Nosalty logó

Kefirkovászos krumplis kenyér

Name: Kefirkovászos krumplis kenyér
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Kovász; 50 dkg Tönkölybúza liszt; 10 dkg Burgonya; 1 teáskanál Só; 1 teáskanál Citromlé; 1 dl Tej; 1 dl Víz; 5 dkg Vaj; 1 ek Napraforgó olaj

Évi néni

8adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

20 dkg kovász
50 dkg tönkölybúza liszt
10 dkg burgonya
1.5 teáskanál só
1 teáskanál citromlé
1 dl tej
1 dl víz
5 dkg vaj
1 ek napraforgó olaj

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

325

Kalória

11g

Fehérje

55.5g

Szénhidrát

7.8g

Zsír

29.4g

Víz

13.4g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
54% Szénhidrát
8% Zsír

25g kovász

46 kcal
63g tönkölybúza liszt

211 kcal
13g burgonya

7 kcal
1g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
13g tej

7 kcal
13g víz

0 kcal
6g vaj

45 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 325 kcal

11% Fehérje
54% Szénhidrát
8% Zsír

200g kovász

364 kcal
500g tönkölybúza liszt

1690 kcal
100g burgonya

58 kcal
9g só

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
100g tej

56 kcal
100g víz

0 kcal
50g vaj

359 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 2599 kcal

11% Fehérje
54% Szénhidrát
8% Zsír

18.7g kovász

34 kcal
46.7g tönkölybúza liszt

158 kcal
9.3g burgonya

5 kcal
0.8g só

0 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
9.3g tej

5 kcal
9.3g víz

0 kcal
4.7g vaj

34 kcal
0.7g napraforgó olaj

7 kcal

Összesen 243 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
54% Szénhidrát
8% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

11 g

Zsír

Összesen

7.8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

865.5 g
Cink

2 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

36 mg
Vas

3 mg
Magnézium

90 mg
Foszfor

271 mg
Nátrium

449 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

55.5 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

29.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

43 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

42 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

109 micro

Összesen 325 kcal

11% Fehérje
54% Szénhidrát
8% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

87.8 g

Zsír

Összesen

62.8 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

108 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6923.7 g
Cink

17 mg
Szelén

93 mg
Kálcium

289 mg
Vas

23 mg
Magnézium

722 mg
Foszfor

2168 mg
Nátrium

3594 mg
Réz

3 mg
Mangán

15 mg

Szénhidrát

Összesen

444.3 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

57 mg

Víz

Összesen

235.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

342 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

264 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

336 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

105 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

870 micro

Összesen 2599 kcal

11% Fehérje
54% Szénhidrát
8% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.2 g

Zsír

Összesen

5.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

10 mg

Ásványi anyagok

Összesen

647.1 g
Cink

2 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

27 mg
Vas

2 mg
Magnézium

67 mg
Foszfor

203 mg
Nátrium

336 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

41.5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

22 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

32 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

31 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

81 micro

Összesen 243 kcal

Elkészítés

Egy kis doboz kefirből, teljes kiőrlésű tönkölylisztből, 1 tk cukorból sűrű, palacsintatészta sűrűségű kovászt keverünk, melyet 3-4 napig érlelünk lyukacsos folpackkal letakarva, langyos helyen.
A burgonyát sós vízben megfőzzük, összetörjük, és a főzővízből is teszünk 1 dl-t a kenyértésztához.
A hozzávalókat kenyérsütőgép üstjébe mérjük, dagasztóprogramra kapcsolunk. A tésztát a gépben hagyjuk megkelni (kb 4-5 óra).
A megkelt tésztát alaposan lisztezett deszkára borítjuk, négy részre osztjuk (eléggé lágy, ezért ha nem akarjuk, hogy odaragadjon, akkor lisztezni kell).
A tésztát hosszúkás formára alakítjuk, közepén lisztezett késsel majdnem teljes hosszában bevágjuk, és maga körül megcsavarjuk néhányszor.
A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és letakarva újra kelesztjük, míg majd duplájára nem duzzad.
A sütőt előmelegítjük 250 fokra hőlégkeverésen, aljába kis edényben vizet teszünk.
Negyed óra alatt aranybarnára sütjük. Rácson hűtjük ki.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33

Gombócfőzésben voltam, így elloptam a főtt krumpliból egy keveset, és nagyon finom lágy, levegős kenyeret sütöttem belőle.

Hasonló receptek

Összes burgonyás kenyér

Burgonyás-rozmaringos kenyér

Burgonyás-sajtos kenyér

Jénais burgonyás kenyér

Burgonyás kenyér 2.

Burgonyás kenyér pataki tálban sütve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

lepénykenyér

Bodag

A bodag, más néven cigánykenyér egy igazán egyszerű lepénykenyér fajta. A tésztába libazsír kerül, ami igazán különleges ízt ad neki. Sütőben és serpenyőben is elkészíthető, ...

Simon Gábor

fehér kenyér

Yudane szendvicskenyér

A yudane egy zseniális japán technika, amivel magasabb szintre lehet emelni a szendvicskenyér minőségét. Lényege, hogy 1:1 arányban kell összekeverni forró folyadékkal, így a hőkezelés ...

Simon Gábor

kovászos kenyér

Kovászos céklás kenyér

A céklától nem csupán szép színe lesz a kenyérnek, hanem kellemes, édes ízt is fog adni neki. Az elkészült kenyeret lágy kecskesajttal megkenve, pirított dióval és friss rukkolával ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept