Nosalty logó

Kelt kakaós kuglóf Dettytől

Name: Kelt kakaós kuglóf Dettytől
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 2 dl Tej; 3 dkg Friss élesztő; 3 dkg Cukor; 30 dkg Finomliszt; 1 dl Tej; 10 dkg Porcukor; 3 db Tojássárgája; 10 dkg Margarin; 1 csipet Só; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 csomag Vaníliás cukor

Detty

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A kovászhoz

20 dkg finomliszt
2 dl tej
3 dkg friss élesztő
3 dkg cukor

A tésztához

30 dkg finomliszt
1.5 dl tej
10 dkg porcukor
3 db tojássárgája
10 dkg margarin
1 csipet só
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 csomag vaníliás cukor

Tápanyag és kalória

887

Kalória

19.6g

Fehérje

139.1g

Szénhidrát

28g

Zsír

33.4g

Víz

162.8g

Koleszterin

Élelmi rost

39g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
63% Szénhidrát
13% Zsír

A kovászhoz

50g finomliszt

182 kcal
50g tej

28 kcal
8g friss élesztő

8 kcal
8g cukor

29 kcal

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
38g tej

21 kcal
25g porcukor

97 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
25g margarin

179 kcal
0g só

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

Összesen 887 kcal

9% Fehérje
63% Szénhidrát
13% Zsír

A kovászhoz

200g finomliszt

728 kcal
200g tej

112 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
30g cukor

116 kcal

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
150g tej

84 kcal
100g porcukor

387 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
100g margarin

717 kcal
0g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 3549 kcal

9% Fehérje
63% Szénhidrát
13% Zsír

A kovászhoz

16.6g finomliszt

60 kcal
16.6g tej

9 kcal
2.5g friss élesztő

3 kcal
2.5g cukor

10 kcal

A tésztához

24.9g finomliszt

91 kcal
12.4g tej

7 kcal
8.3g porcukor

32 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
8.3g margarin

59 kcal
0g só

0 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
1.7g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 294 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
63% Szénhidrát
13% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

19.6 g

Zsír

Összesen

28 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

163 mg

Ásványi anyagok

Összesen

579.4 g
Cink

2 mg
Szelén

52 mg
Kálcium

149 mg
Vas

3 mg
Magnézium

57 mg
Foszfor

257 mg
Nátrium

58 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

139.1 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

33.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

262 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

33 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

115 micro
Kolin:

142 mg
Retinol - A vitamin:

248 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

166 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

189 micro

Összesen 887 kcal

9% Fehérje
63% Szénhidrát
13% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

78.4 g

Zsír

Összesen

111.9 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

29 g
Koleszterin

651 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2317.7 g
Cink

9 mg
Szelén

209 mg
Kálcium

595 mg
Vas

11 mg
Magnézium

229 mg
Foszfor

1027 mg
Nátrium

231 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

556.3 g
Cukor

156 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

133.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1048 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

95 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

461 micro
Kolin:

569 mg
Retinol - A vitamin:

991 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

663 micro
β-crypt

23 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

755 micro

Összesen 3549 kcal

9% Fehérje
63% Szénhidrát
13% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.5 g

Zsír

Összesen

9.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

192.2 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

49 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

85 mg
Nátrium

19 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

46.1 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

11.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

87 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

82 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

55 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

63 micro

Összesen 294 kcal

Elkészítés

A kovászhoz

2 dl langyos tejbe tesszük a 3 dkg cukrot, a 3 dkg élesztőt és 20 dkg lisztet (az 50 dkg-ból). Kikeverjük, és meleg helyen kelesztjük.
A maradék liszthez adjuk a porcukrot, a citromhéjat, a vaníliás cukrot, sót és elkeverjük a liszttel.
A maradék tejet meglangyosítjuk, a margarint megolvasztjuk. A tojássárgáját és a megkelt kovászt is a liszthez adjuk, és bedagasztjuk. A maradék tejet fokozatosan adjuk hozzá, lágy kelttésztát dagasszunk. Aki teheti, géppel dagasszon, csodásan kidolgozza a tésztát, és nem fáradunk el.
A tésztát kettévesszük, az egyik feléhez adjuk a 2 ek kakaót és még 2 ek tejet. Jól összedolgozzuk. Külön edényben meleg helyen kelesszük.
Ha megkelt, henger alakúra sodorjuk, összecsavarjuk a fehér és a kakaós tésztát. 22 cm-s kuglóf formába tesszük, és még 30 percig kelesztjük. Ha megkelt, tojással lekenjük a tetejét.
Előmelegített sütőben először magas hőfokon kezdjük sütni, míg a térfogat nő (200-220 fok). Ha már a térfogata nem nő (20 p), vegyük vissza a hőfokot, és süssük át a kuglófot 170-180 fokon még 45-50 percig.. Ha hirtelen pirulna a teteje, tegyünk rá sütőpapírt. Ha megsült, tegyük rácsra míg kihűl. Tetejétporcukorral szórjuk le.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 22

Ezt a kuglófot kétféle receptből és a konyhai tapasztalatomból gyúrtam össze. Úgy érzem, sikerült, nagyon finom lett!

Hasonló receptek

Összes márványkuglóf

Márvány kuglóf Incilla konyhájából

Csokis-vaníliás kuglóf étcsokoládé-darabokkal

Mama kuglófja

Kuglóf egyszerűen

Piskótakuglóf

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

márványkuglóf

Márványkuglóf egyszerűen

Családunkban csak „papagáj” néven fut ez a könnyen összedobható kuglóf. Nevét talán színes tésztája miatt kapta: készíthetjük vaníliásan, csokisan, puncsosan (pudingporral), ...

Lakos Benedek

különleges kuglóf

Tom Cruise kókuszos-fehércsokis kuglófja

Ilyen mennyeien szaftos, kókuszos-fehércsokis kuglófokat küld Tom Cruise minden karácsonykor a barátainak.

Rosanics Petra

csokis kuglóf

Duplacsokis kuglóf

Ha van otthon kuglófformánk, aligha menekülünk az ünnepi kuglófsütések elől. A piskótás süteményt azonban nemcsak ünnepek alatt érdemes elkészíteni, hiszen meglepően egyszerű, de ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept