kelt tészta töltött kelt tészta

Kelt káposztás lepény

Németi Olga

Németi Olga

6adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 50 dkg finomliszt
• 3 dl tej
• 2.5 dkg élesztő
• 8 dkg sertészsír
• 1 db tojássárgája
• 2 ek cukor
• 1 tk só
• 1 db tojás (felvert, a kenéshez)
• 1 ek sertészsír (a tepsi kikenéséhez)
• 1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez

• 1.5 kg káposzta (reszelt)
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 2 ek cukor (ízlés szerint)
• 1 ek sertészsír

• ráérős
• magyar

Tápanyag és kalória

609

Kalória

14.8g

Fehérje

86.7g

Szénhidrát

22.1g

Zsír

205.4g

Víz

83.6g

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

15.3g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 26% Szénhidrát
• 7% Zsír

A tésztához

• 83g finomliszt

  303 kcal

• 50g tej

  28 kcal

• 4g élesztő

  4 kcal

• 13g sertészsír

  120 kcal

• 3g tojássárgája

  11 kcal

• 3g cukor

  13 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 9g tojás

  12 kcal

• 3g sertészsír

  23 kcal

• 3g finomliszt

  9 kcal

A töltelékhez

• 250g káposzta

  50 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 3g cukor

  13 kcal

• 3g sertészsír

  23 kcal

Összesen 609 kcal

• 5% Fehérje
• 26% Szénhidrát
• 7% Zsír

A tésztához

• 500g finomliszt

  1820 kcal

• 300g tej

  168 kcal

• 25g élesztő

  26 kcal

• 80g sertészsír

  722 kcal

• 20g tojássárgája

  64 kcal

• 20g cukor

  77 kcal

• 7g só

  0 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 15g sertészsír

  135 kcal

• 15g finomliszt

  55 kcal

A töltelékhez

• 1500g káposzta

  300 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 20g cukor

  77 kcal

• 15g sertészsír

  135 kcal

Összesen 3648 kcal

• 5% Fehérje
• 26% Szénhidrát
• 7% Zsír

A tésztához

• 19.4g finomliszt

  71 kcal

• 11.7g tej

  7 kcal

• 1g élesztő

  1 kcal

• 3.1g sertészsír

  28 kcal

• 0.8g tojássárgája

  3 kcal

• 0.8g cukor

  3 kcal

• 0.3g só

  0 kcal

• 2.1g tojás

  3 kcal

• 0.6g sertészsír

  5 kcal

• 0.6g finomliszt

  2 kcal

A töltelékhez

• 58.3g káposzta

  12 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0.8g cukor

  3 kcal

• 0.6g sertészsír

  5 kcal

Összesen 143 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 26% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 62% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  14.8 g

Zsír

• Összesen

  22.1 g

• Telített zsírsav

  8 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  9 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  84 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  961.9 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  34 mg

• Kálcium

  160 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  46 mg

• Foszfor

  188 mg

• Nátrium

  529 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  86.7 g

• Cukor

  15 mg

• Élelmi rost

  8 mg

Víz

• Összesen

  205.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  36 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  73 mg

• D vitamin:

  33 micro

• K vitamin:

  152 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  150 micro

• Kolin:

  92 mg

• Retinol - A vitamin:

  25 micro

• α-karotin

  67 micro

• β-karotin

  87 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  152 micro

Összesen 609 kcal

• 5% Fehérje
• 26% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 62% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  88.9 g

Zsír

• Összesen

  132.6 g

• Telített zsírsav

  51 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  55 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  16 g

• Koleszterin

  502 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5771.5 g

• Cink

  9 mg

• Szelén

  207 mg

• Kálcium

  959 mg

• Vas

  14 mg

• Magnézium

  274 mg

• Foszfor

  1126 mg

• Nátrium

  3176 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  6 mg

Szénhidrát

• Összesen

  520.2 g

• Cukor

  92 mg

• Élelmi rost

  46 mg

Víz

• Összesen

  1232.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  214 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  4 mg

• C vitamin:

  439 mg

• D vitamin:

  195 micro

• K vitamin:

  914 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  12 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  898 micro

• Kolin:

  551 mg

• Retinol - A vitamin:

  152 micro

• α-karotin

  404 micro

• β-karotin

  522 micro

• β-crypt

  11 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  915 micro

Összesen 3648 kcal

• 5% Fehérje
• 26% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 62% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  3.5 g

Zsír

• Összesen

  5.2 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  20 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  224.4 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  8 mg

• Kálcium

  37 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  11 mg

• Foszfor

  44 mg

• Nátrium

  123 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  20.2 g

• Cukor

  4 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  47.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  8 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  17 mg

• D vitamin:

  8 micro

• K vitamin:

  36 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  35 micro

• Kolin:

  21 mg

• Retinol - A vitamin:

  6 micro

• α-karotin

  16 micro

• β-karotin

  20 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  36 micro

Összesen 143 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. A töltelékhez a káposztát lereszeljük (vagy aprítógéppel aprítjuk).
2. Zsírt olvasztunk, rátesszük a káposztát, sózzuk, borsozzuk, és aranybarnára pirítjuk (mintha káposztás tésztát készítenénk), végük kb. 2 ek cukrot is teszünk bele. (Mivel most ebédre készült, én a tölteléket előző nap készítettem el, hogy legyen ideje kihűlni.)
3. A tésztához az élesztőt 1 dl langyos cukros tejben felfuttatjuk. A hozzávalókat összedagasztjuk (vagy dagasztógépre bízzuk ezt a műveletet), langyos helyen 1 órát kelesztjük.
4. A tepsit kizsírozzuk, lisztezzük.
5. A tésztát átgyúrjuk, és letakarva 10 percet pihentetjük, majd 2/3-1/3 arányban elosztjuk. Először a nagyobbik darabot nyújtjuk ki, és a tepsibe fektetjük, rátesszük a kihűlt tölteléket. Kinyújtjuk a másik darabot, ráfektetjük a káposztára.
6. 10 percre 50 fokos sütőben kelesztjük, majd kivesszük, és 10 percet még pihentetjük, eközben előmelegítjük a sütőt 170 fokosra.
7. A lepény tetejét a felvert tojással megkenjük, megszurkáljuk és az előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 45 p
• Sütés hőfoka: 170 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses
• Tepsi mérete: 27×35

Anyósom szokta sütni, most én is elkészítettem. Aki szereti a káposztás tésztát, annak ez is tetszeni fog. Egy kiadós leves után második fogásnak készül.

Hasonló receptek

Összes töltött kelt tészta

Sonkás-zöldséges kalászkoszorú

Pudingkrémes kelt kalács

Mákos koszorú

Virslis kalászka

Pizzagombócok

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• bejgli
• gyümölcsös kelt tészta
• kalács
• panettone
• fahéjas csiga

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept