Nosalty logó

Kelkáposzta tekercsek sajtmártással

Name: Kelkáposzta tekercsek sajtmártással
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Kelkáposzta levél; 2 db Csirkemellfilé; 10 szelet Bacon; 1 csokor Petrezselyem; reszelt 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fehér bors; 3 dkg Vaj; 1 evőkanál Finomliszt; 3 dl Tej; 10 dkg Sajt; friss 0 ízlés szerint Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fehér bors

4adag

Idő

55p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tekercsekhez

8 db kelkáposzta levél
2 db csirkemellfilé
10 szelet bacon
1 csokor petrezselyem
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint

A sajtmártáshoz

3 dkg vaj
1.5 evőkanál finomliszt
3 dl tej
10 dkg sajt
petrezselyem ízlés szerint
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

539

Kalória

42.4g

Fehérje

14.7g

Szénhidrát

33.6g

Zsír

217.9g

Víz

157.1g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

A tekercsekhez

100g kelkáposzta levél

27 kcal
113g csirkemellfilé

135 kcal
43g bacon

167 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

A sajtmártáshoz

8g vaj

54 kcal
6g finomliszt

20 kcal
75g tej

42 kcal
25g sajt

88 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 539 kcal

14% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

A tekercsekhez

400g kelkáposzta levél

108 kcal
450g csirkemellfilé

540 kcal
170g bacon

668 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

A sajtmártáshoz

30g vaj

215 kcal
23g finomliszt

82 kcal
300g tej

168 kcal
100g sajt

352 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 2157 kcal

14% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

A tekercsekhez

26.3g kelkáposzta levél

7 kcal
29.5g csirkemellfilé

35 kcal
11.2g bacon

44 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

A sajtmártáshoz

2g vaj

14 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
19.7g tej

11 kcal
6.6g sajt

23 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 141 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

42.4 g

Zsír

Összesen

33.6 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

157 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1470.6 g
Cink

2 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

312 mg
Vas

2 mg
Magnézium

78 mg
Foszfor

459 mg
Nátrium

576 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.7 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

217.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

242 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

46 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

254 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

113 micro
Kolin:

133 mg
Retinol - A vitamin:

143 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1188 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

704 micro

Összesen 539 kcal

14% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

169.5 g

Zsír

Összesen

134.4 g
Telített zsírsav

59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

628 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5882.5 g
Cink

9 mg
Szelén

164 mg
Kálcium

1247 mg
Vas

7 mg
Magnézium

314 mg
Foszfor

1835 mg
Nátrium

2305 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

58.8 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

871.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

969 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

186 mg
D vitamin:

53 micro
K vitamin:

1018 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

454 micro
Kolin:

530 mg
Retinol - A vitamin:

574 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4751 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2815 micro

Összesen 2157 kcal

14% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.1 g

Zsír

Összesen

8.8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

41 mg

Ásványi anyagok

Összesen

386.1 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

82 mg
Vas

0 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

120 mg
Nátrium

151 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

57.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

64 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

67 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

38 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

312 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

185 micro

Összesen 141 kcal

Elkészítés

A tekercsekhez

A kelkáposzta leveleket megmossuk, majd lecsepegtetjük. A levelek vastagabb erét kivágjuk, majd forrásban levő sós vízben 5 percig főzzük, egyesével kivesszük, és hideg vízben lehűtjük. Így megőrzik szép élénk színüket. Miután lehűltek, egyenként akkora darab fóliára tesszük, amekkorára bőven ráfér, hogy amikor feltekerjük, jól be tudjuk csomagolni.
A csirkemelleket középen elfelezzük, majd a tenyerünket ráfektetve, két vékony szeletre vágjuk. Ráhelyezzük egyenként a vékony szeleteket a kellevelekre, sózzuk, borsozzuk, és a reszelt fokhagymával is megkenjük, majd erre tesszük a bacon szeleteket, és meghintjük aprított petrezselyemmel. Feltekerjük a leveleket, és jó szorosan beletekerjük a fóliába, két végüket cérnával megkötjük, hogy az ízek ne tudjanak kiszökni főzés közben. Ugyanabban a vízben, amiben a kelleveleket előfőztük, fél óra alatt megfőzzük a csomagokat.
Amíg főnek a tekercsek, addig elkészítjük a sajtmártást.A sajtmártáshoz a vajból és a lisztből világos rántást (besamel) készítünk, majd forró tejjel felengedjük, belemorzsoljuk vagy belereszeljük a sajtot, attól függ, milyen típusú sajttal készítjük. Lassú tűzön addig forraljuk gyakori kevergetés mellett, amíg besűrűsödik. Sóval, fehérborssal ízesítjük. Majd a végén aprított petrezselymet teszünk bele.
Miután a tekercsek megfőttek, kivesszük őket a vízből, eltávolítjuk róluk a fóliát, és forró serpenyőben két-három szelet bacon zsírján megforgatjuk. Majd a sajtmártással tálaljuk, és a sült szalonnával díszítjük. Köretként főtt, barna rizst adhatunk hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 5 p

Nagyon finom felhasználási módja a kelkáposztának. Akár ünnepi alkalomra is készíthetjük. Nálunk nagy kedvenc lett.

Hasonló receptek

Összes göngyölt hús

Baconös-sajtos csirke

Baconos csirkemell formában Babitól

Ünnepi töltött pulykamell tejfölös-baconös tört burgonyával és fűszeres zöldbabbal

Főtt marhatekercs

Baconös-sajtos csirke ahogy zsuzsa készíti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

göngyölt hús

Fűszeres tőzegáfonyával göngyölt pulykamell

Ha az ünnepek alatt idén megvillantanád a családnak és a barátoknak a főzőtudományodat, akkor készítsd el ezt az aszalt gyümölccsel teli méretes sült húst, amely az ünnepi asztal ...

Penny Market

göngyölt hús

Aszalt szilvával göngyölt csirkemell baconköntösben

Íme egy klasszikus ünnepi recept: aszalt szilvával töltött csirkerolád baconbe tekerve, és kisütve. Remek választás, gyorsan összeállítható, költséghatékony, csodás köretekkel ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept