Nosalty logó

Keksztekercs-torta

Name: Keksztekercs-torta
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 db Tojás; 12 csapott ek Cukor; 8 evőkanál Finomliszt; 4 csapott ek Cukrozatlan kakaópor; 1 csomag Sütőpor; 20 dkg Vaj; 6 csapott ek Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 4 csapott ek Cukrozatlan kakaópor; 50 dkg Kekszmorzsa; 50 ml Rum; 1 dl Tej kb., amennyit a tészta felvesz; 20 dkg Vaj; 15 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 4 db Tojás; 5 dl Tej; 1 csomag Vaníliás cukor; 5 csapott ek Porcukor; 4 csapott ek Finomliszt; 10 g Zselatin; 6 dkg Vaj; 6 dkg Porcukor; 1 csapott ek Cukrozatlan kakaópor; 2 evőkanál Víz

Spider Girl

Keksztekercs-torta

12adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

A piskótatésztához

12 db tojás
12 csapott ek cukor
8 evőkanál finomliszt
4 csapott ek cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor

A kekszes tésztához

20 dkg vaj
6 csapott ek porcukor
2 csomag vaníliás cukor
4 csapott ek cukrozatlan kakaópor
50 dkg kekszmorzsa
50 ml rum
1 dl tej (kb., amennyit a tészta felvesz)

A krémhez

20 dkg vaj
15 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor

A vaníliás krémhez

4 db tojás
5 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
5 csapott ek porcukor
4 csapott ek finomliszt
10 g zselatin

A tetejére

6 dkg vaj
6 dkg porcukor
1 csapott ek cukrozatlan kakaópor
2 evőkanál víz

Tápanyag és kalória

793

Kalória

16.3g

Fehérje

88g

Szénhidrát

41.3g

Zsír

61.2g

Víz

322.5g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

50.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótatésztához

55g tojás

69 kcal
10g cukor

39 kcal
10g finomliszt

36 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A kekszes tésztához

17g vaj

120 kcal
5g porcukor

19 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
42g kekszmorzsa

175 kcal
4g rum

10 kcal
8g tej

5 kcal

A krémhez

17g vaj

120 kcal
13g porcukor

48 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal

A vaníliás krémhez

18g tojás

23 kcal
42g tej

23 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
4g porcukor

16 kcal
3g finomliszt

12 kcal
1g zselatin

3 kcal

A tetejére

5g vaj

36 kcal
5g porcukor

19 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
1g víz

0 kcal

Összesen 793 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótatésztához

660g tojás

831 kcal
120g cukor

464 kcal
120g finomliszt

437 kcal
16g cukrozatlan kakaópor

36 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A kekszes tésztához

200g vaj

1434 kcal
60g porcukor

232 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
16g cukrozatlan kakaópor

36 kcal
500g kekszmorzsa

2095 kcal
50g rum

116 kcal
100g tej

56 kcal

A krémhez

200g vaj

1434 kcal
150g porcukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A vaníliás krémhez

220g tojás

277 kcal
500g tej

280 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g porcukor

194 kcal
40g finomliszt

146 kcal
10g zselatin

34 kcal

A tetejére

60g vaj

430 kcal
60g porcukor

232 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
16g víz

0 kcal

Összesen 9515 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótatésztához

20.6g tojás

26 kcal
3.7g cukor

14 kcal
3.7g finomliszt

14 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal

A kekszes tésztához

6.2g vaj

45 kcal
1.9g porcukor

7 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
15.6g kekszmorzsa

65 kcal
1.6g rum

4 kcal
3.1g tej

2 kcal

A krémhez

6.2g vaj

45 kcal
4.7g porcukor

18 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal

A vaníliás krémhez

6.9g tojás

9 kcal
15.6g tej

9 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
1.6g porcukor

6 kcal
1.2g finomliszt

5 kcal
0.3g zselatin

1 kcal

A tetejére

1.9g vaj

13 kcal
1.9g porcukor

7 kcal
0.1g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0.5g víz

0 kcal

Összesen 296 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
20% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

16.3 g

Zsír

Összesen

41.3 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

322 mg

Ásványi anyagok

Összesen

836.9 g
Cink

1 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

182 mg
Vas

2 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

273 mg
Nátrium

326 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

88 g
Cukor

50 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

61.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

365 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

53 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

199 mg
Retinol - A vitamin:

360 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

61 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

328 micro

Összesen 793 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
20% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

196.1 g

Zsír

Összesen

495.3 g
Telített zsírsav

281 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

138 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

29 g
Koleszterin

3870 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10042.3 g
Cink

14 mg
Szelén

305 mg
Kálcium

2187 mg
Vas

22 mg
Magnézium

322 mg
Foszfor

3273 mg
Nátrium

3914 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

1055.6 g
Cukor

602 mg
Élelmi rost

33 mg

Víz

Összesen

734.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4385 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

635 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

431 micro
Kolin:

2383 mg
Retinol - A vitamin:

4326 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

727 micro
β-crypt

70 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3938 micro

Összesen 9515 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
20% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

15.5 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

121 mg

Ásványi anyagok

Összesen

313.4 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

68 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

102 mg
Nátrium

122 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32.9 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

22.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

137 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

74 mg
Retinol - A vitamin:

135 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

23 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

123 micro

Összesen 296 kcal

Elkészítés

A piskótatésztához

Elkészítjük a piskótát: a tojásokat kettéválasztjuk, a sárgákat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a kakaós, sütőporos, átszitált lisztet, összedolgozzuk majd óvatosan belekeverjük a tojásfehérjék kemény habját.
A fele tésztát sütőpapírral kibélelt, kapcsos formába öntjük, míg a másikat egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. Mindkettőt 180°C-ra előmelegített sütőbe téve megsütjük.
A kerek tortát a formában hagyjuk kihűlni, majd mikor langyosra hűlt, rácsra borítjuk, és lehúzzuk róla a sütőpapírt, míg a másikat egy vizes ruhára borítva még forrón feltekerjük.

A kekszes tésztához

Míg hűlnek a piskóták, elkészítjük a kekszes tésztát: a vajat összekeverjük a porcukorral, vaníliás cukorral, keksszel, kakaóporral, rummal, majd annyi tejet adunk hozzá, amennyit felvesz, és jól nyújtható legyen.
Egy nagyobb és kisebb cipót készítünk belőlük, majd porcukorral megszórt gyúródeszkán téglalap alakúra nyújtjuk.

A krémhez

Elkészítjük a krémet: összekeverjük a vajat a porcukorral, vaníliás cukorral, és ezzel megkenjük a két kekszes lapot, és feltekerjük, mint a piskótát. Berakjuk a hűtőbe.

A vaníliás krémhez

Elkészítjük a vaníliás krémet: felforralunk 4 dl tejet a vaníliás cukorral. Csomómentesre keverjük a maradék tejjel a lisztet, a porcukrot, a tojássárgákat. A tojásfehérjéket felverjük kemény habbá. Folyamatos kevergetés mellett a tejbe öntjük a tojássárgás keveréket, majd kis lángon sűrűre főzzük, majd levesszük a tűzről. Belerakjuk az előre beáztatott és kinyomkodott zselatint és a tojásfehérje kemény habját.

A tetejére

Kettévágjuk a kerek piskótalapot, és az egyiket visszarakjuk a kapcsos formába.
A nagyobb keksztekercseket ½ cm-re vágva kirakjuk a torta oldalát. Leszedjük a piskótatekercsről a papírt, és megkenjük a krém egy kis részével, és újra feltekerjük, a maradék krém felét belesimítjuk a tortaformába, majd a piskótatekercset háromszög formára vágva, a torta közepén kezdve, kört alakítunk ki a krém tetején. Rárakjuk a maradék krémet, és ráhelyezzük a másik piskótakarikát.
Elkészítjük a mázat a tetejére: Összekeverjük a kakaóport a porcukorral, a vízzel, majd felfőzzük, és belekeverjük a hideg vajat, és gyorsan ráöntjük a torta tetejére. Felkarikázzuk a kisebb keksztekercset, és rárakjuk a torta tetejére, majd 1 éjszakán átpihentetjük.
Másnap leszedjük róla a karimát, utána már szépen szeletelhető.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Kicsit félve fogtam bele, de nem bántam meg, bár nem lesz mindennapos süti nálunk, de azért néha belefér.

Hasonló receptek

Összes csokitorta

Narancsos-csokis paleo torta

Étcsokoládé torta kétféle krémmel

Húsvéti kókuszos-csokis tojástorta

Mandulás Sportszelet-torta

Ganache krémes torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

répatorta

Répatorta egyszerűen és szaftosan

A répatorta okkal a világ egyik legnépszerűbb desszertje, hiszen mennyei finom, egyszerre puha és szaftos, ugyanakkor nagyon egyszerűen elkészíthető. Mindössze pár apróságra kell ...

Rosanics Petra

epertorta

Legegyszerűbb epertorta

Három gyönyörűen rózsaszín réteg, végtelen mennyiségű eper, retró hangulat: az alábbi torta mindezeket nyújtja az őt elkészítőknek. Süssük meg az eperszezon csúcsán, amikor a ...

Lakos Benedek

csokitorta

Vegán csokitorta egyszerűen

Vegánként sem kell lemondania az embernek a dekadens finomságokról: az alábbi csokitorta teljesen mentesen készül, szaftos piskótájával és gazdag csokikrémjével mégis ugyanazt a ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept