Nosalty logó

Kelt kakaós kuglóf

Name: Kelt kakaós kuglóf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 3 dl Tej; 3 dkg Friss élesztő; 1 dkg Cukor; 8 dkg Porcukor; 5 db Tojássárgája; 10 dkg Margarin; 1 csipet Só; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 7 dkg Cukrozatlan kakaópor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 db Tojás a kenéshez; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a forma kikenéséhez

Kovács Györgyi

Kelt kakaós kuglóf

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
3.5 dl tej
3 dkg friss élesztő
1.5 dkg cukor
8.5 dkg porcukor
5 db tojássárgája
10 dkg margarin
1 csipet só
1 citromból nyert citromhéj (reszelt )
7 dkg cukrozatlan kakaópor
1 csomag vaníliás cukor
1 db tojás (a kenéshez)
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

976

Kalória

25.6g

Fehérje

142.1g

Szénhidrát

36.4g

Zsír

49.3g

Víz

323.8g

Koleszterin

10.7g

Élelmi rost

31.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
56% Szénhidrát
14% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
88g tej

49 kcal
8g friss élesztő

8 kcal
4g cukor

15 kcal
21g porcukor

82 kcal
25g tojássárgája

81 kcal
25g margarin

179 kcal
0g só

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
18g cukrozatlan kakaópor

40 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
14g tojás

17 kcal
4g vaj

25 kcal
4g finomliszt

14 kcal

Összesen 976 kcal

10% Fehérje
56% Szénhidrát
14% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
350g tej

196 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
15g cukor

58 kcal
85g porcukor

329 kcal
100g tojássárgája

322 kcal
100g margarin

717 kcal
0g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
70g cukrozatlan kakaópor

160 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
55g tojás

69 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 3900 kcal

10% Fehérje
56% Szénhidrát
14% Zsír

37g finomliszt

135 kcal
25.9g tej

15 kcal
2.2g friss élesztő

2 kcal
1.1g cukor

4 kcal
6.3g porcukor

24 kcal
7.4g tojássárgája

24 kcal
7.4g margarin

53 kcal
0g só

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
5.2g cukrozatlan kakaópor

12 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
4.1g tojás

5 kcal
1g vaj

7 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal

Összesen 288 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
56% Szénhidrát
14% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

25.6 g

Zsír

Összesen

36.4 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

324 mg

Ásványi anyagok

Összesen

883.1 g
Cink

4 mg
Szelén

65 mg
Kálcium

186 mg
Vas

5 mg
Magnézium

122 mg
Foszfor

416 mg
Nátrium

83 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

142.1 g
Cukor

32 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

49.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

343 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

64 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

141 micro
Kolin:

262 mg
Retinol - A vitamin:

328 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

180 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

364 micro

Összesen 976 kcal

10% Fehérje
56% Szénhidrát
14% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

102.2 g

Zsír

Összesen

145.4 g
Telített zsírsav

43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

32 g
Koleszterin

1295 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3532.6 g
Cink

14 mg
Szelén

259 mg
Kálcium

743 mg
Vas

20 mg
Magnézium

490 mg
Foszfor

1666 mg
Nátrium

331 mg
Réz

4 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

568.5 g
Cukor

127 mg
Élelmi rost

43 mg

Víz

Összesen

197.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1373 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

258 micro
K vitamin:

98 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

563 micro
Kolin:

1050 mg
Retinol - A vitamin:

1310 micro
α-karotin

38 micro
β-karotin

721 micro
β-crypt

40 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1458 micro

Összesen 3900 kcal

10% Fehérje
56% Szénhidrát
14% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

10.8 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

96 mg

Ásványi anyagok

Összesen

261.7 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

55 mg
Vas

2 mg
Magnézium

36 mg
Foszfor

123 mg
Nátrium

24 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

42.1 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

14.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

102 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

78 mg
Retinol - A vitamin:

97 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

53 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

108 micro

Összesen 288 kcal

Elkészítés

2 dl tejet meglangyosítunk a cukorral, majd ebbe elkeverjük az élesztőt, és hozzáadunk 20 dkg lisztet. A tetejét meghintjük liszttel, és 20-25 percig kelesztjük.
Közben a margarint a porcukorral, a tojássárgákkal, a vaníliás cukorral habosra keverünk.
Ehhez hozzáadjuk a megkelt kovászt, a sót, a citrom reszelt héját, a maradék lisztet és tejet.
Az egészet simára dolgozzuk, 20 percig kelesztjük meleg helyen, amit átkeverés után megismételünk.
A megkelt tésztát kettéosztjuk. Egyik felébe kakaót szitálunk, és még hozzáadunk 3 ek meleg tejet, összedolgozzuk.
Mindkét darabot henger alakúra formázzuk, lazán összetekerjük, és vajazott, lisztezett kuglófformába tesszük.
A formába helyezett tésztát 20 percig meleg helyen kelesztjük, majd sütés előtt a tetejét tojással megkenjük.
A tészta sütését a térfogat növekedéséig erős lángon, majd az átsütést közepes lángon végezzük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy jól átsült-e már.
A kisült kuglófot ízlés szerint szórjuk, vagy vonjuk be csokoládéval, porcukorral, vagy cukormázzal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nagyon szeretjük a kuglófot, kalácsot reggelire finom házi tejjel, kakaóval. Főleg télen szoktam sütni, pedig ilyen jó nyári melegben sokkal könyebben kel meg a tészta, bár télen a kandalló közelében kelesztem :)

Hasonló receptek

Összes kakaós kuglóf

Csokimázas zebrakuglóf

Német kakaós kuglóf

Kakaós kuglóf 3. - csokimázzal

Kakaós kuglóf Klara konyhájából

Kakaós kuglóf labopetra konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

márványkuglóf

Márványkuglóf egyszerűen

Családunkban csak „papagáj” néven fut ez a könnyen összedobható kuglóf. Nevét talán színes tésztája miatt kapta: készíthetjük vaníliásan, csokisan, puncsosan (pudingporral), ...

Lakos Benedek

különleges kuglóf

Tom Cruise kókuszos-fehércsokis kuglófja

Ilyen mennyeien szaftos, kókuszos-fehércsokis kuglófokat küld Tom Cruise minden karácsonykor a barátainak.

Rosanics Petra

csokis kuglóf

Duplacsokis kuglóf

Ha van otthon kuglófformánk, aligha menekülünk az ünnepi kuglófsütések elől. A piskótás süteményt azonban nemcsak ünnepek alatt érdemes elkészíteni, hiszen meglepően egyszerű, de ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept