Nosalty logó

Kelet ízei fúziós ragu

Name: Kelet ízei fúziós ragu
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: fúziós
Ingredients: 30 dkg Marhalábszár; 1 db Sárgarépa; 1 db Fehérrépa; 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 kávéskanál Római kömény; 1 csipet Kurkuma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 dl Vörösbor; 1 csipet Fahéj; 1 csipet Szegfűszeg apró; 1 csipet Szegfűbors apró; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 5 dkg Cukor; 1 dl Feketekávé; 2 dkg Sűrített paradicsom; 1 kk Gyömbér; 15 dkg Zöldborsó; 1 teáskanál Csípős paprikakrém; 20 dkg Rizs főtt; 1 db Zsemle beáztatott, majd kinyomkodott; 1 teáskanál Zsemlemorzsa kb., kevés; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csipet Fahéj; 1 csipet Gyömbérpor; 1 csipet Fűszerpaprika; 1 csipet Curry por; 1 db Tojás

Norbi06

2adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A raguhoz

30 dkg marhalábszár
1 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 nagy fej vöröshagyma
1 kávéskanál római kömény
1 csipet kurkuma
3 gerezd fokhagyma
1.5 dl vörösbor
1 csipet fahéj
1 csipet szegfűszeg (apró )
1 csipet szegfűbors (apró)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 dkg cukor
1 dl feketekávé
2 dkg sűrített paradicsom
1 kk gyömbér
15 dkg zöldborsó
1 teáskanál csípős paprikakrém

A körethez

20 dkg rizs (főtt)
1 db zsemle (beáztatott, majd kinyomkodott)
1 teáskanál zsemlemorzsa (kb., kevés)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csipet fahéj
1 csipet gyömbérpor
1 csipet fűszerpaprika
1 csipet curry por
1 db tojás

Tápanyag és kalória

985

Kalória

51.3g

Fehérje

153g

Szénhidrát

11.2g

Zsír

465.2g

Víz

148.5g

Koleszterin

12.9g

Élelmi rost

38.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír

A raguhoz

150g marhalábszár

192 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
75g vörösbor

64 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g cukor

97 kcal
50g feketekávé

5 kcal
10g sűrített paradicsom

8 kcal
1g gyömbér

0 kcal
75g zöldborsó

61 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal

A körethez

100g rizs

358 kcal
27g zsemle

74 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g curry por

0 kcal
28g tojás

35 kcal

Összesen 985 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír

A raguhoz

300g marhalábszár

384 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
150g vörösbor

128 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g cukor

194 kcal
100g feketekávé

9 kcal
20g sűrített paradicsom

16 kcal
1g gyömbér

1 kcal
150g zöldborsó

122 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal

A körethez

200g rizs

716 kcal
54g zsemle

147 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g curry por

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 1966 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír

A raguhoz

20.9g marhalábszár

27 kcal
5.6g sárgarépa

2 kcal
6.3g fehérrépa

4 kcal
11.9g vöröshagyma

4 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
10.5g vörösbor

9 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.5g cukor

13 kcal
7g feketekávé

1 kcal
1.4g sűrített paradicsom

1 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
10.5g zöldborsó

8 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal

A körethez

13.9g rizs

50 kcal
3.8g zsemle

10 kcal
0.3g zsemlemorzsa

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g curry por

0 kcal
3.8g tojás

5 kcal

Összesen 136 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen

51.3 g

Zsír

Összesen

11.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

149 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1431.1 g
Cink

14 mg
Szelén

62 mg
Kálcium

179 mg
Vas

12 mg
Magnézium

160 mg
Foszfor

660 mg
Nátrium

342 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

153 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

465.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

372 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

48 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

35 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

372 micro
Kolin:

116 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

1256 micro
β-karotin

3378 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

2877 micro
Lut-zea

2096 micro

Összesen 985 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen

102.7 g

Zsír

Összesen

22.3 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

297 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2862.1 g
Cink

27 mg
Szelén

125 mg
Kálcium

358 mg
Vas

23 mg
Magnézium

320 mg
Foszfor

1319 mg
Nátrium

684 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

306 g
Cukor

77 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

930.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

744 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

10 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

96 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

69 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

743 micro
Kolin:

232 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

2513 micro
β-karotin

6756 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

5754 micro
Lut-zea

4193 micro

Összesen 1966 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen

7.2 g

Zsír

Összesen

1.6 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

21 mg

Ásványi anyagok

Összesen

199.6 g
Cink

2 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

25 mg
Vas

2 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

92 mg
Nátrium

48 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.3 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

64.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

52 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

52 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

175 micro
β-karotin

471 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

401 micro
Lut-zea

292 micro

Összesen 136 kcal

Elkészítés

A raguhoz

A vöröshagymát kevés zsiradékon megfonnyasztjuk, majd hozzáadjuk pirulni a sárga-, a fehérrépát, a kockázott marhahúst és a fokhagymát.
Ha egybepirultak és kérget kapott a hús, felöntjük a vörösborral, hozzáadjuk a paradicsompürét, a kávét, a borsót, a paprikakrémet,minden fűszert és az előzőleg karamellizált cukrot.
Kuktában 45 perc alatt puhára főzzük a ragut.
A körethez összegyúrjuk az összetevőket, majd lobogó, sós vízben kifőzzük, akár egy zsemlegombócot.
Tálalásnál kevés zsenge póré- vagy újhagymával meghintjük az ételünk tetejét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 60 p

Kelet ízei ragu. Ez egy igazi fúziós étel. Az indiai és az indonéz konyha ihlette, de természetesen vegyült bele egy kevés a magyar konyhából is. Így született meg az ízek kavalkádja.

Hasonló receptek

Összes ragu

Karaj hagymás boros raguban

Zöldséges hús Sol12 konyhájából

Nyelvragu

Tejszínes csirkeragu

Egyszerű tárkonyos csirkeragu

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

gombás húsok

Gombás csirke tejmentesen

A gombás csirke egy igazi kedvenc: szaftos csirkemell vagy csirkecomb illatos, pirított gombával összefőzve. Egy kevés fokhagyma, hagyma és tejszín vagy tejföl krémessé teszi, a végén ...

Hankusz Sára

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept