Nosalty logó

Kecskekrémsajt mousse zöldborsos eperrel

Name: Kecskekrémsajt mousse zöldborsos eperrel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 g Cukor; 2 lime-ból nyert Limelé; 2 lime-ból nyert Lime héja; 0 db Vanília; 3 db Lapzselatin; 250 g Kecskesajt krémsajt; 20 ml Tej; 150 g Habtejszín; 250 g Eper; 2 ek Limelé; 1 ek Porcukor; 1 tk Zöldbors enyhén sós lében eltett

Glaser

5adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A moussehoz

60 g cukor
2 lime-ból nyert limelé
2 lime-ból nyert lime héja
0.5 db vanília
3 db lapzselatin
250 g kecskesajt (krémsajt)
20 ml tej
150 g habtejszín

Az eperhez

250 g eper
2 ek limelé
1 ek porcukor
1.5 tk zöldbors (enyhén sós lében eltett)

Tápanyag és kalória

348

Kalória

13.1g

Fehérje

19.8g

Szénhidrát

24.4g

Zsír

98.4g

Víz

72.8g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

17.1g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
13% Szénhidrát
15% Zsír

A moussehoz

12g cukor

46 kcal
11g limelé

3 kcal
1g lime héja

0 kcal
0g vanília

0 kcal
1g lapzselatin

4 kcal
50g kecskesajt

182 kcal
4g tej

2 kcal
30g habtejszín

88 kcal

Az eperhez

50g eper

15 kcal
3g limelé

1 kcal
1g porcukor

5 kcal
1g zöldbors

2 kcal

Összesen 348 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
15% Zsír

A moussehoz

60g cukor

232 kcal
56g limelé

14 kcal
4g lime héja

2 kcal
0g vanília

0 kcal
6g lapzselatin

21 kcal
250g kecskesajt

910 kcal
20g tej

11 kcal
150g habtejszín

438 kcal

Az eperhez

250g eper

75 kcal
16g limelé

4 kcal
7g porcukor

27 kcal
3g zöldbors

8 kcal

Összesen 1742 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
15% Zsír

A moussehoz

7.3g cukor

28 kcal
6.8g limelé

2 kcal
0.5g lime héja

0 kcal
0g vanília

0 kcal
0.7g lapzselatin

3 kcal
30.4g kecskesajt

111 kcal
2.4g tej

1 kcal
18.2g habtejszín

53 kcal

Az eperhez

30.4g eper

9 kcal
1.9g limelé

0 kcal
0.9g porcukor

3 kcal
0.4g zöldbors

1 kcal

Összesen 211 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
13% Szénhidrát
15% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.1 g

Zsír

Összesen

24.4 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

73 mg

Ásványi anyagok

Összesen

658.8 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

188 mg
Vas

1 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

220 mg
Nátrium

221 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.8 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

98.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

288 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

33 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

283 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

66 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

15 micro

Összesen 348 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
15% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

65.3 g

Zsír

Összesen

122.2 g
Telített zsírsav

81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

364 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3293.8 g
Cink

2 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

938 mg
Vas

5 mg
Magnézium

125 mg
Foszfor

1101 mg
Nátrium

1107 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

99.2 g
Cukor

85 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

491.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1441 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

166 mg
D vitamin:

90 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

76 micro
Kolin:

81 mg
Retinol - A vitamin:

1414 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

330 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

75 micro

Összesen 1742 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
15% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.9 g

Zsír

Összesen

14.9 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

44 mg

Ásványi anyagok

Összesen

400.7 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

114 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

134 mg
Nátrium

135 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.1 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

59.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

175 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

172 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

40 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

9 micro

Összesen 211 kcal

Elkészítés

A moussehoz

A moussehoz a zselatint hideg vízbe áztatjuk. A lime levét a cukorral felfőzzük, levesszük a tűzről, és felolvasztjuk benne a kicsavart zselatint.
A kecskekrémsajtot a tejjel, a lime héjával és a vanília rúd kikapart magjával simára keverjük, majd hozzákeverjük a langyosra hűlt zselatinos limelevet.
Hidegre tesszük, mikor a krém elkezd zselésedni, hozzákeverjük a kemény habbá vert tejszínt. A krémet elosztjuk poharakba, és legalább 4 órára hűtőbe tesszük.
Az epret megmossuk, hagyjuk szűrődni. Megtisztítjuk, kockákra vágjuk, elkeverjük a porcukorral, a lime lével és hideg vízzel lemosott, durvára vágott zöldborssal.
Tálalás előtt az epret a moussra kanalazzuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p

Egy enyhén sós mousse a pikáns édeskés eperrel. Valószínűleg nem mindenki ízlése ez a desszert, de bátrabbak kipróbálhatják.

Hasonló receptek

Összes mousse

Kekszmousse cukormentesen és villámgyorsan

Kávés ricotta mousse amarettós málnával

Hokkaido mousse

Citromos tejföl mousse

Sóskaramell-mousse

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tejberizs

Pumpkin spice tejberizs

Krémes, fűszeres kanalaznivaló édesség: ez a pumpkin spice tejberizs, ami tökéletes desszert az őszi bekuckózós estékhez. A sütőtök és a melengető fűszerek tökéletesen ...

Fekete Melinda

tejberizs

Vegán tejberizs

Hankusz Sára

túrókrém

Hagyományos húsvéti sárgatúró

A sárgatúró egy igazán magyarnak mondható húsvéti ételkülönlegesség, mely erősen kapcsolódik a keresztény vallási tradíciókhoz is. Hagyományosan a húsvétot megelőző 40 napos ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept