Nosalty logó

Keleti fűszeres zöldségleves

Name: Keleti fűszeres zöldségleves
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 l Alaplé; 20 dkg Káposzta egy kis fej közepe; 1 nagy db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 10 dkg Zöldbab 5-10 db; 1 kis db Karfiol a kis darabnak is egy-két virágja elég; 1 közepes db Karalábé; 3 közepes db Csiperkegomba; 1 db Jégcsapretek; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Chili; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 1 kávéskanál Wok fűszerkeverék ízlés szerint

6adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

3 l alaplé
20 dkg káposzta (egy kis fej közepe)
1 nagy db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
10 dkg zöldbab (5-10 db)
1 kis db karfiol (a kis darabnak is egy-két virágja elég)
1 közepes db karalábé
3 közepes db csiperkegomba
1 db jégcsapretek
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
chili ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
1 kávéskanál wok fűszerkeverék (ízlés szerint)

Tápanyag és kalória

Kalória

3.1g

Fehérje

12.4g

Szénhidrát

0.4g

Zsír

181g

Víz

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

500g alaplé

35 kcal
33g káposzta

7 kcal
28g sárgarépa

10 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
17g zöldbab

5 kcal
85g karfiol

9 kcal
40g karalábé

8 kcal
16g csiperkegomba

3 kcal
62g jégcsapretek

6 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g wok fűszerkeverék

0 kcal

Összesen 93 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

3000g alaplé

210 kcal
200g káposzta

40 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
100g zöldbab

27 kcal
510g karfiol

51 kcal
240g karalábé

48 kcal
96g csiperkegomba

20 kcal
370g jégcsapretek

34 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g wok fűszerkeverék

0 kcal

Összesen 549 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

62.8g alaplé

4 kcal
4.2g káposzta

1 kcal
3.6g sárgarépa

1 kcal
1.9g fehérrépa

1 kcal
2.1g zöldbab

1 kcal
10.7g karfiol

1 kcal
5g karalábé

1 kcal
2g csiperkegomba

0 kcal
7.7g jégcsapretek

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g wok fűszerkeverék

0 kcal

Összesen 11 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

3.1 g

Zsír

Összesen

0.4 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1820 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

55 mg
Vas

1 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

84 mg
Nátrium

1648 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.4 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

181 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

218 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

62 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

38 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

62 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

896 micro
β-karotin

2162 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

167 micro

Összesen 93 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

18.4 g

Zsír

Összesen

2.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10919.8 g
Cink

3 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

329 mg
Vas

7 mg
Magnézium

176 mg
Foszfor

501 mg
Nátrium

9886 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

74.2 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

1086.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1306 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

371 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

228 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

372 micro
Kolin:

172 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

5374 micro
β-karotin

12975 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

1001 micro

Összesen 549 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

0.4 g

Zsír

Összesen

0 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

228.6 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

7 mg
Vas

0 mg
Magnézium

4 mg
Foszfor

10 mg
Nátrium

207 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

22.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

27 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

113 micro
β-karotin

272 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

21 micro

Összesen 11 kcal

Elkészítés

A közepes fej káposztát egy forrásban lévő vízbe előfőzzük (abáljuk, mintha töltött káposztát csinálnánk). Ezt használjuk alaplének. (Ez az alaplé cserélhető egy erőleves levével.)
Az összes zöldséget megpucoljuk, és vékonyabb csíkokra vágjuk, vagy kis darabokra szeleteljük. Minden zöldségből tetszőlegesen tegyünk bele, a lényeg, hogy minél több legyen a zöldség a levesben.
Kivesszük a kissé megpuhult káposztát, nekünk elég a közepe is (ha belerakjuk az egészet, akkor túl domináns lesz. Én épp töltött káposztát csináltam, így volt hova raknom.) Azt is feldaraboljuk.
A forrásban lévő vízbe beletesszük a fűszereket tetszés szerint. (Vigyázzunk a borssal, mert nagyon tud dominálni.) Majd beleöntünk minden zöldséget egyszerre, és maximum 5-10 percig főzzük. Nem kell megvárni, hogy minden zöldség megfőljön benne, az a jó, ha ropognak.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 10 p

A Stori ott indult, hogy Miso levest ettem ebédre, és nagyon megtetszett, de viszont nem tudtam elmenni az Ázsia boltig, így hát valami zöldséglevesen törtem a fejemet. A boltban felfedeztem a Kotányi Világjáró fűszerét, és innen már jött a bátor bevállalás, hogy próbáljuk ki. Ez a leves szerintem variálható, és sokféleképp elkészíthető, ami éppen otthon van zöldségből (mondjuk én speciel felvásároltam a zöldségesben szinte mindent).

Hasonló receptek

Összes ázsiai levesek

Mangós-chilis csirkeleves

Csípős-savanyú garnélaleves

Thai curry-s zöldségleves tofuval

Keleties tésztaleves

Thai ihletésű kókusztejes zöldségleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

ázsiai levesek

Krémes-csípős mogyoróvajas udon csirkével

Csípős és krémes, mogyoróvajas tészta sült csirkével, lime-gerezdekkel, korianderrel, ropogós chiliolajjal és mangetout-tal (cukorborsóval) tálalva. Tökéletes választás egy gyors ...

Hering András

ázsiai levesek

Autentikus csirkés pho leves - vietnami Pho Ga

Vietnámban a pho nem ünnepi fogás, hanem mindennapi rituálé. Reggelire, ebédre, éjszakai street foodként is eszik, minden sarkon más kicsit, de az alapelv ugyanaz: tiszta, illatos alaplé, ...

Hering András

ázsiai levesek

Vegán miso ramen

A vegán miso ramen egy igazi umami-bomba, sós és egyszerre édeskés, mély ízű leves annak ellenére, hogy húst nem tartalmaz. Az alapja zöldségalaplé, amit a fermentált szójabab paszta, ...

Nosalty vegán

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept