kenyerek fehér kenyér

Kemencében sült házikenyér

NS

NS

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

• 1 kg finomliszt
• 5 dkg élesztő
• 1 ek só
• 2 dl víz (langyos)
• 1 közepes db burgonya

• ráérős
• magyar

Tápanyag és kalória

937

Kalória

27.3g

Fehérje

196.3g

Szénhidrát

2.7g

Zsír

103.2g

Víz

-

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

828.8mg

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 60% Szénhidrát
• 1% Zsír

• 250g finomliszt

  910 kcal

• 13g élesztő

  13 kcal

• 3g só

  0 kcal

• 50g víz

  0 kcal

• 25g burgonya

  14 kcal

Összesen 937 kcal

• 8% Fehérje
• 60% Szénhidrát
• 1% Zsír

• 1000g finomliszt

  3640 kcal

• 50g élesztő

  53 kcal

• 11g só

  0 kcal

• 200g víz

  0 kcal

• 100g burgonya

  58 kcal

Összesen 3751 kcal

• 8% Fehérje
• 60% Szénhidrát
• 1% Zsír

• 73.5g finomliszt

  267 kcal

• 3.7g élesztő

  4 kcal

• 0.8g só

  0 kcal

• 14.7g víz

  0 kcal

• 7.3g burgonya

  4 kcal

Összesen 275 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 60% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 31% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Szelén
• Magnézium
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  27.3 g

Zsír

• Összesen

  2.7 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1604.1 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  86 mg

• Kálcium

  44 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  65 mg

• Foszfor

  323 mg

• Nátrium

  1078 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  196.3 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  8 mg

Víz

• Összesen

  103.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  0 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  4 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  5 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  166 micro

• Kolin:

  32 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  0 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  47 micro

Összesen 937 kcal

• 8% Fehérje
• 60% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 31% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Szelén
• Magnézium
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  109 g

Zsír

• Összesen

  10.8 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  4 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  6416.4 g

• Cink

  12 mg

• Szelén

  343 mg

• Kálcium

  177 mg

• Vas

  14 mg

• Magnézium

  259 mg

• Foszfor

  1291 mg

• Nátrium

  4311 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  7 mg

Szénhidrát

• Összesen

  785.3 g

• Cukor

  3 mg

• Élelmi rost

  33 mg

Víz

• Összesen

  413 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  0 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  15 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  5 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  19 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  664 micro

• Kolin:

  129 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  1 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  187 micro

Összesen 3751 kcal

• 8% Fehérje
• 60% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 31% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Szelén
• Magnézium
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  8 g

Zsír

• Összesen

  0.8 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  471.4 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  25 mg

• Kálcium

  13 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  19 mg

• Foszfor

  95 mg

• Nátrium

  317 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  57.7 g

• Cukor

  0 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  30.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  0 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  0 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  49 micro

• Kolin:

  9 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  0 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  14 micro

Összesen 275 kcal

Elkészítés

1. Kovász készítése:
2. Az élesztőt kevés langyos vízben felolvasztjuk, a liszt egyharmadát beleöntjük és összekeverjük.
3. Annyivizet öntünk hozzá, hogy galuska sűrűségű, simára kidolgozott legyen.
4. Letakarjuk ruhával, még egy párnát is teszünk rá, és minimum 6 órát pihentetjük.
5. Kenyértészta készítése:
6. kevés langyos vízbe beletesszük a sót, a főtt krumplit és hozzáöntjük a kovászhoz. A kovászt széjjelszedjük, hogy ne legyen egyben és hozzáöntjük a maradék lisztet.
7. Összegyúrjuk és annyi langyos vizet öntünk még hozzá, hogy a kelt tésztánál keményebb állagú legyen.
8. Ha összeállítottuk a tésztát nekilátunk dagasztani. Mindaddig dagasztjuk, míg a tészta a kezünktől és a táltól kezd elválni. Liszttel gyengén megszórjuk és letakarjuk, legalább 2 óráig kell meleg helyen keleszteni.
9. Amikor már félig megkelt a tészta, begyújtunk a kemencében. Ha elégett a tűz, akkor szakajtóba ruhát teszünk és megszórjuk liszttel, ebbe tesszük a kiszakajtott cipókat, letakarjuk ruhával és még fél óráig kelni hagyjuk.
10. Addig előkészítjük a kemencét, a parazsat kihúzzuk, a kemence alját kipemeteljük.
11. A szakajtóból a kenyereket sütőlapátra tesszük, a tetejüket bevágjuk, hogy sütés közben szépen kinyíljanak, és gyorsan megmosdatjuk langyos vízben, majd a kemencében egymás mellé sorban berakjuk.
12. A kemenceajtót és a huzatot elzárjuk, 1 órát sütjük.
13. Ha megsült, kiszedjük, az alját leseperjük és megmosdatjuk vízzel.
14. Kihűlés után szeleteljük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 60 p

Jól ki kell dolgozni, dagasztani a tésztát, és csak akkor tegyük a sütőbe vagy a kemencébe, ha a szakajtóban megkelt. Vigyázzunk, hogy  túl se kelesszük, mert akkor nem lesz magas a kenyerünk.

Hasonló receptek

Összes fehér kenyér

Házi fehér kenyér 2.

Szendvicskenyér szezámmaggal

Öregtésztás kenyér pussycat konyhájából

Fehér kenyér TangZhong eljárással

Gyömbéres fehér kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• gluténmentes kenyér
• kovászos kenyér
• szódás kenyér
• töltött kenyér
• korpás kenyér

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

szódás kenyér

Soda bread, a híres ír szódás kenyér

Valószínűleg ez a világ egyik legegyszerűbb kenyérreceptje, hiszen se keleszteni, de dagasztani nem kell egyetlen percet sem. A szódás kenyér esetében, mint az nevéből sejthető, a ...

Rosanics Petra

fehér kenyér

Yudane szendvicskenyér

A yudane egy zseniális japán technika, amivel magasabb szintre lehet emelni a szendvicskenyér minőségét. Lényege, hogy 1:1 arányban kell összekeverni forró folyadékkal, így a hőkezelés ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept