egytálételek tarhonyás egytálétel
Kecskesajtos-medvehagymás tarhonyarizottó
- vegetáriánus
Hering András
4adag
Idő
40p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
- 500 g tarhonya (válasszunk házi készítésű, 8 tojásos tarhonyát, vagy készítsük el magunk)
- 80 g vaj
- 100 ml fehérbor (száraz)
- 1 közepes fej vöröshagyma (apróra vágva)
- 3 gerezd fokhagyma (mozsárban törve vagy nyomva)
- 1.5 l alaplé
- 3 csokor medvehagyma (vékony szalagokra vágva)
- 50 g kecskesajt (zsíros, kemény reszelve)
- só ízlés szerint
- szerecsendió ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
- gyors
- magyar
- vacsora
- húsvét
- húsmentes ünnepi és böjti ételek
- mentes receptek
- egytálétel
- medvehagyma
- tarhonya
- medvehagymás receptek
- medvehagyma-szezon
- tarhonyarizottó
- tarhonyás egytálétel
- kecskesajt
- tavaszi recept
Tápanyag és kalória
780
Kalória
22.5g
Fehérje
111.9g
Szénhidrát
22.1g
Zsír
89.6g
Víz
52.9g
Koleszterin
5.4g
Élelmi rost
5g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 9% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
125g tarhonya
464 kcal
-
20g vaj
143 kcal
-
25g fehérbor
21 kcal
-
23g vöröshagyma
8 kcal
-
2g fokhagyma
3 kcal
-
375g alaplé
26 kcal
-
49g medvehagyma
69 kcal
-
13g kecskesajt
46 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
Összesen 780 kcal
- 9% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
500g tarhonya
1855 kcal
-
80g vaj
574 kcal
-
100g fehérbor
82 kcal
-
90g vöröshagyma
33 kcal
-
9g fokhagyma
12 kcal
-
1500g alaplé
105 kcal
-
195g medvehagyma
276 kcal
-
50g kecskesajt
182 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
Összesen 3119 kcal
- 9% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
19.8g tarhonya
73 kcal
-
3.2g vaj
23 kcal
-
4g fehérbor
3 kcal
-
3.6g vöröshagyma
1 kcal
-
0.4g fokhagyma
0 kcal
-
59.4g alaplé
4 kcal
-
7.7g medvehagyma
11 kcal
-
2g kecskesajt
7 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
Összesen 122 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 9% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 37% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
22.5 g
Zsír
-
Összesen
22.1 g
-
Telített zsírsav
13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
53 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1990.9 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
87 mg
-
Kálcium
163 mg
-
Vas
5 mg
-
Magnézium
87 mg
-
Foszfor
372 mg
-
Nátrium
1272 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
111.9 g
-
Cukor
5 mg
-
Élelmi rost
5 mg
Víz
-
Összesen
89.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
188 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
17 mg
-
D vitamin:
3 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
303 micro
-
Kolin:
38 mg
-
Retinol - A vitamin:
184 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
44 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
31 micro
Összesen 780 kcal
- 9% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 37% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
89.9 g
Zsír
-
Összesen
88.4 g
-
Telített zsírsav
52 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
-
Koleszterin
212 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
7963.5 g
-
Cink
10 mg
-
Szelén
347 mg
-
Kálcium
651 mg
-
Vas
21 mg
-
Magnézium
348 mg
-
Foszfor
1489 mg
-
Nátrium
5087 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
8 mg
Szénhidrát
-
Összesen
447.6 g
-
Cukor
20 mg
-
Élelmi rost
21 mg
Víz
-
Összesen
358.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
751 micro
-
B6 vitamin:
3 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
66 mg
-
D vitamin:
11 micro
-
K vitamin:
11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
1211 micro
-
Kolin:
152 mg
-
Retinol - A vitamin:
737 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
175 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
124 micro
Összesen 3119 kcal
- 9% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 37% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
3.6 g
Zsír
-
Összesen
3.5 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
8 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
315.5 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
14 mg
-
Kálcium
26 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
14 mg
-
Foszfor
59 mg
-
Nátrium
202 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
17.7 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
14.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
30 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
3 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
-
Kolin:
6 mg
-
Retinol - A vitamin:
29 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
7 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
5 micro
Összesen 122 kcal
Elkészítés
- A vöröshagymát apróra vágjuk, a fokhagymát mozsárban finomra törjük, majd egy öntött vasedényben (vagy egy vastag falú serpenyőben), alacsony hőfokon 3 dkg vajon lepirítjuk.
- Hozzáadjuk a tarhonyát, majd továbbra is alacsony hőfokon lepirítjuk annyira, hogy épphogy csak egy kis barnás színt kapjon.
- Öntsük fel a fehérborral, majd ha elillant belőle az alkohol, addig pároljuk, amíg a folyadék nagy része is elfő. Ezután adhatjuk hozzá az első merőkanál (nagyjából 1 dl) alaplevet. Elkeverjük, és itt már fűszerezhetjük is sóval, frissen őrölt fekete borssal vagy szerecsendióval.
- Ha a tarhonyarizottó leve elpárolgott, újabb 1 dl alaplével felöntjük, majd ezt addig ismételjük, amíg el nem fogy az 1-1,5 liter alaplevünk. Folyamatos kevergetés mellett, 4-5 részletben adagoljuk hozzá az alaplevet. Figyeljünk rá, hogy a végén enyhén szaftos, az alaplében "tocsogó" tarhonyás egytálételt kapjunk, ahogy a klasszikus rizottót sem pirítjuk szárazra, meghagyjuk lédúsan és a vajtól, alaplétől szaftosan.
- Az utolsó adag alaplénk felöntésénél adjuk hozzá a vékony szalagokra vágott medvehagymát, a maradék 5 dkg vajat, és a reszelt kecskesajtot, majd alaposan elkeverve összefőzzük. A tarhonyának puhára, a kész egytálételnek pedig szaftos és krémes állagúra kell főnie.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 10 p
- Főzés ideje: 30 p
A tarhonyáról itthon a legtöbbünknek a menzákról ismert tarhonyás húsfogás jut eszünkbe, pedig ez az ezerféleképpen felhasználható tésztaféle több igazságot érdemel. Gondoljunk csak a Szardínia szigetéről származó, fregula elnevezésű tésztára, ami külsőre gyakorlatilag megegyezik a mi tarhonyánkkal, azzal a különbséggel, hogy náluk liszt és tojás helyett a leggyakrabban durumbúzából és vízből, pirítás útján készül, mégis olyannyira népszerű alapanyag, hogy az olaszok a klasszikus (rizsből készült) rizottójukhoz hasonlóan ebből is imádnak izgalmas egytálételt készíteni. És ha az olaszoknak megy, miért ne menne a mi házi készítésű, 8 tojásos tésztából gyúrt tarhonyánkkal? Én ezúttal pont úgy készítettem főételt a tarhonyából, ahogy a rizottót is készítem (vajjal, száraz fehérborral és alaplével), majd hozzáadtam a tavaszi zöldségszezon zöld sztárját, a medvehagymát, végül frissen reszelt kemény kecskesajtot kevertem hozzá. Leírni is nehéz, hogy a tarhonyarizottó „műfaja” eddig hogy nem lett annyira népszerű a magyar konyhákban, mint a rizsből készült verziója, ami felülírhat minden negatív élményt a közétkeztetésből berögzült, silányabb minőségű tarhonyás húsról.
Hasonló receptek
Pásztortarhonya ahogy Rencsike készíti
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Loco Moco
A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...
Csirkés egytálétel borsóval és burgonyával
Ez a recept tökéletes azokra a kuckózós hétköznap estékre, amikor ennénk valami meleget, szaftosat és táplálót, de a főzésen gyorsan túlesnénk. Minden elkészül egy edényben, ez nem ...
Krémes spárgás tarhonyarizottó
A tarhonya legtöbbször pörkölt mellé kerül az asztalra, pedig ennél sokkal többre képes. Ebben a receptben a klasszikus olasz rizottó technikáját kapja meg: fehérborral indul, alaplével ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept