Nosalty logó

Kelt forgácsfánk

Name: Kelt forgácsfánk
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Rétesliszt; 20 dkg Finomliszt; 10 dkg Teavaj; 150 g Tejföl; 4 db Tojássárgája; 2 dl Fehérbor; 4 dkg Friss élesztő; 0 dl Tej; 1 csipet Cukor; 1 csipet Só; 15 dkg Porcukor szóráshoz; 1 csomag Vaníliás cukor szóráshoz; 10 dl Napraforgó olaj

Gabimami58

Kelt forgácsfánk

8adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg rétesliszt
20 dkg finomliszt
10 dkg teavaj
150 g tejföl
4 db tojássárgája
2 dl fehérbor
4 dkg friss élesztő
0.5 dl tej
1 csipet cukor
1 csipet só
15 dkg porcukor (szóráshoz)
1 csomag vaníliás cukor (szóráshoz)
10 dl napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

821

Kalória

11.8g

Fehérje

89.8g

Szénhidrát

44.1g

Zsír

56.6g

Víz

146.4g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

21.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír

63g rétesliszt

228 kcal
25g finomliszt

91 kcal
13g teavaj

90 kcal
19g tejföl

37 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
25g fehérbor

21 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
6g tej

4 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
19g porcukor

73 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
106g napraforgó olaj

235 kcal

Összesen 821 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír

500g rétesliszt

1820 kcal
200g finomliszt

728 kcal
100g teavaj

717 kcal
150g tejföl

297 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
200g fehérbor

164 kcal
40g friss élesztő

42 kcal
50g tej

28 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
150g porcukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
850g napraforgó olaj

1879 kcal

Összesen 6553 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír

21.5g rétesliszt

78 kcal
8.6g finomliszt

31 kcal
4.3g teavaj

31 kcal
6.4g tejföl

13 kcal
3.4g tojássárgája

11 kcal
8.6g fehérbor

7 kcal
1.7g friss élesztő

2 kcal
2.1g tej

1 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
6.4g porcukor

25 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
36.5g napraforgó olaj

81 kcal

Összesen 282 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.8 g

Zsír

Összesen

44.1 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

146 mg

Ásványi anyagok

Összesen

317.1 g
Cink

1 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

58 mg
Vas

2 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

172 mg
Nátrium

20 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

89.8 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

56.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

147 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

78 micro
Kolin:

100 mg
Retinol - A vitamin:

144 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

33 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

126 micro

Összesen 821 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

94.5 g

Zsír

Összesen

352.5 g
Telített zsírsav

103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

139 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

88 g
Koleszterin

1172 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2537.2 g
Cink

12 mg
Szelén

293 mg
Kálcium

468 mg
Vas

12 mg
Magnézium

211 mg
Foszfor

1376 mg
Nátrium

159 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

718.5 g
Cukor

171 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

452.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1175 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

93 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

174 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

627 micro
Kolin:

798 mg
Retinol - A vitamin:

1149 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

266 micro
β-crypt

28 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1007 micro

Összesen 6553 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
22% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.1 g

Zsír

Összesen

15.1 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

50 mg

Ásványi anyagok

Összesen

108.9 g
Cink

0 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

20 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

59 mg
Nátrium

7 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

30.8 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

19.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

50 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

49 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

43 micro

Összesen 282 kcal

Elkészítés

Liszteket mély tálba öntjük, közepébe mélyedést készítünk.
Beletesszük a puha vajat, tejfölt, tojássárgáját, végül a bort.
Fél deci langyos tejbe tesszük a cukrot, sót, élesztőt belemorzsoljuk, összekeverjük, várunk vele 3 percet, majd a lisztbe öntjük.
Ezután az összeset jól összegyúrjuk, ha nagyon lágy a tészta, pici lisztet adunk hozzá.
Ha már jó rugalmas, közepes keménységű a tésztánk, enyhén lisztezett gyúródeszkára tesszük, majd ismét átgyúrjuk.
Rúd alakúra sodorjuk, és 4 cipót formálunk belőle, és 40 percig pihentetjük.
Majd egyesével enyhén lisztezett deszkán kinyújtjuk fél centi vastagra, derelyevágóval 10-15 cm hosszú csíkokat vágunk, de csavarhatjuk, közepébe rést vághatunk, masni formát készíthetünk.
Vászon terítőre tesszük, míg az összessel nem végzünk, letakarjuk, s amíg az olaj felhevül, pihentetjük.
Egy 4 literes lábosba öntjük az étolajat, kis csipet tésztával meg tudjuk nézni: akkor jó, amikor már jó meleg az olaj, és egyből feljön a tészta az olaj felszínére.
5-6 darabot teszünk bele sülni, az alja legyen felül, erre nem kell fedő, kb. 1 percig sütjük egyik-másik oldalát, ha megsült, papírtörlőre szedjük ki, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön.
Amikor az összeset kisütöttük, hűlni hagyjuk, és hidegen vaníliás porcukorral megszórjuk.
Bármilyen lekvárral kínálhatjuk, de natúran is nagyon finom.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p

2012-ben budapesti kórházban feküdtem, ott idős szobatársamtól kaptam e receptet, azóta is nagyon sokszor elkészítettem. Család és unokák nagy örömére, bár tartottam tőle, hogy a bor végett nem fog ízleni nekik, de észre sem venni a tésztában. Nagyon boldog voltam, most is másfél adagot készítettem, és elfogyott. Alig tudtam félretenni fényképezésre, jobban ízlett nekik, mint a farsangi fánk, ez egy nagymama számára boldogság, ha csak ülve is tudtam elkészíteni.

Hasonló receptek

Összes csörögefánk

Túrós csörögefánk Kynga konyhájából

Csurgatott fánk

Csöröge Lizinka konyhájából

Forgácsfánk I.l.d.i.k.o konyhájából

Csörögefánk 3. (vaníliás)

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csörögefánk

Egyszerű csörögefánk

Nem múlhat el farsangi időszak klasszikus csörögefánk nélkül! Omlós-lemezes tésztájával, aranybarna külsejével és girbe-gurba alakjával kitűnik az asztalról: fogyasztása szigorúan ...

Lakos Benedek

csörögefánk

Túróval töltött csöröge-cannoli

A magyar csöröge tésztájából, némi olasz ihletéssel született meg az alábbi desszert. A lemezes, omlós tészta és az aromás túrókrém tényleg egy olyan élményt kreál, ami új ...

Lakos Benedek

haraszt

Olasz rózsafánk - haraszt

Ezek a kis „virágok” nagyon egyszerű és gyors tésztával készülnek, melynek a pikantériáját a citromhéj adja. Gyors olajban sütés után porcukorral meghintve, mézzel vagy meleg ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept