Nosalty logó

Kecskesajtos hagymatorta

Lévusz

6adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg finomliszt
50 g vaj (hideg legyen)
1 csipet só
0.5 dl víz (hideg)

A töltelékhez

50 dkg lilahagyma
20 g vaj
1 dl olívaolaj (extra szűz)
1 dl víz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál balzsamecet (elhagyható)
2 db tojás
15 dkg kecskesajt (vagy feta)
5 dkg parmezán sajt (vagy az olcsóbb grana padano)

Tápanyag és kalória

477

Kalória

13.9g

Fehérje

26.6g

Szénhidrát

35g

Zsír

123.6g

Víz

110.5g

Koleszterin

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
14% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

25g finomliszt

91 kcal
8g vaj

60 kcal
0g só

0 kcal
8g víz

0 kcal

A töltelékhez

83g lilahagyma

30 kcal
3g vaj

24 kcal
14g olívaolaj

125 kcal
17g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
18g tojás

23 kcal
25g kecskesajt

91 kcal
8g parmezán sajt

33 kcal

Összesen 477 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
50g víz

0 kcal

A töltelékhez

500g lilahagyma

182 kcal
20g vaj

143 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
100g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
110g tojás

138 kcal
150g kecskesajt

546 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

Összesen 2861 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

11.9g finomliszt

43 kcal
4g vaj

28 kcal
0g só

0 kcal
4g víz

0 kcal

A töltelékhez

39.5g lilahagyma

14 kcal
1.6g vaj

11 kcal
6.7g olívaolaj

59 kcal
7.9g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
8.7g tojás

11 kcal
11.9g kecskesajt

43 kcal
4g parmezán sajt

15 kcal

Összesen 224 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
14% Szénhidrát
18% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.9 g

Zsír

Összesen

35 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

111 mg

Ásványi anyagok

Összesen

719 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

207 mg
Vas

1 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

235 mg
Nátrium

231 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

123.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

225 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

62 mg
Retinol - A vitamin:

221 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

44 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

89 micro

Összesen 477 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
18% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

83.5 g

Zsír

Összesen

210.2 g
Telített zsírsav

89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

663 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4313.9 g
Cink

6 mg
Szelén

100 mg
Kálcium

1243 mg
Vas

8 mg
Magnézium

159 mg
Foszfor

1412 mg
Nátrium

1384 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

159.5 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

741.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1348 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

34 mg
D vitamin:

122 micro
K vitamin:

63 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

180 micro
Kolin:

372 mg
Retinol - A vitamin:

1327 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

264 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

532 micro

Összesen 2861 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
18% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.6 g

Zsír

Összesen

16.6 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

52 mg

Ásványi anyagok

Összesen

341 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

98 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

112 mg
Nátrium

109 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

58.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

107 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

105 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

42 micro

Összesen 224 kcal

Elkészítés

A tésztához

Készítsük elő a hagymát. Pucolásés mosás után vágjuk félbe,majd jófél centi vastag szeletekre a hagymákat. Nem kell apróra vágni! Tegyük félre.
Készítsük el a tésztát.Öntsük a lisztet egy tálba, adjunk hozzá egy jó csipetnyi sót.A hideg(!)vajat kockázzuk fel dobókocka méretűre, és adjuk a liszthez.Az ujjainkkal dolgozzuk el a vajat a liszttel annyira, hogy ne maradjanak túl nagy vajdarabok. Ha ez megvan, apránként a fél deci vagy egy picit több hideg vizet adunk hozzá. Mindig csak keveset, és gyúrjuk bele a tésztába. Amint a tészta összeáll, hagyjuk abba a gyúrást, mert nem jó, ha a kéztől nagyonfelmelegszik. Csomagoljuk a tésztagömböt celofánba, és egyelőre tegyük a hűtőbe.
Serpenyőben olvasszunk felkevés vajat.Tegyük bele a hagymát, bátran sózzuk, borsozzuk meg, ésöntsünk alá egy kis vizet (kb. 1 decit) és az olívaolajat. Néhány loccsintás balzsamecetet is tehetünk hozzá, finomabb lesz. Néha megkeverve pároljuk a hagymátfedő alatt alacsony lángonjó 25-30 percig, hogy teljesen megfőjjön. Ha megfőtt, de sok alatta a folyadék, a fedőt levéve forraljuk el a nagyját (egy kevés maradni fog, az nem gond). Ha kész, vegyük le a gázról, hogy pár percet hűljön.
Amíg a hagyma párolódik, úgy félidőbenvegyük ki a tésztát a hűtőből, és belisztezett nyújtódeszkán nyújtsuk ki kb. 35 cm átmérőjűre, vékonyra. Egy 24 cm-es kerek kb.6 cm magassütőedényt (nekem üveg van, a széle belülbordás)béleljünk ki sütőpapírral, és helyezzük bele a tésztát, hogy a szélei lelógjanak.
Miután a hagyma kész és kicsit hűlt, keverjük hozzá a serpenyőben a két tojást. A keveréket öntsük a sütőtálban szétterített tésztára, és egyengessük el egy késsel vagy falapáttal.
A sütőt melegítsük fel 180 fokra.
Amíg a sütő melegszik, akockákravágott kecskesajtot vagy fetát nyomogassuk bele a töltelékbe, majd a tészta széleit hajtsuk vissza a torta tetejére. Kenjük be a tészta széleit egy kis olajjal, és szórjuk meg a torta tetejét bőven reszelt parmezánnal, legjobb a friss, elég belőle egy fél tenyérnyi vékony darab.
Tegyük a sütőbe a tortát, kb.30-35 percig kell sütni, amíg a tészta széle szépen megbarnul. Ha kész, a sütőből kivéve felvágás előtt legalább 10 percet pihentessük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24x6

Ezt a receptet néhány éve Toszkánában egy főzőtanfolyamon tanultam, azóta ritkán, de többször is elkészítettem, végtelenül egyszerű és ízletes. Ha a tészta elkészítése nehézséget okoz, réteslappal is meg lehet csinálni, mind a 8 lapot, ami egy csomagban van, egymásra rétegezve (a rétegeket tejfölös olajjal megkenve). Amíg nem tudtam tésztát készíteni, én is így csináltam.

Hasonló receptek

Összes zöldséges pite

Póréhagymatorta

Mángoldpite

Répás-túrós cukkinilepény

Zöldbabos lepény

Brokkolis gyors pite

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös pite

Rebarbarapite

Igazán alulhasznált zöldség/gyümölcs a rebarbara, pedig számos finomság készíthető belőle. Nekünk az idei szezon sztárja ez a rebarbarapite lett, amit vaníliakrémmel és porhanyós ...

Rosanics Petra

almás pite

Almás pite, ahogy nagymamám készítette

Számomra az almás pite így tökéletes, ahogy nagymamámtól tanultam: ebben a klasszikus verzióban a gazdag, fahéjas almatölteléket alulról-felülről egy-egy réteg nagyon omlós és puha, ...

Rosanics Petra

gyümölcsös pite

Villámgyors erdeigyümölcs-pite

Ezt a mutatós pitét bármikor összedobhatjuk, így pillanatok alatt varázsolhatunk mutatós desszertet magunknak vagy látogatóinknak. Bármilyen gyümölccsel készíthetjük, ricotta helyett ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

A tudatos nassolás szerelmeseinek: új proteinszeletet dobott piacra a BioTechUSA

Sokszor vágyunk valami igazán finomra, miközben azt is szeretnénk, hogy a választásunk illeszkedjen az aktív, tudatos mindennapokhoz. Októbertől ehhez már nem kell kompromisszumot kötni, mert megérkezett a BioTechUSA újdonsága, a többrétegű, krémes töltelékkel, csokoládébevonattal* és ropogós fehérje-extrudátummal készülő fehérjeszelet, a Crush. A termék a klasszikus édességek desszertélményét ötvözi a magas fehérje- és alacsony cukortartalommal.

Gasztro

Visszatehető a kiolvadt hús a fagyasztóba? Ezen múlik, hogy biztonságos-e

Sokan bizonytalanok abban, mihez kezdjenek a fel nem használt, de már kiolvadt hússal. Pedig nem feltétlenül kell kidobni: a legfontosabb az, hogyan és mennyi ideig olvadt, illetve milyen hőmérsékleten tároltuk.

Gasztro

Biztonságot a nőknek! – Magyar női lapok kampányolnak az isztambuli...

Arra kérik a civileket, a szakmai szervezeteket és a sajtó képviselőit is, hogy csatlakozzanak a kampányunkhoz a magyar nők védelmében.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept