Nosalty logó

Kelt rétes többféle ízesítéssel

Name: Kelt rétes többféle ízesítéssel
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Finomliszt; 4 db Tojás 1 a tészta lekenéséhez; 6 dl Tej; 5 dkg Friss élesztő; 1 kávéskanál Só; 1 teáskanál Cukor; 8 dkg Sertészsír; 50 dkg Tehéntúró; gyalult 15 dkg Közönséges tök; 4 szál Kapor; 15 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; darált 25 dkg Mák; 15 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; gyalult 15 dkg Közönséges tök; savanykás 3 ek Lekvár/ dzsem; darált 20 dkg Dió

Gabimami58

12adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tésztához

1 kg finomliszt
4 db tojás (1 a tészta lekenéséhez)
6 dl tej
5 dkg friss élesztő
1 kávéskanál só
1 teáskanál cukor
8 dkg sertészsír

A tökös-kapros túrós töltelékhez

50 dkg tehéntúró
15 dkg közönséges tök
4 szál kapor
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor

A tökös-mákos töltelékhez

25 dkg mák
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
15 dkg közönséges tök

A diós töltelékhez

3 ek lekvár/ dzsem
20 dkg dió

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

820

Kalória

25.7g

Fehérje

107.2g

Szénhidrát

32.6g

Zsír

76.9g

Víz

66.3g

Koleszterin

Élelmi rost

34.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
44% Szénhidrát
14% Zsír

Tésztához

83g finomliszt

303 kcal
18g tojás

23 kcal
50g tej

28 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

2 kcal
7g sertészsír

60 kcal

A tökös-kapros túrós töltelékhez

42g tehéntúró

61 kcal
13g közönséges tök

2 kcal
2g kapor

1 kcal
13g cukor

48 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal

A tökös-mákos töltelékhez

21g mák

109 kcal
13g cukor

48 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
13g közönséges tök

2 kcal

A diós töltelékhez

5g lekvár/ dzsem

14 kcal
17g dió

109 kcal

Összesen 820 kcal

11% Fehérje
44% Szénhidrát
14% Zsír

Tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
220g tojás

277 kcal
600g tej

336 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
4g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
80g sertészsír

722 kcal

A tökös-kapros túrós töltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
150g közönséges tök

20 kcal
28g kapor

12 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A tökös-mákos töltelékhez

250g mák

1313 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
150g közönséges tök

20 kcal

A diós töltelékhez

60g lekvár/ dzsem

167 kcal
200g dió

1308 kcal

Összesen 9862 kcal

11% Fehérje
44% Szénhidrát
14% Zsír

Tésztához

27.6g finomliszt

101 kcal
6.1g tojás

8 kcal
16.6g tej

9 kcal
1.4g friss élesztő

1 kcal
0.1g só

0 kcal
0.1g cukor

1 kcal
2.2g sertészsír

20 kcal

A tökös-kapros túrós töltelékhez

13.8g tehéntúró

20 kcal
4.1g közönséges tök

1 kcal
0.8g kapor

0 kcal
4.1g cukor

16 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal

A tökös-mákos töltelékhez

6.9g mák

36 kcal
4.1g cukor

16 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
4.1g közönséges tök

1 kcal

A diós töltelékhez

1.7g lekvár/ dzsem

5 kcal
5.5g dió

36 kcal

Összesen 273 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
44% Szénhidrát
14% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

25.7 g

Zsír

Összesen

32.6 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

66 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1474.2 g
Cink

112 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

439 mg
Vas

88 mg
Magnézium

128 mg
Foszfor

463 mg
Nátrium

197 mg
Réz

5 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

107.2 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

76.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

36 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

50 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

103 micro
Kolin:

71 mg
Retinol - A vitamin:

26 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

149 micro

Összesen 820 kcal

11% Fehérje
44% Szénhidrát
14% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

308.6 g

Zsír

Összesen

391.4 g
Telített zsírsav

89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

183 g
Koleszterin

796 mg

Ásványi anyagok

Összesen

17690.6 g
Cink

1341 mg
Szelén

450 mg
Kálcium

5262 mg
Vas

1050 mg
Magnézium

1537 mg
Foszfor

5556 mg
Nátrium

2363 mg
Réz

59 mg
Mangán

71 mg

Szénhidrát

Összesen

1286.8 g
Cukor

415 mg
Élelmi rost

97 mg

Víz

Összesen

922.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

437 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

75 mg
D vitamin:

240 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

130 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

603 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1234 micro
Kolin:

850 mg
Retinol - A vitamin:

310 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

216 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1790 micro

Összesen 9862 kcal

11% Fehérje
44% Szénhidrát
14% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.5 g

Zsír

Összesen

10.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

489.1 g
Cink

37 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

145 mg
Vas

29 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

154 mg
Nátrium

65 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

35.6 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

25.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

17 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

49 micro

Összesen 273 kcal

Elkészítés

Tésztához

A lisztet egy mély tálba öntjük, a közepébe mélyedést készítünk, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Hozzáadjuk a cukrot, a sót, és a fele meleg tejet. 10 percet állni hagyjuk.
Majd hozzáadjuk a 3 tojást, a zsírt, és a maradék tejet.
Ezt jól összedolgozzuk úgy, hogy közepes keménységű tésztát kapjunk.
Majd jól lisztezett gyúródeszkára borítjuk, és átgyúrjuk. 3 cipót formálunk belőle, és félretesszük, míg a töltelékeket elkészítjük.
A töltelékekhez a túrót egy mélyebb tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, 4 szál apróra vágott kaprot. Ezt jól elkeverjük, majd mikor az első tésztát kinyújtottuk, a túrós töltelékkel megszórjuk, és úgy a gyalult tököt egyenletesen rászórjuk. Majd mint a kalácsot, szorosan felcsavarjuk, és enyhén zsírozott, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
Majd a mákos töltelék készítése: a mákot, a cukrot és a vaníliás cukrot jól összekeverjük, és a második kinyújtott tésztára egyenletesen ráhintjük, erre a gyalult tököt tesszük, és ugyanúgy szorosan felcsavarjuk, majd a tepsibe tesszük.
A diós töltelék készítése: a diót a cukorral összekeverjük, félretesszük, majd a harmadik tésztánkat is kinyújtjuk, és lekvárral megkenjük, erre a diót egyenletesen ráhintjük. Ugyanolyan szorosan felcsavarjuk, mint a többit, és tepsibe tesszük.
Amikor mind a tepsiben van, 1 tojást kissé felverünk, és megkenjük a tésztánk tetejét vele.
15 percet hagyjuk kelni a tepsiben, majd villával a tetejét megszurkáljuk.
Előmelegített sütőben egyszeri fordítással, 200 fokon 25 perc alatt készre sütjük.
Amikor megsült, tűpróbát végzünk, hogy a belseje is megsült-e már, ha nem, még visszatoljuk 10 percre. Amikor elkészült, a tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni, és hidegen szeleteljük fel. Nagyon finom, kiadós és laktató is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 39x30

Most, hogy itt a friss tök szezonja, és még a kapor is frissen szedve, így változatossá tettem a kelt rétesem töltelékeit. A családomnak nagyon ízlett, főleg, hogy a frissen készített, kissé savanykás ringlószilva dzsemmel kentem meg, és dióval szórtam, és így egy pikáns ízt adott a kelt rétesemnek. A tökös-túrósnál újdonság volt nekik, hogy kaporral ízesítettem, és nem mazsola került bele. Nagyon ízlett, még aznap újra mindhárom töltelékeset el kellett készítenem.

Hasonló receptek

Összes különleges rétesek

Baklava ahogyan Khazmeer készíti

Hamis túrós és almás rétes

Tökös-mákos rétes ahogy Timmi készíti

Kígyórétes ahogy Mamadi készíti

Baklava

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós rétes

Görög fetás-spenótos batyuk (Spanakopita)

A görög spanakopitát sokan ismerik, bár általában a tepsiben sütött, vaskosabb verzióját. Ezek a kisebb, egyszemélyes batyuk kiváló választásnak bizonyulnak majd vendégségek, partik ...

Lakos Benedek

különleges rétesek

Mhencha, a marokkói mandulás süti

A mhencha egy hagyományos marokkói mandulás sütemény, aminél az aprított tölteléket réteslapba tekerve sütik meg. Leggyakrabban csigaformában tekerik fel, azonban mivel a mi bolti ...

Rosanics Petra

különleges rétesek

Flódnis rétes

Imádom a flódnit és szinte bármilyen formában el tudnám fogyasztani. De tényleg! Hogy ezt bebizonyítsam, létrehoztam az alábbi rétest, ami a klasszikus karácsonyi sütemény minden ízét ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept