Nosalty logó

Kelt tekerős

Name: Kelt tekerős
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 10 dkg Cukor; 15 dkg Disznózsír vagy 20 dkg margarin; 1 csipet Só; 2 dkg Élesztő; 1 ek Cukor az élesztőhöz; 3 dl Tej langyos; 2 db Tojássárgája; 15 dkg Mák dió; 3 ek Cukor kristály; 1 dl Tej; 25 dkg Tehéntúró vagy sajtkrém is lehet; 2 ek Tejföl; 1 ek Cukor; 0 citromból nyert Citromhéj reszelve

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
10 dkg cukor
15 dkg disznózsír (vagy 20 dkg margarin)
1 csipet só
2.5 dkg élesztő
1 ek cukor (az élesztőhöz)
3 dl tej (langyos)
2 db tojássárgája

A mákos töltelékhez

15 dkg mák (dió)
3 ek cukor (kristály)
1 dl tej

A túrós töltelékhez

25 dkg tehéntúró (vagy sajtkrém is lehet)
2 ek tejföl
1 ek cukor
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelve)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

1434

Kalória

37.6g

Fehérje

170.5g

Szénhidrát

65.6g

Zsír

82g

Víz

150g

Koleszterin

11.9g

Élelmi rost

45.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
25g cukor

97 kcal
38g disznózsír

338 kcal
0g só

0 kcal
6g élesztő

7 kcal
3g cukor

10 kcal
75g tej

42 kcal
10g tojássárgája

32 kcal

A mákos töltelékhez

38g mák

197 kcal
8g cukor

29 kcal
25g tej

14 kcal

A túrós töltelékhez

63g tehéntúró

92 kcal
10g tejföl

20 kcal
3g cukor

10 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Összesen 1434 kcal

11% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
100g cukor

387 kcal
150g disznózsír

1353 kcal
0g só

0 kcal
25g élesztő

26 kcal
10g cukor

39 kcal
300g tej

168 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

A mákos töltelékhez

150g mák

788 kcal
30g cukor

116 kcal
100g tej

56 kcal

A túrós töltelékhez

250g tehéntúró

368 kcal
40g tejföl

79 kcal
10g cukor

39 kcal
3g citromhéj

1 kcal

Összesen 5733 kcal

11% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

33.2g finomliszt

121 kcal
5.5g cukor

21 kcal
8.3g disznózsír

75 kcal
0g só

0 kcal
1.4g élesztő

1 kcal
0.6g cukor

2 kcal
16.6g tej

9 kcal
2.2g tojássárgája

7 kcal

A mákos töltelékhez

8.3g mák

44 kcal
1.7g cukor

6 kcal
5.5g tej

3 kcal

A túrós töltelékhez

13.8g tehéntúró

20 kcal
2.2g tejföl

4 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal

Összesen 315 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

37.6 g

Zsír

Összesen

65.6 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

150 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2059.2 g
Cink

167 mg
Szelén

63 mg
Kálcium

751 mg
Vas

131 mg
Magnézium

171 mg
Foszfor

676 mg
Nátrium

84 mg
Réz

7 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

170.5 g
Cukor

45 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

82 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

51 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

60 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

75 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

134 micro
Kolin:

124 mg
Retinol - A vitamin:

49 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

137 micro

Összesen 1434 kcal

11% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

150.4 g

Zsír

Összesen

262.6 g
Telített zsírsav

88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

64 g
Koleszterin

600 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8236.6 g
Cink

670 mg
Szelén

251 mg
Kálcium

3005 mg
Vas

524 mg
Magnézium

684 mg
Foszfor

2704 mg
Nátrium

337 mg
Réz

28 mg
Mangán

34 mg

Szénhidrát

Összesen

681.8 g
Cukor

181 mg
Élelmi rost

48 mg

Víz

Összesen

327.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

202 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

240 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

65 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

301 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

536 micro
Kolin:

494 mg
Retinol - A vitamin:

197 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

45 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

548 micro

Összesen 5733 kcal

11% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

8.3 g

Zsír

Összesen

14.5 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

455.6 g
Cink

37 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

166 mg
Vas

29 mg
Magnézium

38 mg
Foszfor

150 mg
Nátrium

19 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

37.7 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

18.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

17 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

30 micro

Összesen 315 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet a zsírral elmorzsoljuk, és az élesztőt a langyos tejbe tesszük, megfuttatjuk.Hagyományos kelt tésztát készítünk belőle.
Ha megkelt, kinyújtjuk fél ujjnyi vastagra,és ujjnyi csíkokat vágunk belőle.
Az előkészített 20 cm-es fasütő darabokat elővesszük, és feltekerjük rá. (Mogyoró- vagy kukoricaszárból vannak nekem ezek a farudacskák, meg vannak tisztítva, és ki vannak szárítva. Ehhez a mennyiséghez kb. úgy 20-25 db kell.Legjobb a kukoricaszár, mert azt könnyebb tisztítani, és a sült tésztából eltávolítani.)
Sütőlapra tesszük a feltekert tésztákat, és pihentetjük úgy 1/2 órát, míg a sütőnk bemelegszik, majd szép aranyszínűre sütjük őket.
Ha kész, akkor óvatosan kivesszük a fa-, illetve kukoricaszárakat a tésztából, és az előre elkészített töltelékkel megtöltjük egy nyomózsák segítségével. Először az egyik, majd a másik oldalán töltjük meg a tekerőst.
A cukrozott, darált diós vagy mákos tölteléket 1 dl tejben megfőzzük, majd félretesszük hűlni. Ha túrós tölteléket szeretnénk, a túrót villával szétnyomkodjuk, és összekeverjük a többi hozzávalóval. A tekercseket tölthetjük sajtkrémmel vagy bármi mással, ízlés kérdése.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 130 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ezt a sütit az anyósomtól tanultam, és nálunk igen nagy a kelete. Először mikor készítettem, nagyon izgultam, hogy sikerül-e. Igaz nem lett rögtön szuper, de a gyakorlás teszi a mestert, nem igaz?!

Hasonló receptek

Összes kalács

Húsvéti foszlós kalács Mucus konyhájából

Diós-mákos-édesburgonyás babka

Gyors kakaós kalács

Húsvéti levendulaszirupos kalács

Kakaós kalács Bettymami konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept