kenyerek fehér kenyér

Kefires tönkölykenyér tang zhonggal

Évi néni

Évi néni

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Tang zhong

• 1.2 dl víz
• 2.5 dkg tönkölybúza liszt

Tészta

• 10 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
• 50 dkg tönkölybúza liszt
• 1.5 dl víz
• 2 dl kefir
• 3 dkg friss élesztő
• 2 teáskanál só
• 1 teáskanál cukor

• gyors
• magyar

Tápanyag és kalória

380

Kalória

16.8g

Fehérje

76.4g

Szénhidrát

3.7g

Zsír

89.2g

Víz

4.3g

Koleszterin

11.6g

Élelmi rost

9.5g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 41% Szénhidrát
• 2% Zsír

Tang zhong

• 20g víz

  0 kcal

• 4g tönkölybúza liszt

  14 kcal

Tészta

• 17g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

  56 kcal

• 83g tönkölybúza liszt

  282 kcal

• 25g víz

  0 kcal

• 33g kefir

  20 kcal

• 5g friss élesztő

  5 kcal

• 2g só

  0 kcal

• 1g cukor

  3 kcal

Összesen 380 kcal

• 9% Fehérje
• 41% Szénhidrát
• 2% Zsír

Tang zhong

• 120g víz

  0 kcal

• 25g tönkölybúza liszt

  85 kcal

Tészta

• 100g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

  338 kcal

• 500g tönkölybúza liszt

  1690 kcal

• 150g víz

  0 kcal

• 200g kefir

  122 kcal

• 30g friss élesztő

  32 kcal

• 12g só

  0 kcal

• 5g cukor

  19 kcal

Összesen 2286 kcal

• 9% Fehérje
• 41% Szénhidrát
• 2% Zsír

Tang zhong

• 10.5g víz

  0 kcal

• 2.2g tönkölybúza liszt

  7 kcal

Tészta

• 8.8g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

  30 kcal

• 43.8g tönkölybúza liszt

  148 kcal

• 13.1g víz

  0 kcal

• 17.5g kefir

  11 kcal

• 2.6g friss élesztő

  3 kcal

• 1.1g só

  0 kcal

• 0.4g cukor

  2 kcal

Összesen 201 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 41% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 48% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Niacin - B3 vitamin:
• Kolin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  16.8 g

Zsír

• Összesen

  3.7 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  4 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1513.6 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  13 mg

• Kálcium

  71 mg

• Vas

  5 mg

• Magnézium

  148 mg

• Foszfor

  466 mg

• Nátrium

  802 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  76.4 g

• Cukor

  9 mg

• Élelmi rost

  12 mg

Víz

• Összesen

  89.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  9 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  1 micro

• K vitamin:

  4 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  8 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  88 micro

• Kolin:

  7 mg

• Retinol - A vitamin:

  9 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  7 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  176 micro

Összesen 380 kcal

• 9% Fehérje
• 41% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 48% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Niacin - B3 vitamin:
• Kolin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  100.5 g

Zsír

• Összesen

  22.3 g

• Telített zsírsav

  7 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  8 g

• Koleszterin

  26 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  9081.7 g

• Cink

  25 mg

• Szelén

  80 mg

• Kálcium

  427 mg

• Vas

  29 mg

• Magnézium

  889 mg

• Foszfor

  2797 mg

• Nátrium

  4813 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  19 mg

Szénhidrát

• Összesen

  458.4 g

• Cukor

  57 mg

• Élelmi rost

  69 mg

Víz

• Összesen

  535.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  54 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  5 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  4 micro

• K vitamin:

  23 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  47 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  531 micro

• Kolin:

  40 mg

• Retinol - A vitamin:

  54 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  41 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1056 micro

Összesen 2286 kcal

• 9% Fehérje
• 41% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 48% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Niacin - B3 vitamin:
• Kolin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  8.8 g

Zsír

• Összesen

  1.9 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  2 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  795.2 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  7 mg

• Kálcium

  37 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  78 mg

• Foszfor

  245 mg

• Nátrium

  421 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  40.1 g

• Cukor

  5 mg

• Élelmi rost

  6 mg

Víz

• Összesen

  46.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  5 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  4 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  46 micro

• Kolin:

  4 mg

• Retinol - A vitamin:

  5 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  4 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  92 micro

Összesen 201 kcal

Elkészítés

Tang zhong

1. A tang zhonghoz a hideg vízzel elkeverjük a lisztet csomómentesre, majd felforraljuk, 1 perc alatt besűrítjük krémes állagúra. Kihűtjük.

Tészta

1. A vizet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot, és belemorzsolva az élesztőt felfuttatjuk.
2. Minden hozzávalót a kenyérsütőgép üstjébe mérünk, és dagasztó programon megdagasztjuk, kelesztjük.
3. A megkelt tésztát kettéosztjuk, lisztezett deszkán átgyúrjuk, kenyeret formázunk belőle (a kihúzogatott tésztát feltekerjük), kenyérformába fektetjük.
4. Tetejét megkenjük egy kanálnyi kefirrel, éles késsel bemetsszük néhány helyen, letakarva 25-30 percig újra kelesztjük.
5. A sütőt előmelegítjük 180 fokra hőlégkeverésen, és a kenyeret 30-35 perc alatt megsütjük benne.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 15 p
• Sütés ideje: 35 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses
• Tepsi mérete: 30x15 x 2

Ebben a kenyérben benne van minden, amitől könnyű elkészíteni a kenyeret. 

Hasonló receptek

Összes fehér kenyér

Sima házi kenyér Norbitól

Ropogós héjú fehér kenyér (éjszakai kelesztéssel)

Házi kenyér Ketryn konyhájából

Török feta sajtos-kapros pogácsa

Sajttal szórt kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• paradicsomos kenyér
• tönkölybúzakenyér
• szódás kenyér
• gluténmentes kenyér
• rozskenyér

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

szódás kenyér

Soda bread, a híres ír szódás kenyér

Valószínűleg ez a világ egyik legegyszerűbb kenyérreceptje, hiszen se keleszteni, de dagasztani nem kell egyetlen percet sem. A szódás kenyér esetében, mint az nevéből sejthető, a ...

Rosanics Petra

fehér kenyér

Yudane szendvicskenyér

A yudane egy zseniális japán technika, amivel magasabb szintre lehet emelni a szendvicskenyér minőségét. Lényege, hogy 1:1 arányban kell összekeverni forró folyadékkal, így a hőkezelés ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

fahéjas csiga

Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga

Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept