Nosalty logó

Kefires kovászos-kamut lisztes minikuglófok

Name: Kefires kovászos-kamut lisztes minikuglófok
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Kefir; 2 dkg Kamut liszt teljes kiőrlésű; 30 dkg Kamut liszt teljes kiőrlésű; 1 db Tojás; 1 dl Tej; 1 dl Víz; 6 ek Finomítatlan nádcukor; 1 késhegynyi Só; 10 dkg Aszalt gyümölcsök szárított cseresznye

8adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A kovászhoz

2 dl kefir
2 dkg kamut liszt (teljes kiőrlésű)

A kuglófhoz

30 dkg kamut liszt (teljes kiőrlésű)
1 db tojás
1 dl tej
1 dl víz
6 ek finomítatlan nádcukor
1 késhegynyi só
10 dkg aszalt gyümölcsök (szárított cseresznye)

Tápanyag és kalória

224

Kalória

8.1g

Fehérje

45.3g

Szénhidrát

2.5g

Zsír

47.5g

Víz

25.8g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

16.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
44% Szénhidrát
3% Zsír

A kovászhoz

25g kefir

15 kcal
3g kamut liszt

8 kcal

A kuglófhoz

38g kamut liszt

126 kcal
7g tojás

9 kcal
13g tej

7 kcal
13g víz

0 kcal
8g finomítatlan nádcukor

29 kcal
0g só

0 kcal
13g aszalt gyümölcsök

30 kcal

Összesen 224 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
3% Zsír

A kovászhoz

200g kefir

122 kcal
20g kamut liszt

67 kcal

A kuglófhoz

300g kamut liszt

1011 kcal
55g tojás

69 kcal
100g tej

56 kcal
100g víz

0 kcal
60g finomítatlan nádcukor

228 kcal
1g só

0 kcal
100g aszalt gyümölcsök

240 kcal

Összesen 1793 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
3% Zsír

A kovászhoz

21.4g kefir

13 kcal
2.1g kamut liszt

7 kcal

A kuglófhoz

32.1g kamut liszt

108 kcal
5.9g tojás

7 kcal
10.7g tej

6 kcal
10.7g víz

0 kcal
6.4g finomítatlan nádcukor

24 kcal
0.1g só

0 kcal
10.7g aszalt gyümölcsök

26 kcal

Összesen 191 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
44% Szénhidrát
3% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

8.1 g

Zsír

Összesen

2.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

440.3 g
Cink

2 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

69 mg
Vas

2 mg
Magnézium

62 mg
Foszfor

190 mg
Nátrium

80 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

45.3 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

47.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

22 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

16 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

53 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

169 micro

Összesen 224 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
3% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

64.8 g

Zsír

Összesen

20.3 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

206 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3522.5 g
Cink

14 mg
Szelén

281 mg
Kálcium

550 mg
Vas

14 mg
Magnézium

493 mg
Foszfor

1522 mg
Nátrium

637 mg
Réz

2 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

362.3 g
Cukor

135 mg
Élelmi rost

43 mg

Víz

Összesen

379.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

174 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

66 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

267 mg
Retinol - A vitamin:

131 micro
α-karotin

63 micro
β-karotin

420 micro
β-crypt

101 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1355 micro

Összesen 1793 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
3% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

2.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

376.3 g
Cink

2 mg
Szelén

30 mg
Kálcium

59 mg
Vas

2 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

163 mg
Nátrium

68 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

38.7 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

40.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

45 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

145 micro

Összesen 191 kcal

Elkészítés

A kovászhoz

A kefirt és a 2 ek kamut lisztet összekeverjük, és két napig hagyjuk állni. Naponta legalább egyszer átkeverjük. (Torma kefirkovász receptje itt is bevált. Az ősi technikák és az ősi alapanyagok jól működnek együtt.)
Ha szépen felfutott, hozzáadjuk a vizet, tojást és a tejet. Csomómentesre keverjük.
Belekeverjük a kamut liszt felét. Csomómentesre keverjük.
Hozzáadjuk a maradék kamut lisztet és a késhegynyi sót. A kevert piskótára hasonlít majd.
Vastagon kivajazott mini kuglóf formákba öntjük, háromnegyed részig.
Az utolsó egyharmad tésztába belekeverjük a szárított cseresznyét, ami helyett mazsolát, szárított barackot vagy más aszalt gyümölcsöt is tehetünk.
Legalább két órán át kelni hagyjuk, míg kitölti a kuglóf formácskákat.
160 Celsius fokra előmelegített sütőben 55 percig sütjük. Tűpróbát végzünk. Kicsit becsapós, mert a tészta nagyon nedves. Ha csak olajszerű réteg marad a tűn, akkor a tészta átsült. Ha biztosra akarsz menni, és bennhagyod a sütőben még pár percet, semmi baja nem lesz, de csak 160 Celsius fokon!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Megláttam a boltban a kamut lisztet, és beindult a kísérletező kisördög... Megvettem, mielőtt tudtam volna, mi az... Ez volt az első kovászos próbálkozásom. Évi néni kefíres kovászos kuglóf receptje mentett meg. Szerettem volna egy gyönyörű, aranybarna lyukacsos tésztát elérni, mint az Ő receptjében is.

Hasonló receptek

Összes különleges kuglóf

Funfetti kuglóf

Narancsos-csokis ciambella

Sütőtökös-fahéjas kuglóf

Gesztenyés kuglóf vörösáfonyával

Fűszeres reform kuglóf

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

márványkuglóf

Márványkuglóf egyszerűen

Családunkban csak „papagáj” néven fut ez a könnyen összedobható kuglóf. Nevét talán színes tésztája miatt kapta: készíthetjük vaníliásan, csokisan, puncsosan (pudingporral), ...

Lakos Benedek

különleges kuglóf

Tom Cruise kókuszos-fehércsokis kuglófja

Ilyen mennyeien szaftos, kókuszos-fehércsokis kuglófokat küld Tom Cruise minden karácsonykor a barátainak.

Rosanics Petra

csokis kuglóf

Duplacsokis kuglóf

Ha van otthon kuglófformánk, aligha menekülünk az ünnepi kuglófsütések elől. A piskótás süteményt azonban nemcsak ünnepek alatt érdemes elkészíteni, hiszen meglepően egyszerű, de ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept