Nosalty logó

Kelt habos epres

Name: Kelt habos epres
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dkg Élesztő; 2 dl Tej; 4 ek Cukor; 10 dkg Vaj; 4 db Tojássárgája; 25 dkg Finomliszt; 70 dkg Eper; 4 db Tojásfehérje; 25 dkg Porcukor

koszider

Kelt habos epres

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

2 dkg élesztő
2 dl tej
4 ek cukor
10 dkg vaj
4 db tojássárgája
25 dkg finomliszt

A tetejére

70 dkg eper
4 db tojásfehérje
25 dkg porcukor

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

573

Kalória

11.5g

Fehérje

91.2g

Szénhidrát

18.6g

Zsír

140g

Víz

180.5g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

55.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
35% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

3g élesztő

3 kcal
33g tej

19 kcal
7g cukor

26 kcal
17g vaj

120 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
42g finomliszt

152 kcal

A tetejére

117g eper

35 kcal
27g tojásfehérje

14 kcal
42g porcukor

161 kcal

Összesen 573 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

20g élesztő

21 kcal
200g tej

112 kcal
40g cukor

155 kcal
100g vaj

717 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
250g finomliszt

910 kcal

A tetejére

700g eper

211 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
250g porcukor

968 kcal

Összesen 3435 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

1.1g élesztő

1 kcal
11.1g tej

6 kcal
2.2g cukor

9 kcal
5.6g vaj

40 kcal
4.4g tojássárgája

14 kcal
13.9g finomliszt

51 kcal

A tetejére

38.9g eper

12 kcal
8.9g tojásfehérje

5 kcal
13.9g porcukor

54 kcal

Összesen 192 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
35% Szénhidrát
7% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.5 g

Zsír

Összesen

18.6 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

181 mg

Ásványi anyagok

Összesen

361.3 g
Cink

1 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

86 mg
Vas

1 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

143 mg
Nátrium

73 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

91.2 g
Cukor

55 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

140 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

166 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

64 mg
D vitamin:

29 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

84 micro
Kolin:

124 mg
Retinol - A vitamin:

161 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

46 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

182 micro

Összesen 573 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
7% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

68.9 g

Zsír

Összesen

111.4 g
Telített zsírsav

61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

1083 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2167.8 g
Cink

7 mg
Szelén

169 mg
Kálcium

516 mg
Vas

9 mg
Magnézium

172 mg
Foszfor

855 mg
Nátrium

435 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

547 g
Cukor

332 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

840.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

995 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

387 mg
D vitamin:

174 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

506 micro
Kolin:

747 mg
Retinol - A vitamin:

968 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

274 micro
β-crypt

26 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1091 micro

Összesen 3435 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
7% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.8 g

Zsír

Összesen

6.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

60 mg

Ásványi anyagok

Összesen

120.4 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

29 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

48 mg
Nátrium

24 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

30.4 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

46.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

55 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

54 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

61 micro

Összesen 192 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt 1 dl langyos tejben, 1 ek cukorral elkeverjük, felfuttatjuk.
Közben a tojások sárgájat kikeverjük a maradék cukorral, majd a vajjal (végig használhatjuk a kézi masina habverő fejét).
Ehhez adjuk az élesztős tejet, a lisztet és mégannyi tejet (kb. 1 dl-t), hogy nokedli sűrűségű, vagyis sűrűn folyó tésztát kapjunk.
A tepsit kibéleljük sütőpapírral (vagy kivajazzuk - belisztezzük), beleöntjük a tésztát, eligazítjuk.
A tésztát 1 óráig,langyos helyenkelesztjük.
Közben előmelegítjük a sütőt, az epret megmossuk, lecsepegtetjük, a túl nagy szemeket felvágjuk.
A megkelt tésztára rászórjuk az epret, és kb. 30 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy a közepe se legyen ragacsos.
A tojások fehérjét felverjük a porcukorral, és a kész süteményre simítjuk.
Visszadugjuk a sütőbe, csökkentjük a hőfokot, és kb. 10-15 perc alatt rászárítjuk a habot. Akkor kész, ha a hab tetejemár kemény, esetleg meg is repedezik, itt-ott barnás foltok jelennek meg.
Hagyjuk egy kicsit hűlni, és már fel is vághatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 38x24x6

Már megint bedőltem! Annyit fogadkoztam, hogy nem veszek műepret, de nem tudtam ellenállni a színének, illatának. Na, olyan is volt, mintha hungarocellből vágták volna ki, ezen már se cukor, se tejszínhab nem segít. Mentve, ami még menthető, nekiálltam az itt látható süteménynek, ami máskülönben nagy kedvenc, nem túl édes, annál inkább gyümölcsös. Hogy javítsak az esélyein, rácsepegtettem egy kis sűrű eperlekvárt. (Ezzel aztán jól elbántam a sütivel, mert a lekvár kifolyt a tésztából, alig tudtam felvágni – ezt ne csináljátok.) Újból megfogadtam: epret májusban veszek, csakis a piacon. Addig is itt a kelt habos epres receptje, ha itt az ideje, próbáljátok ki, nem fog csalódást okozni!

Hasonló receptek

Összes habos sütemény

Sárgabarackos habos sütemény

Habos mákos Kukta Zsuzska konyhájából

Vaníliás-tejszínes krémes

Hagyományos Kati szelet

Karácsonyi habos piskóta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

babapiskótás süti

Babapiskótás süti egyszerűen

Ehhez a babapiskótás sütihez még krémet sem kell főzni, így tényleg nagyon hamar elkészül. Csak arra kell várni, hogy a hűtőben néhány óra alatt megpuhuljon a piskóta. Mi most friss ...

Fekete Melinda

fordított süti

Fordított szilvás málétorta

Egy pofonegyszerű fordított sütemény receptje következik, ami őszies szilvával és kukoricadarás tésztával csábít el. Fűszeresen fahéjas, a málétól pedig épp kellemesen ...

Lakos Benedek

habos sütemény

Ribizlihabos linzerszelet

Ízében, kinézetében és textúráiban is igencsak izgalmas ez a sütiszelet: felül rózsaszín, ribizlis habréteg kacérkodik, alatta pedig egy pofonegyszerű törökmogyorós linzerréteg ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept