Nosalty logó

Kelet ízei fúziós ragu

Name: Kelet ízei fúziós ragu
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: fúziós
Ingredients: 30 dkg Marhalábszár; 1 db Sárgarépa; 1 db Fehérrépa; 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 kávéskanál Római kömény; 1 csipet Kurkuma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 dl Vörösbor; 1 csipet Fahéj; 1 csipet Szegfűszeg apró; 1 csipet Szegfűbors apró; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 5 dkg Cukor; 1 dl Feketekávé; 2 dkg Sűrített paradicsom; 1 kk Gyömbér; 15 dkg Zöldborsó; 1 teáskanál Csípős paprikakrém; 20 dkg Rizs főtt; 1 db Zsemle beáztatott, majd kinyomkodott; 1 teáskanál Zsemlemorzsa kb., kevés; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csipet Fahéj; 1 csipet Gyömbérpor; 1 csipet Fűszerpaprika; 1 csipet Curry por; 1 db Tojás

Norbi06

2adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A raguhoz

30 dkg marhalábszár
1 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 nagy fej vöröshagyma
1 kávéskanál római kömény
1 csipet kurkuma
3 gerezd fokhagyma
1.5 dl vörösbor
1 csipet fahéj
1 csipet szegfűszeg (apró )
1 csipet szegfűbors (apró)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 dkg cukor
1 dl feketekávé
2 dkg sűrített paradicsom
1 kk gyömbér
15 dkg zöldborsó
1 teáskanál csípős paprikakrém

A körethez

20 dkg rizs (főtt)
1 db zsemle (beáztatott, majd kinyomkodott)
1 teáskanál zsemlemorzsa (kb., kevés)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csipet fahéj
1 csipet gyömbérpor
1 csipet fűszerpaprika
1 csipet curry por
1 db tojás

Tápanyag és kalória

985

Kalória

51.3g

Fehérje

153g

Szénhidrát

11.2g

Zsír

465.2g

Víz

148.5g

Koleszterin

12.9g

Élelmi rost

38.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír

A raguhoz

150g marhalábszár

192 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
75g vörösbor

64 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g cukor

97 kcal
50g feketekávé

5 kcal
10g sűrített paradicsom

8 kcal
1g gyömbér

0 kcal
75g zöldborsó

61 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal

A körethez

100g rizs

358 kcal
27g zsemle

74 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g curry por

0 kcal
28g tojás

35 kcal

Összesen 985 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír

A raguhoz

300g marhalábszár

384 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
150g vörösbor

128 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g cukor

194 kcal
100g feketekávé

9 kcal
20g sűrített paradicsom

16 kcal
1g gyömbér

1 kcal
150g zöldborsó

122 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal

A körethez

200g rizs

716 kcal
54g zsemle

147 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g curry por

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 1966 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír

A raguhoz

20.9g marhalábszár

27 kcal
5.6g sárgarépa

2 kcal
6.3g fehérrépa

4 kcal
11.9g vöröshagyma

4 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
10.5g vörösbor

9 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.5g cukor

13 kcal
7g feketekávé

1 kcal
1.4g sűrített paradicsom

1 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
10.5g zöldborsó

8 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal

A körethez

13.9g rizs

50 kcal
3.8g zsemle

10 kcal
0.3g zsemlemorzsa

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g curry por

0 kcal
3.8g tojás

5 kcal

Összesen 136 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen

51.3 g

Zsír

Összesen

11.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

149 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1431.1 g
Cink

14 mg
Szelén

62 mg
Kálcium

179 mg
Vas

12 mg
Magnézium

160 mg
Foszfor

660 mg
Nátrium

342 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

153 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

465.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

372 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

48 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

35 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

372 micro
Kolin:

116 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

1256 micro
β-karotin

3378 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

2877 micro
Lut-zea

2096 micro

Összesen 985 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen

102.7 g

Zsír

Összesen

22.3 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

297 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2862.1 g
Cink

27 mg
Szelén

125 mg
Kálcium

358 mg
Vas

23 mg
Magnézium

320 mg
Foszfor

1319 mg
Nátrium

684 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

306 g
Cukor

77 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

930.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

744 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

10 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

96 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

69 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

743 micro
Kolin:

232 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

2513 micro
β-karotin

6756 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

5754 micro
Lut-zea

4193 micro

Összesen 1966 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen

7.2 g

Zsír

Összesen

1.6 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

21 mg

Ásványi anyagok

Összesen

199.6 g
Cink

2 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

25 mg
Vas

2 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

92 mg
Nátrium

48 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.3 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

64.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

52 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

52 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

175 micro
β-karotin

471 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

401 micro
Lut-zea

292 micro

Összesen 136 kcal

Elkészítés

A raguhoz

A vöröshagymát kevés zsiradékon megfonnyasztjuk, majd hozzáadjuk pirulni a sárga-, a fehérrépát, a kockázott marhahúst és a fokhagymát.
Ha egybepirultak és kérget kapott a hús, felöntjük a vörösborral, hozzáadjuk a paradicsompürét, a kávét, a borsót, a paprikakrémet,minden fűszert és az előzőleg karamellizált cukrot.
Kuktában 45 perc alatt puhára főzzük a ragut.
A körethez összegyúrjuk az összetevőket, majd lobogó, sós vízben kifőzzük, akár egy zsemlegombócot.
Tálalásnál kevés zsenge póré- vagy újhagymával meghintjük az ételünk tetejét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 60 p

Kelet ízei ragu. Ez egy igazi fúziós étel. Az indiai és az indonéz konyha ihlette, de természetesen vegyült bele egy kevés a magyar konyhából is. Így született meg az ízek kavalkádja.

Hasonló receptek

Összes ragu

Zsiványpecsenye petrezselymes burgonyával

Pikáns csirkemellragu - mustáros, sajtos, tejszínes, tárkonyos

Csirkefalatok mexikói szószban

Zöldborsós csirkeragu rizzsel

Tejszínes pulyka házi tésztával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

tésztában sült hús

Brit kolbásztekercs pikáns mártogatóssal (Sausage roll)

A brit hétköznapok elmaradhatatlan kelléke a sausage roll, azaz a kolbásztekercs, amit az aluljárós pékségtől a sarki pubig mindenhol kapni. Igazi sörkorcsolya, ami reggelire is kiváló, ...

Nosalty

kínai ételek

Tiencsini "pörkölt", ahogy Lu Boen készíti

Boen számára ez a császárszalonnás fogás gyerekkora meghatározó étele, amiről mindig eszébe jut szülővárosa, Tiencsin. Egyszerűen elkészíthető és laktató, köretként pedig ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Troll a konyhában heti ételmentő tipp: Sárközi Ákos pacallal töltött...

Ezen a héten is érkezik egy ételmentő tipp Sárközi Ákostól - érdemes végignézni videón, mit alkotott hét, címke nélküli meglepetéskonzervből a Troll a konyhában műsorában.

Család

Magas koleszterin? A szakértők szerint nem csak a tányérod tartalmán...

Lássuk, hogyan segíthet a rendszeres mozgás a koleszterin és a szív egészségének támogatásában, szakértők szerint.

Család

E. coli szennyeződés miatt visszahívták ezt a népszerű sajtot

E. coli baktériummal való fertőzést mutattak ki Franciaországból származó, nyers tejből készült sajtokban. A termékekből Magyarországra is érkezett.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept