Nosalty logó

Kéksajtos tenger gyümölcsei rizottó

Name: Kéksajtos tenger gyümölcsei rizottó
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 l Csirkealaplé vagy zöldség alaplé; 10 dkg Vaj; 2 közepes fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Zeller; 60 dkg Rizs; száraz 1 dl Fehérbor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 15 dkg Kéksajt; 30 dkg Kagylóhús; mini 20 dkg Garnéla; 1 db Póréhagyma; 1 lime-ból nyert Limelé vagy citromlé; 2 csokor Petrezselyem

Ánizsliget

8adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1.5 l csirkealaplé (vagy zöldség alaplé)
10 dkg vaj
2 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 közepes db zeller
60 dkg rizs
1.5 dl fehérbor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
15 dkg kéksajt
30 dkg kagylóhús
20 dkg garnéla
1 db póréhagyma
1 lime-ból nyert limelé (vagy citromlé)
2 csokor petrezselyem

Tápanyag és kalória

537

Kalória

18.1g

Fehérje

69.3g

Szénhidrát

17.2g

Zsír

152.8g

Víz

82.9g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír

188g csirkealaplé

13 kcal
13g vaj

90 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
33g zeller

12 kcal
75g rizs

269 kcal
19g fehérbor

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
19g kéksajt

66 kcal
38g kagylóhús

32 kcal
25g garnéla

18 kcal
25g póréhagyma

7 kcal
4g limelé

1 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 537 kcal

7% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír

1500g csirkealaplé

105 kcal
100g vaj

717 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
260g zeller

94 kcal
600g rizs

2148 kcal
150g fehérbor

123 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g kéksajt

530 kcal
300g kagylóhús

258 kcal
200g garnéla

142 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
28g limelé

7 kcal
90g petrezselyem

32 kcal

Összesen 4288 kcal

7% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír

39.8g csirkealaplé

3 kcal
2.7g vaj

19 kcal
4.8g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
6.9g zeller

2 kcal
15.9g rizs

57 kcal
4g fehérbor

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g kéksajt

14 kcal
8g kagylóhús

7 kcal
5.3g garnéla

4 kcal
5.3g póréhagyma

1 kcal
0.7g limelé

0 kcal
2.4g petrezselyem

1 kcal

Összesen 113 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

18.1 g

Zsír

Összesen

17.2 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

83 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1718.8 g
Cink

2 mg
Szelén

39 mg
Kálcium

170 mg
Vas

6 mg
Magnézium

59 mg
Foszfor

336 mg
Nátrium

1104 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

69.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

152.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

211 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

203 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

232 micro
Kolin:

57 mg
Retinol - A vitamin:

151 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

714 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

836 micro

Összesen 537 kcal

7% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

144.8 g

Zsír

Összesen

137.9 g
Telített zsírsav

82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

664 mg

Ásványi anyagok

Összesen

13750.5 g
Cink

20 mg
Szelén

312 mg
Kálcium

1362 mg
Vas

48 mg
Magnézium

471 mg
Foszfor

2684 mg
Nátrium

8834 mg
Réz

2 mg
Mangán

18 mg

Szénhidrát

Összesen

554.3 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

1222.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1686 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

40 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

195 mg
D vitamin:

36 micro
K vitamin:

1622 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1854 micro
Kolin:

458 mg
Retinol - A vitamin:

1211 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5708 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6687 micro

Összesen 4288 kcal

7% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

3.8 g

Zsír

Összesen

3.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

365 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

36 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

71 mg
Nátrium

234 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.7 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

32.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

45 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

43 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

49 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

32 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

152 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

178 micro

Összesen 113 kcal

Elkészítés

1 fej apróra vágott hagymát és a felszeletelt póréhagymát 1 ek felolvasztott vajon puhára pároljuk.
Ehhez hozzáadjuk a kagylót és a rákot, valamint belenyomjuk a fokhagymát is. Sózzuk, borsozzuk.
Amikor lezárjuk, belekeverjük a sajtot (ez speciel teljesen beleolvadt), és ráfacsarjuk a lime levét. Ezt a ragut, félretesszük, amíg a rizottó alap készen nem lesz.
1 fej apróra vágott hagymát és a felkockázott zellert 1 ek olvasztott vajon megpároljuk
Erre megy a rizs. Folyamatosan kevergetve üvegesre pirítjuk, ekkor hozzáadjuk a bort.
Amikor elpárolgott a bor, elkezdjük merőkanalanként adagolni a forró alaplevet. Fontos, hogy megvárjuk, amíg egy-egy adag alaplevet magába szív a rizs. Ne felejtsük el a folyamatos kevergetést! Ezt addig folytassuk, amíg a rizs meg nem puhul. Ízlés szerint lehet sózni a rizst, bár nekem elég volt az alaplé sóssága.
Ezután belekeverjük a 7 dkg vajat és a fedővel + konyharuhával letakarva félretesszük pihenni.
Végül a ragut és a felaprózott petrezselymet belekeverjük a rizottó alapba, és tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 50 p

Nem is annyira macerás az elkészítése, mint amennyire látszik. És mivel annyiféleképpen el lehet készíteni, igazán bármikor, bármilyen "feltéttel" el lehet készíteni. Ez most egy ünnepibb, drágább verziója. De csináltam már konzerv tonhalasat és gombásat is.

Hasonló receptek

Összes rizottó

Zöldspárgás-borsós rizottó tonhallal

Rizotto zöldborsóval

Zöldséges-pulykás-gombás rizottó

Garnéla rizottó metélt spenóttal

Cukkinis-gombás tepsis rizottó

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rizottó

Spárgás arancini

Leggyakrabban darált húsos raguval vagy sajttal készülnek, de az arancini pont attól zseniális, hogy végtelenül variálható. Ezért, amikor beindul a spárgaszezon, szinte kötelező egy ...

Vénusz

tojásos egytálétel

Húsvéti töltelék gazdagon

A sült töltelék egyike a kedvenc ételeinknek, ami a húsvéti asztalon terítékre kerül. Frissen melegen, de hidegen is nagyon ízletes. Sok zöldséggel és tormával ajánljuk! Jó ...

Simon Gábor

rizottó

Sütőtökös rizottó kacsamellel

Ősszel egyértelműen a sütőtök a sláger, így ezt most egy önmagában is lélekmelengető rizottóba csempésztük. Kacsamellett sütöttünk hozzá, de magában is vagy egy kis baconnel is ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept