Kemencés malacsült
Ligeti Károly
8adag
Idő
180p
Költség
költséges
Nehézség
közepes
Hozzávalók
- 2.5 kg süldő malac (lapocka)
- 1 ek köménymag (őrölt)
- 1 tk chili (őrölt)
- 2 ek oregánó
- só ízlés szerint
- 3 ek napraforgó olaj
- 10 gerezd fokhagyma
- 4 dl rozé (száraz)
- 2 kg burgonya
- 3 nagy db vöröshagyma
- 3 nagy db alma
Tápanyag és kalória
646
Kalória
43.6g
Fehérje
52.7g
Szénhidrát
23.7g
Zsír
456.1g
Víz
-
Koleszterin
7.3g
Élelmi rost
12.8g
Cukor
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
313g süldő malac
360 kcal
-
0g köménymag
0 kcal
-
0g chili
0 kcal
-
1g oregánó
2 kcal
-
0g só
0 kcal
-
3g napraforgó olaj
27 kcal
-
4g fokhagyma
5 kcal
-
50g rozé
41 kcal
-
250g burgonya
144 kcal
-
64g vöröshagyma
23 kcal
-
94g alma
44 kcal
Összesen 646 kcal
- 8% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
2500g süldő malac
2876 kcal
-
0g köménymag
0 kcal
-
0g chili
0 kcal
-
6g oregánó
16 kcal
-
0g só
0 kcal
-
24g napraforgó olaj
212 kcal
-
30g fokhagyma
40 kcal
-
400g rozé
328 kcal
-
2000g burgonya
1155 kcal
-
510g vöröshagyma
186 kcal
-
750g alma
351 kcal
Összesen 5164 kcal
- 8% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
40.2g süldő malac
46 kcal
-
0g köménymag
0 kcal
-
0g chili
0 kcal
-
0.1g oregánó
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0.4g napraforgó olaj
3 kcal
-
0.5g fokhagyma
1 kcal
-
6.4g rozé
5 kcal
-
32.2g burgonya
19 kcal
-
8.2g vöröshagyma
3 kcal
-
12.1g alma
6 kcal
Összesen 83 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 79% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Vas
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
43.6 g
Zsír
-
Összesen
23.7 g
-
Telített zsírsav
7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
422.8 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
2 mg
-
Kálcium
59 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
56 mg
-
Foszfor
139 mg
-
Nátrium
163 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
52.7 g
-
Cukor
13 mg
-
Élelmi rost
7 mg
Víz
-
Összesen
456.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
3 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
46 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
-
Kolin:
30 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
33 micro
-
β-crypt
9 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
58 micro
Összesen 646 kcal
- 8% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 79% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Vas
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
348.9 g
Zsír
-
Összesen
189.9 g
-
Telített zsírsav
53 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
3382.8 g
-
Cink
6 mg
-
Szelén
12 mg
-
Kálcium
472 mg
-
Vas
17 mg
-
Magnézium
448 mg
-
Foszfor
1114 mg
-
Nátrium
1308 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
4 mg
Szénhidrát
-
Összesen
421.2 g
-
Cukor
103 mg
-
Élelmi rost
59 mg
Víz
-
Összesen
3649 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
25 micro
-
B6 vitamin:
6 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
12 mg
-
C vitamin:
369 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
86 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
348 micro
-
Kolin:
241 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
264 micro
-
β-crypt
75 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
467 micro
Összesen 5164 kcal
- 8% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 79% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Vas
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
5.6 g
Zsír
-
Összesen
3.1 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
54.4 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
0 mg
-
Kálcium
8 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
7 mg
-
Foszfor
18 mg
-
Nátrium
21 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
6.8 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
58.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
0 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
6 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
-
Kolin:
4 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
4 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
8 micro
Összesen 83 kcal
Elkészítés
- Előző nap a húst megtisztítjuk, a bőrét az alatta lévő zsírréteggel együtt, ujjnyi szélességben, hosszában és keresztben bevágjuk.
- A fűszereket, só nélkül, az áttört fokhagymával és az olajjal összekeverjük, majd a felével bedörzsöljük a malachús bőrös felét úgy, hogy a vágásokba is jusson, majd a maradék fűszeres masszába elkeverünk 1 ek. sót, és a húsos oldalát ezzel dörzsöljük be. Ügyeljünk arra, hogy a bőrös felére ne kerüljön só, mert akkor nem sül ropogósra. Éjszakára hűtőbe tesszük.
- Másnap a krumplit, hagymát szeletekre vágjuk, és egy cserépedénybe vagy magas falú tepsibe rakjuk, és megsózzuk.
- Ráhelyezzük a malachúst, körberakjuk a cikkekre vágott almával, aláöntjük a bort, rátesszük a fedelét (a tepsit alufóliával fedjük), és kemencébe toljuk. 300 fokon 1,5 órát sütjük, majd a fedelét levéve még 1 órát pirítjuk. Közben párszor meglocsoljuk a bőrét a kisült zsírral.
- Ha a hús megpuhult, kivesszük a kemencéből, és fél órát pihentetjük, majd felszeleteljük. A vele sült körettel és párolt káposztával tálaljuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 150 p
- Sütés hőfoka: 300 °C
A malacsült a szilveszter elmaradhatatlan velejárója. A belül omlósra sült malachús, amit a ropogósra sült bőr takar, hát az isteni finom. Mindegy, melyik részéből készül, comb, lapocka, karaj vagy akár egy egész malac. Mindenki ízlése szerint választhat.
Hasonló receptek
Távol-keleti ropogós sertés hasaalja fehér káposztával
Szilveszteri malac vele sült zöldségekkel
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Erdélyi tárkonyos csirke
A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...
Tépett csirkés taco kukoricasalsával
A taco maga egy mexikói street food, aminek az alapja a kukorica- vagy búzatortilla, ezt töltik meg különböző fűszeres húsokkal és friss, vibráló zöldségekkel. Ez a tépett csirkés ...
Steak-taco
Ez a szuper, színes steak-taco gyorsan és egyszerűen elkészíthető, nagyon látványos és finom: igazi, szájban olvadó ízrobbanás. A steaket pácoljuk, szaftosra sütjük, majd melegített ...
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...
Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Almás-mákos kevert süti
Ha szereted a mákos süteményeket, akkor mindenképp készítsd el! Egyszerűen és gyorsan elkészíthető ... ráadásul isteni finom!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept