egy régi, Erdélyben kiadott szakácskönyvből származik a recept, gyerekkoromban anyukám a nagyobb ünnepekre mindig ezt is elkészítette.

Hasonló receptek

Összes karamellás sütemény

Almás-karamellás szelet

Piskótasipkás karamell szelet

Sticky toffee pudding

Kávés-karamellás szelet

Négylapos karamellás szelet

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

karamellás sütemény

Ropogós karamellizált kalács

Az ünnepekre tökéletes választás ez az elegáns, nagyon izgalmas mégis egyszerűen elkészíthető desszert. A kalács külseje tökéletesen ropogós lesz a karamellizálódott cukros-vajas ...

Fekete Melinda

karamellás sütemény

Körtés piskóta karamellszósszal

Ha igazán szaftos desszertre vágytok készítsétek el ezt a sütit, aminek a piskótájába is kerül körte, így nem fog kiszáradni másnapra sem. Magában is finom egy kis porcukorral ...

Fekete Melinda

karamellás sütemény

Sticky toffee pudding

Az egyik leghíresebb brit édesség ez a datolyás-karamellás kevert sütemény, a sticky toffee pudding. A süti akkor az igazi, ha sötétebb, mélyebb ízű cukorféléket használunk hozzá: ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept