Nosalty logó

Kefíres bagettek

Fahéj

Kefíres bagettek

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

25 dkg finomliszt (BL55)
20 dkg kenyérliszt bl80
5 dkg rozsliszt (helyettesíthető más liszttel)
2.5 dkg friss élesztő
2 dl kefir
1 dl víz
1 teáskanál só (púpozott)
1 teáskanál méz (cukor is jó)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

496

Kalória

16.1g

Fehérje

98.3g

Szénhidrát

3.4g

Zsír

89g

Víz

6.5g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
1% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
50g kenyérliszt bl80

181 kcal
13g rozsliszt

44 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
50g kefir

31 kcal
25g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
2g méz

5 kcal

Összesen 496 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
1% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
200g kenyérliszt bl80

722 kcal
50g rozsliszt

175 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
200g kefir

122 kcal
100g víz

0 kcal
6g só

0 kcal
7g méz

21 kcal

Összesen 1976 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
1% Zsír

29.8g finomliszt

109 kcal
23.9g kenyérliszt bl80

86 kcal
6g rozsliszt

21 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
23.9g kefir

15 kcal
11.9g víz

0 kcal
0.7g só

0 kcal
0.8g méz

3 kcal

Összesen 237 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
1% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

16.1 g

Zsír

Összesen

3.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

7 mg

Ásványi anyagok

Összesen

997.9 g
Cink

2 mg
Szelén

44 mg
Kálcium

83 mg
Vas

2 mg
Magnézium

43 mg
Foszfor

213 mg
Nátrium

610 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

98.3 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

89 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

90 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

77 micro

Összesen 496 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
1% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

64.3 g

Zsír

Összesen

13.5 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3991.4 g
Cink

8 mg
Szelén

178 mg
Kálcium

331 mg
Vas

7 mg
Magnézium

172 mg
Foszfor

851 mg
Nátrium

2439 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

393.2 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

356.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

54 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

358 micro
Kolin:

96 mg
Retinol - A vitamin:

54 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

308 micro

Összesen 1976 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
1% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

7.7 g

Zsír

Összesen

1.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

3 mg

Ásványi anyagok

Összesen

476.3 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

40 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

102 mg
Nátrium

291 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

46.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

42.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

37 micro

Összesen 237 kcal

Elkészítés

1 dl langyos vízben elkeverünk egy csapott tk mézet, az élesztőt, 5 dkg lisztet, és jó habosra felfuttatjuk.
A többi lisztbe keverjük a sót, a megkelt élesztőt, a meglangyosított kefirt, és rugalmas, közepesen lágy tésztává dagasztjuk. (Lehet, hogy egy kis langyos vizet még kíván, a liszttől függően.) Letakarva meleg helyen duplájára kelesztjük. (30-45 perc)
A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, lazán átgyúrjuk, és négy egyenlő részre vágjuk. A tésztadarabokat tepsi hosszúságú rudakká sodorjuk, egyet csavarunk rajtuk, és tepsire tesszük. Letakarva másfélszeresére kelesztjük. Közben a sütőt előmelegítjük.
A bagetteket a csavarások vonalával egy irányban ferdén, kissé hullámos alakban bevagdossuk, tetejüket vízzel hígított kevéske kefirrel megkenjük, és sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Mióta benne járunk az őszben, és hidegebb a konyha, szüneteltetem a vadkovászos kenyérsütést. Helyette élesztős kelt tésztákat készítek. Legtöbbször kisebb cipókat, bagetteket, péksüteményeket, mert könnyű velük dolgozni, hamarabb kelnek, ripsz-ropsz kisülnek, és gyorsabban ki is hűlnek, s így akár vacsorára is elkészíthetőek munkaidő után.

Hasonló receptek

Összes bagett

Tigris kenyér Ana's Kitchen konyhájából

Cifra baguette

Fűszeres indiai bagett

Sokmagvas bagett Tésztásfül konyhájából

Füstölt nyelvvel töltött bagett

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bagett

Ropogós bagett

Este bedagasztod, reggel máris sütheted a ropogós, finom bagettet!

Simon Gábor

szódás kenyér

Soda bread, a híres ír szódás kenyér

Valószínűleg ez a világ egyik legegyszerűbb kenyérreceptje, hiszen se keleszteni, de dagasztani nem kell egyetlen percet sem. A szódás kenyér esetében, mint az nevéből sejthető, a ...

Rosanics Petra

gluténmentes kenyér

Mindenmentes tökmaglisztes vekni

Ez a könnyen elkészíthető vekni a kenyerek jolly jokere: gluténmentes, laktózmentes, vegán, ugyanakkor egyáltalán nem száraz vagy ízetlen. Munka sincs sok vele, nem kell ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Életmód

Komoly probléma akadt a menzacégekkel: már el is kezdték a...

Versenyfelügyeleti eljárást indított a Gazdasági Versenyhivatal (GVH) a közétkeztetési piacon, miután felmerült a gyanú, hogy egyes menzacégek tiltott módon korlátozhatták a versenyt. A hatóság egyelőre nem árulta el, pontosan mely vállalkozásokat vizsgálja.

Életmód

4 hely a fővárosban, ahol felhőszerű, pufi palacsintákat ehetsz

Palacsintarajongóként definiálod magad? Vagy kipróbálnád a műfaj egy különleges tagját? A japán eredetű szuflépalacsinták mindenkinek kedvére tesznek, akik szeretik az édes, különböző szószokkal és friss gyümölcsökkel ellátott desszerteket. Mi most összegyűjtöttük Budapest legjobb fluffy palacsintázóit, ahova érdemes betérnetek, ha újfajta desszertélményre vágytok!

Még több cikk

Top Receptek

babos egytálételek

Friss receptek

Még több friss recept