Nosalty logó

Kék panna cotta eper-narancsmártással

Name: Kék panna cotta eper-narancsmártással
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dl Habtejszín; 50 ml Curacao szirup; 6 db Lapzselatin; 6 csomag Vaníliás cukor; 1 teáskanál Cukor ízlés szerint; 1 kk Citromhéj reszelt; 30 dkg Eper friss vagy fagyasztott; 1 db Narancs; 10 dkg Őszibaracklekvár; 30 ml Gránátalma szirup; 30 ml Likőr barack

4adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A panna cottához

5 dl habtejszín
50 ml curacao szirup
6 db lapzselatin
6 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál cukor (ízlés szerint)
1 kk citromhéj (reszelt)

Az eper-narancsmártáshoz

30 dkg eper (friss vagy fagyasztott)
1 db narancs
10 dkg őszibaracklekvár
30 ml gránátalma szirup
30 ml likőr (barack)

Tápanyag és kalória

634

Kalória

6.6g

Fehérje

64.4g

Szénhidrát

40.1g

Zsír

201.3g

Víz

143.1g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

54.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír

A panna cottához

125g habtejszín

365 kcal
13g curacao szirup

35 kcal
3g lapzselatin

11 kcal
15g vaníliás cukor

58 kcal
1g cukor

5 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Az eper-narancsmártáshoz

75g eper

23 kcal
65g narancs

22 kcal
25g őszibaracklekvár

70 kcal
8g gránátalma szirup

20 kcal
8g likőr

25 kcal

Összesen 634 kcal

2% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír

A panna cottához

500g habtejszín

1460 kcal
50g curacao szirup

142 kcal
12g lapzselatin

42 kcal
60g vaníliás cukor

232 kcal
5g cukor

19 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Az eper-narancsmártáshoz

300g eper

90 kcal
260g narancs

89 kcal
100g őszibaracklekvár

278 kcal
30g gránátalma szirup

80 kcal
30g likőr

98 kcal

Összesen 2530 kcal

2% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír

A panna cottához

37.1g habtejszín

108 kcal
3.7g curacao szirup

10 kcal
0.9g lapzselatin

3 kcal
4.5g vaníliás cukor

17 kcal
0.4g cukor

1 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal

Az eper-narancsmártáshoz

22.3g eper

7 kcal
19.3g narancs

7 kcal
7.4g őszibaracklekvár

21 kcal
2.2g gránátalma szirup

6 kcal
2.2g likőr

7 kcal

Összesen 187 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

6.6 g

Zsír

Összesen

40.1 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

143 mg

Ásványi anyagok

Összesen

331.1 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

125 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

109 mg
Nátrium

70 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

64.4 g
Cukor

55 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

201.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

368 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

70 mg
D vitamin:

29 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

355 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

116 micro
β-crypt

55 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

80 micro

Összesen 634 kcal

2% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

26.3 g

Zsír

Összesen

160.5 g
Telített zsírsav

100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

572 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1324.4 g
Cink

2 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

501 mg
Vas

2 mg
Magnézium

97 mg
Foszfor

435 mg
Nátrium

278 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

257.5 g
Cukor

218 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

805 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1471 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

280 mg
D vitamin:

115 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

156 micro
Kolin:

129 mg
Retinol - A vitamin:

1421 micro
α-karotin

21 micro
β-karotin

464 micro
β-crypt

221 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

318 micro

Összesen 2530 kcal

2% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

2 g

Zsír

Összesen

11.9 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

42 mg

Ásványi anyagok

Összesen

98.3 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

37 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

32 mg
Nátrium

21 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.1 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

59.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

109 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

105 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

34 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

24 micro

Összesen 187 kcal

Elkészítés

A panna cottához

Előző nap összeállítjuk a panna cottát.
A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A tejszínt a vaníliás cukorral, az ízlés szerinti cukorral és a citromhéjjal felforraljuk.
Hozzáadjuk a Blue Curacao-t, és 10 percig lassan forrni hagyjuk. Levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a kinyomkodott zselatint.
Egy őzgerincformát kibélelünk folpack-kal, és a masszát egy szűrőn keresztül az őzgerincformába öntjük. Hűtőszekrénybe tesszük, ha a teteje kicsit dermed, a folpack-ot ráhajtjuk, és 24 órán át hűtjük.
Másnap elkészítjük az eper-narancsmártást. A narancsot kifilézzük: meghámozzuk, gerezdjeire szedjük, majd minden gerezdet megszabadítunk a hártyáktól. Mixerbe tesszük, hozzáadjuk a mártás hozzávalóit - az epret, az őszabaracklekvárt, a baracklikőrt, a gránátalmaszirupot -, és összekeverjük, majd egy sűrű szövésű szűrőn átnyomjuk, hogy az epermagok ne maradjanak benne.
Elővesszük a hűtőből az őzgerincformát, a folpack-ot felhajtjuk, egy vágódeszkát helyezünk a panna cotta tetejére, és megfordítjuk. Levesszük róla a formát, lehúzzuk a fóliát, és a kész desszertet éles késsel felszeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 60 p

A Blue Curacao adja az igazi különlegességét ennek az igazán egzotikus, színes desszertnek.

Hasonló receptek

Összes panna cotta

Panna cotta light

Christmas panna cotta

Bodzás panna cotta eperrel

Bounty panna cotta barackos-mangós raguval

Joghurt panna cotta eperzselével

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

panna cotta

Cukormentes, ünnepi panna cotta

Ha nincs sok időtök elkészíteni az ünnepi desszertet, akkor ez az elegáns panna cotta a megmentésetekre siet! Alig 10 perc aktív munka van vele, a végeredmény azonban egy letisztult, finom, ...

Nosalty

créme brulée

Karamellás sütőtökpuding

Egy hatalmas crème brûlée, ami nem elég, hogy sütőtökös ízesítést kap, de egyenesen egy kivájt sütőtök héjában kerül az asztalra? Hát ezt mindenképpen megéri kipróbálni: ...

Lakos Benedek

házi édes krémek

Sáfrányos-narancsos kuszkuszpuding

Tudtátok, hogy a kuszkusz nemcsak köretnek fantasztikus, hanem mennyei pudingot is főzhetünk belőle? Mi most naranccsal és kevés sáfránnyal turbóztuk fel az ízt és a látványt, ami ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept