Nosalty logó

Kelt krumplis pogácsa

Name: Kelt krumplis pogácsa
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Finomliszt; 18 dkg Sertészsír; 30 dkg Burgonya főtt; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája tetejére; 2 dkg Friss élesztő; 1 kávéskanál Só vagy ízlés szerint; 0 dl Tej langyos; 2 csipet Cukor

Lizinka_

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

35 dkg finomliszt
18 dkg sertészsír
30 dkg burgonya (főtt)
1 db tojás
1 db tojássárgája (tetejére)
2 dkg friss élesztő
1 kávéskanál só (vagy ízlés szerint)
0.5 dl tej (langyos)
2 csipet cukor

Tápanyag és kalória

813

Kalória

13.3g

Fehérje

78.3g

Szénhidrát

48.7g

Zsír

70.3g

Víz

142g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

1.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
37% Szénhidrát
23% Zsír

88g finomliszt

319 kcal
45g sertészsír

406 kcal
75g burgonya

43 kcal
14g tojás

17 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
1g só

0 kcal
13g tej

7 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 813 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
23% Zsír

350g finomliszt

1274 kcal
180g sertészsír

1624 kcal
300g burgonya

173 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
4g só

0 kcal
50g tej

28 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 3253 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
23% Zsír

35.8g finomliszt

130 kcal
18.4g sertészsír

166 kcal
30.6g burgonya

18 kcal
5.6g tojás

7 kcal
2g tojássárgája

7 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
0.4g só

0 kcal
5.1g tej

3 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 333 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
37% Szénhidrát
23% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.3 g

Zsír

Összesen

48.7 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

142 mg

Ásványi anyagok

Összesen

732.7 g
Cink

2 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

49 mg
Vas

2 mg
Magnézium

36 mg
Foszfor

187 mg
Nátrium

420 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

78.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

70.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

38 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

67 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

83 micro
Kolin:

116 mg
Retinol - A vitamin:

38 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

136 micro

Összesen 813 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
23% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

53.2 g

Zsír

Összesen

194.9 g
Telített zsírsav

75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

568 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2930.8 g
Cink

6 mg
Szelén

148 mg
Kálcium

194 mg
Vas

8 mg
Magnézium

144 mg
Foszfor

747 mg
Nátrium

1680 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

313.1 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

281.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

154 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

44 mg
D vitamin:

267 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

334 micro
Kolin:

466 mg
Retinol - A vitamin:

152 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

546 micro

Összesen 3253 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
23% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

19.9 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

58 mg

Ásványi anyagok

Összesen

299.4 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

20 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

76 mg
Nátrium

172 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

28.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

16 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

27 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

48 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

56 micro

Összesen 333 kcal

Elkészítés

Az élesztőt elkeverjük a langyos, cukros tejjel, és felfuttatjuk.
Kimérünk 15 dkg zsírt, és elmorzsoljuk a liszttel. Hozzáadjuk a főtt, melegen áttört burgonyát, a sót, a tojást, majd végül a tejben futtatott élesztőt. A tésztát jól összedolgozzuk, és fél órát pihentetjük. A maradék 3 dkg zsírt felolvasztjuk egy lábaskában.
Az idő leteltével lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát, de nem forgatjuk, csak fel-le sodorjuk. Majd megkenjük az olvasztott zsírral. Összehajtjuk, és 15 percig pihentetjük.
Ismét kinyújtjuk a tésztát, megkenjük olvasztott zsírral, és hajtogatjuk. Pihentetjük 15 percig. Ezt a műveletet még egyszer megismételjük, összesen háromszor. Az utolsó hajtogatásnál már 45 percet pihenjen a tészta.
Ezután a tésztát 2 cm vastagságúra nyújtjuk, Megkenjük tojássárgájával. Éles késsel bevagdaljuk a tetejét. Majd kiszaggatjuk, és sütőlemezre tesszük a pogácsákat, ahol még kb. 15 percig pihentetjük.
Előmelegített forró sütőbe tesszük, és szép pirosra sütjük. A sok hajtogatás és pihentetés eredménye egy könnyű, foszlós pogácsa lesz, melyet langyosan kínálunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x50

Kisfiam iskolai farsangi báljára sütöttem ezt a foszlós pogácsát, aminek a receptje az én drága nagymamámtól való.

Hasonló receptek

Összes krumplis pogácsa

Szabolcsi krumplis pogácsa

Burgonyás pogácsa Edit konyhájából

Leveles krumplis pogácsa

Krumplis-túrós pogácsa

Krumplis pogácsa 7.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

krumplis pogácsa

Nagyiféle krumplis pogácsa

Ettől a klasszikus magyar pogácsától minden konyha „otthon” illatú lesz. Ez a hagyományos recept zsírral készül, így másnapra is szaftosak és puhák maradnak a pogácsák.

Fekete Melinda

töpörtyűs pogácsa

Tepertős pogácsa tejmentesen

Imádjuk a töpörtyűs pogácsát, méghozzá az ízét és az állagát is. Jó hír, hogy aki tej- vagy tojásfehérje érzékeny, ők is tudják fogyasztani.

Hankusz Sára

krumplis pogácsa

Puha burgonyás pogácsa

Ugyan az összes pogácsák közül a burgonyás néz ki a legszerényebben, mégis ez a verzió rendelkezik az egyik leglégiesebb, legkönnyedebb állaggal. Persze csak akkor, ha jól dolgozzuk ki ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept