Nosalty logó

Kecskesajt

Name: Kecskesajt
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 l Tej házi kecsketej; 120 dkg Só; 3 ml Tejoltó enzim + 2 ml CaCl2 (ph beállításhoz)

8adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

10 l tej (házi kecsketej)
120 dkg só
3 ml tejoltó enzim (+ 2 ml CaCl2 (ph beállításhoz))

Tápanyag és kalória

700

Kalória

37.5g

Fehérje

50g

Szénhidrát

25g

Zsír

0.3g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

50g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

34% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír

1250g tej

700 kcal
150g só

0 kcal
0g tejoltó enzim

0 kcal

Összesen 700 kcal

34% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír

10000g tej

5600 kcal
1200g só

0 kcal
3g tejoltó enzim

0 kcal

Összesen 5600 kcal

34% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír

89.3g tej

50 kcal
10.7g só

0 kcal
0g tejoltó enzim

0 kcal

Összesen 50 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

34% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír
0% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas
Cink

TOP vitaminok

A vitamin (RAE):
B6 vitamin:
B12 Vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

37.5 g

Zsír

Összesen

25 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

60225.5 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

1461 mg
Vas

0 mg
Magnézium

2 mg
Foszfor

0 mg
Nátrium

58762 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

50 g
Cukor

50 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

0.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

0 micro
Kolin:

0 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 700 kcal

34% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír
0% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas
Cink

TOP vitaminok

A vitamin (RAE):
B6 vitamin:
B12 Vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

300 g

Zsír

Összesen

200 g
Telített zsírsav

100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

481803.9 g
Cink

1 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

11688 mg
Vas

4 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

0 mg
Nátrium

470096 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

400 g
Cukor

400 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

2.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

0 micro
Kolin:

0 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 5600 kcal

34% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír
0% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas
Cink

TOP vitaminok

A vitamin (RAE):
B6 vitamin:
B12 Vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

2.7 g

Zsír

Összesen

1.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4300.7 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

104 mg
Vas

0 mg
Magnézium

0 mg
Foszfor

0 mg
Nátrium

4196 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.6 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

0 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

0 micro
Kolin:

0 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 50 kcal

Elkészítés

A tejet 36 fokra melegítjük.
Hozzáadjuk a CaCl2-t, majd tovább melegítjük 40 fokig.
Hozzáadjuk a tejoltót.
Elzárjuk a gázt, egy kis ideig kevergetjük.
1 órán át hagyjuk pihenni. Ezalatt az oltóanyag dolgozik.
Amikor a tej "megvastagodott", egy kés segítségével felkockázzuk.
Ezután 15 percig óvatosan kavarjuk.
30 percig pihentetjük.
Leülepszik, leszedjük a savót, és ugyanolyan hőmérsékletű, ugyanannyi mennyiségű vízzel felöntjük.
Átkavarjuk, majd megint hagyjuk, hogy leülepedjen.
Géz vagy külön erre a célra használt textilpelenka segítségével leszűrjük.
20-24 órán át csöpögtetjük, majd 6 órára sófürdőbe tesszük.
Sófürdő: 10 l felforralt 20 fokra lehűtött vízben 1,2 kg sót feloldunk. Az edény méretétől függően ehhez az adag sajthoz kevesebb is elég lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p

Tavasztól kecskét tartunk, így mindent elkészítek kecsketejből, amit csak lehet.

Hasonló receptek

Összes sajtkrém

Makadámdió sajt

Medvehagymás fetakrém

Paprikás krémsajt fetával

Fokhagymás-kakukkfüves házi sajt

Házi sajt túróból

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldségpástétom

Mindenmentes gombapástétom, ahogy McMenemy Márk készíti

Ezúttal is egy mennyei és mindenmentes zöldségkrémet mutatunk, méghozzá az őszi szezonban elmaradhatatlan gombákból! Márk most pástétomként készítette el és bagettszeleteken ...

Vénusz

házi vaj

Retekvaj

Ez a retek vaj lesz a pirítósotok új kedvence.

Gerzsenyi Flóra

házi vaj

Növényi vaj

Egy tejfehérje érzékeny vagy vegán sokszor álmodozik a vajról. Akár pirítóson, akár főzéshez vagy sütéshez elengedhetetlen. Ha most mással próbálkoznál, mint a bolti margarin, akkor ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept