Nosalty logó

Kelt hájas kifli

Name: Kelt hájas kifli
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Sertésháj darált; 50 dkg Finomliszt; 3 db Tojássárgája; 3 dkg Élesztő; 1 ek Cukor; 1 ek Ecet; 1 csipet Só; 1 dl Tej; 20 dkg Dió de lehet mák, sárgabaracklekvár, vagy gesztenye is; 10 dkg Cukor; 3 db Tojásfehérje; 25 dkg Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor

Nyinyinagyi

Kelt hájas kifli

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg sertésháj (darált)
50 dkg finomliszt
3 db tojássárgája
3 dkg élesztő
1 ek cukor
1 ek ecet
1 csipet só
1 dl tej

A töltelékhez

20 dkg dió (de lehet mák, sárgabaracklekvár, vagy gesztenye is)
10 dkg cukor
3 db tojásfehérje

A hempergetéshez

25 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor

Tápanyag és kalória

1744

Kalória

29.4g

Fehérje

200.3g

Szénhidrát

93.9g

Zsír

62.2g

Víz

198.4g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

97.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
52% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

63g sertésháj

508 kcal
125g finomliszt

455 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
8g élesztő

8 kcal
3g cukor

10 kcal
1g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal
25g tej

14 kcal

A töltelékhez

50g dió

327 kcal
25g cukor

97 kcal
30g tojásfehérje

16 kcal

A hempergetéshez

63g porcukor

242 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal

Összesen 1744 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

250g sertésháj

2030 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
30g élesztő

32 kcal
10g cukor

39 kcal
5g ecet

1 kcal
0g só

0 kcal
100g tej

56 kcal

A töltelékhez

200g dió

1308 kcal
100g cukor

387 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal

A hempergetéshez

250g porcukor

968 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

Összesen 6973 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

15.2g sertésháj

123 kcal
30.4g finomliszt

111 kcal
3.6g tojássárgája

12 kcal
1.8g élesztő

2 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0.3g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal
6.1g tej

3 kcal

A töltelékhez

12.2g dió

80 kcal
6.1g cukor

24 kcal
7.3g tojásfehérje

4 kcal

A hempergetéshez

15.2g porcukor

59 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal

Összesen 425 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
52% Szénhidrát
24% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

29.4 g

Zsír

Összesen

93.9 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

31 g
Koleszterin

198 mg

Ásványi anyagok

Összesen

815.9 g
Cink

4 mg
Szelén

65 mg
Kálcium

121 mg
Vas

4 mg
Magnézium

115 mg
Foszfor

420 mg
Nátrium

83 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

200.3 g
Cukor

98 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

62.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

61 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

109 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

164 micro
Kolin:

168 mg
Retinol - A vitamin:

59 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

191 micro

Összesen 1744 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
24% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

117.5 g

Zsír

Összesen

375.7 g
Telített zsírsav

100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

131 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

125 g
Koleszterin

794 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3263.4 g
Cink

15 mg
Szelén

262 mg
Kálcium

486 mg
Vas

15 mg
Magnézium

459 mg
Foszfor

1680 mg
Nátrium

332 mg
Réz

4 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

801.4 g
Cukor

391 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

249 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

243 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

436 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

656 micro
Kolin:

672 mg
Retinol - A vitamin:

235 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

77 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

764 micro

Összesen 6973 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
24% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.1 g

Zsír

Összesen

22.8 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

48 mg

Ásványi anyagok

Összesen

198.4 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

30 mg
Vas

1 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

102 mg
Nátrium

20 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

48.7 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

15.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

15 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

46 micro

Összesen 425 kcal

Elkészítés

A tésztához

A hájat a liszttel, az ecettel összemorzsoljuk. Az élesztőt a cukorral a tejben felfuttatjuk. Az egészet egy csipet sóval és a tojások sárgájával összegyúrjuk. Jól gyúrható, lágy tészta legyen, ha kemény, tegyünk bele még egy kis tejet.
A duplájára kelesztjük kb. 1 óra alatt.
8 gombócot csinálunk belőle, és külön külön kinyújtjuk. Mindegyiket 8 felé vágjuk, a szélesebb felét töltjük, a két sarkát behajtjuk, és feltekerjük.
Forró sütőbe tesszük (200 fok légkeverésnél). Elég hamar megsül, fehér marad, nem pirul.
Mikor kisült, még melegen vaníliás porcukorba hempergetjük.
Tölthetjük: lekvárral, gesztenyével, mákkal, dióval. Dió és máktöltelékhez: a három tojásfehérjét felverjük, és a cukrozott diót, vagy mákot belekeverjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Édesanyám receptje, nálunk minden évben volt és van disznóvágás, nagyon szeretjük a hájas tésztákat, nagyon sokfélét sütök belőle. Nem tudom kereskedelmi forgalomban hol lehet hájat kapni, de aki hozzájut, próbálja ki, mert nagyon finom.

Hasonló receptek

Összes hájas sütemény

Hájas süti Anett konyhájából

Hájas kifli Klaudiától

Hájas tésztába csomagolt fahéjas alma

Diós-mákos szélforgók

Újévi hájas

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

babapiskótás süti

Babapiskótás süti egyszerűen

Ehhez a babapiskótás sütihez még krémet sem kell főzni, így tényleg nagyon hamar elkészül. Csak arra kell várni, hogy a hűtőben néhány óra alatt megpuhuljon a piskóta. Mi most friss ...

Fekete Melinda

sült gyümölcs

Ropogós sült banán villámgyorsan

Tökéletes gyors nasi, ha valami édesre vágysz. Kívül ropogós, belül puha és krémes. Eheted fagyival, mogyorókrémmel vagy karamellszósszal, de magában is isteni finom. Ha nem szeretnél ...

Fekete Melinda

őzgerinc sütemény

Hagyományos méteres kalács

A méteres kalács vagy méteres sütemény a húsvéti klasszikusok közé sorolható, amivel lehet sokan nem is találkoztak még. Aki viszont ismeri, annak biztosan közel áll a szívéhez. ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept