Nosalty logó

Kelt mákos kuglóf

Name: Kelt mákos kuglóf
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt finom; 20 dkg Rétesliszt; 1 csipet Só; 4 dkg Vaj vagy margarin; 4 dkg Porcukor; 1 db Tojássárgája; 2 dkg Élesztő; 1 dl Tej langyos; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez; 20 dkg Mák darált; 10 dkg Porcukor; 1 kávéskanál Fahéj; 1 ek Citromhéj reszelt; 1 dl Tej; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 ek Porcukor

Fahéj

Kelt mákos kuglóf

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt (finom)
20 dkg rétesliszt
1 csipet só
4 dkg vaj (vagy margarin)
4 dkg porcukor
1 db tojássárgája
2 dkg élesztő
1.6 dl tej (langyos)
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

A töltelékhez

20 dkg mák (darált)
10 dkg porcukor
1 kávéskanál fahéj
1 ek citromhéj (reszelt)
1 dl tej

A tetejére

1 csomag vaníliás cukor
2 ek porcukor

Tápanyag és kalória

941

Kalória

22.6g

Fehérje

135.1g

Szénhidrát

35.4g

Zsír

23.2g

Víz

83.3g

Koleszterin

12.9g

Élelmi rost

45.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
63% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
50g rétesliszt

182 kcal
0g só

0 kcal
10g vaj

72 kcal
10g porcukor

39 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
5g élesztő

5 kcal
40g tej

22 kcal
4g vaj

25 kcal

A töltelékhez

50g mák

263 kcal
25g porcukor

97 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
25g tej

14 kcal

A tetejére

3g vaníliás cukor

10 kcal
4g porcukor

14 kcal

Összesen 941 kcal

11% Fehérje
63% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
200g rétesliszt

728 kcal
0g só

0 kcal
40g vaj

287 kcal
40g porcukor

155 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
20g élesztő

21 kcal
160g tej

90 kcal
14g vaj

100 kcal

A töltelékhez

200g mák

1050 kcal
100g porcukor

387 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
100g tej

56 kcal

A tetejére

10g vaníliás cukor

39 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 3759 kcal

11% Fehérje
63% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

17.9g finomliszt

65 kcal
17.9g rétesliszt

65 kcal
0g só

0 kcal
3.6g vaj

26 kcal
3.6g porcukor

14 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
1.8g élesztő

2 kcal
14.3g tej

8 kcal
1.3g vaj

9 kcal

A töltelékhez

17.9g mák

94 kcal
8.9g porcukor

35 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
8.9g tej

5 kcal

A tetejére

0.9g vaníliás cukor

3 kcal
1.3g porcukor

5 kcal

Összesen 337 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
63% Szénhidrát
16% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

22.6 g

Zsír

Összesen

35.4 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

83 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1713.9 g
Cink

5 mg
Szelén

44 mg
Kálcium

819 mg
Vas

6 mg
Magnézium

198 mg
Foszfor

583 mg
Nátrium

53 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

135.1 g
Cukor

45 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

23.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

111 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

114 micro
Kolin:

60 mg
Retinol - A vitamin:

109 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

73 micro

Összesen 941 kcal

11% Fehérje
63% Szénhidrát
16% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

90.4 g

Zsír

Összesen

141.7 g
Telített zsírsav

41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

61 g
Koleszterin

333 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6855.7 g
Cink

21 mg
Szelén

177 mg
Kálcium

3277 mg
Vas

25 mg
Magnézium

792 mg
Foszfor

2330 mg
Nátrium

213 mg
Réz

4 mg
Mangán

16 mg

Szénhidrát

Összesen

540.2 g
Cukor

181 mg
Élelmi rost

51 mg

Víz

Összesen

92.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

446 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

456 micro
Kolin:

240 mg
Retinol - A vitamin:

437 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

103 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

291 micro

Összesen 3759 kcal

11% Fehérje
63% Szénhidrát
16% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

8.1 g

Zsír

Összesen

12.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

613.2 g
Cink

2 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

293 mg
Vas

2 mg
Magnézium

71 mg
Foszfor

208 mg
Nátrium

19 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

48.3 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

8.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

40 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

26 micro

Összesen 337 kcal

Elkészítés

A tésztához

A langyos tejbe 1 kk-nyi cukrot keverünk, és belemorzsoljuk az élesztőt. Hagyjuk, hogy felfusson.
A szobahőmérsékletű vajat habosra keverjük a porcukorral, majd a tojássárgával.
A liszteket tálba szitáljuk, sózzuk, majd összekeverjük a cukros vajjal, a felfutott élesztővel, és jól kidolgozzuk. Letakarva a kétszeresére kelesztjük.
A töltelékhez a tejet felforrósítjuk, beleöntjük a cukrot, a mákot, a fahéjat és a citromhéjat. Jól összedolgozzuk. Ha túl sűrűnek találnánk, még kicsi tejet öntsünk hozzá, de a töltelék ne legyen híg.
A megkelt tésztát téglalappá nyújtjuk, rákenjük a tölteléket, a szélein 2-2 cm-t kihagyva. Ha nehéz egyenletesen szétkenni, tejbe vagy vízbe mártott késsel megkönnyíthetjük a dolgunkat.
Hosszabbik végénél fogva feltekerjük a tésztát. Ne szorosan, csak ahogy adja magát.
A tekercset kivajazott kuglófformába hajlítjuk be. Hagyjuk még kelni, míg a sütő bemelegszik.
Tetejét kevés olvasztott vajjal megkenjük, megszurkáljuk, és megsütjük.
Akkor van kész, ha a beleszúrt hústűre már nem ragad massza, illetve ha megütögetve kongó hangot ad.
A formából kifordítjuk, és azon melegében megszórjuk vaníliás cukor és porcukor keverékével.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Mikor kislányok voltunk, barátnőmmel sokszor nevetgéltünk azon, hogyha majd felnövünk, netalántán középkorúak is leszünk (hihetetlennek tűnt akkor), összejárunk néha kávézni, mint a "nagyok", és kávéscsészével a kezünkben illedelmesen beszélgetünk és sütivel kínálgatjuk egymást, amit illedelmesen el is fogadunk, de csak egy szeletet, mint a "nagyok", tudjátok, kicsit olyan kimódoltan, színpadiasan. Azóta persze rég felnőttünk, s bár nagyon ritkán tudunk csak találkozni, soha semmi kimódoltság nincs az együtt töltött idő egyetlen percében sem, mert annál sokkal jobban ismerjük és szeretjük egymást. Ez az egész történet a mákos kuglófról jutott eszembe, mert ez szerintem annyira illene azokhoz az elképzelt, nénis, csipkés, ezüst kiskanalas, porcelános, habos kávés, sütis beszélgetésekhez.

Hasonló receptek

Összes különleges kuglóf

Karácsonyi kuglóf ahogy pearl készíti

Mákos-csokis mini kuglófok

Pina Chocolada kuglóf

Ananászos-kókuszos kuglóf

Mandula koszorú- liszt nélkül

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

márványkuglóf

Márványkuglóf egyszerűen

Családunkban csak „papagáj” néven fut ez a könnyen összedobható kuglóf. Nevét talán színes tésztája miatt kapta: készíthetjük vaníliásan, csokisan, puncsosan (pudingporral), ...

Lakos Benedek

különleges kuglóf

Tom Cruise kókuszos-fehércsokis kuglófja

Ilyen mennyeien szaftos, kókuszos-fehércsokis kuglófokat küld Tom Cruise minden karácsonykor a barátainak.

Rosanics Petra

csokis kuglóf

Duplacsokis kuglóf

Ha van otthon kuglófformánk, aligha menekülünk az ünnepi kuglófsütések elől. A piskótás süteményt azonban nemcsak ünnepek alatt érdemes elkészíteni, hiszen meglepően egyszerű, de ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept