Nosalty logó

Kemencés székelykáposzta sütőben

Name: Kemencés székelykáposzta sütőben
Prep time: 15 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 kg Savanyú káposzta; 1 kg Sertéshús; 4 közepes db Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 5 dl Víz

TIBIAPU

8adag

Idő

375p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

3 kg savanyú káposzta
1.5 kg sertéshús
4 közepes db vöröshagyma
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
5 dl víz

Tápanyag és kalória

398

Kalória

43.9g

Fehérje

19.9g

Szénhidrát

16.2g

Zsír

577.4g

Víz

120g

Koleszterin

11.6g

Élelmi rost

8.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

375g savanyú káposzta

71 kcal
188g sertéshús

311 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
63g víz

0 kcal

Összesen 398 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

3000g savanyú káposzta

570 kcal
1500g sertéshús

2490 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 3191 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

56g savanyú káposzta

11 kcal
28g sertéshús

46 kcal
6.7g vöröshagyma

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
9.3g víz

0 kcal

Összesen 59 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

43.9 g

Zsír

Összesen

16.2 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

120 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3362.2 g
Cink

4 mg
Szelén

52 mg
Kálcium

137 mg
Vas

7 mg
Magnézium

98 mg
Foszfor

492 mg
Nátrium

2571 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

19.9 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

577.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

58 mg
D vitamin:

39 micro
K vitamin:

49 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

98 micro
Kolin:

149 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

19 micro
β-karotin

30 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1108 micro

Összesen 398 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

351 g

Zsír

Összesen

129.5 g
Telített zsírsav

43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

98 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

32 g
Koleszterin

960 mg

Ásványi anyagok

Összesen

26897.3 g
Cink

32 mg
Szelén

417 mg
Kálcium

1095 mg
Vas

53 mg
Magnézium

788 mg
Foszfor

3935 mg
Nátrium

20568 mg
Réz

4 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

159 g
Cukor

67 mg
Élelmi rost

93 mg

Víz

Összesen

4619.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

60 micro
B6 vitamin:

15 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

465 mg
D vitamin:

315 micro
K vitamin:

391 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

88 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

782 micro
Kolin:

1191 mg
Retinol - A vitamin:

30 micro
α-karotin

150 micro
β-karotin

243 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8863 micro

Összesen 3191 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

6.5 g

Zsír

Összesen

2.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

501.8 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

20 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

73 mg
Nátrium

384 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

86.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

165 micro

Összesen 59 kcal

Elkészítés

A savanyú káposzta levét kicsorgatjuk, sertéshúst kockára vágjuk, hagymát felkarikázzuk.
Az edényt, amiben sütjük (kacsasütő, közepes méretű lábas fedővel, római tál, cserépfazék) vékonyan beszórjuk savanyú káposztával, hogy hús ne érjen a falához, és a húst, hagymát vagy összekeverve vagy rétegezve berakjuk, miközben őrölt borssal és köménnyel szórjuk, a tetejére füstölt szalonna szeleteket is rakhatunk ízlés szerint, adunk hozzá fél liter vizet, és lefedjük (én sót nem rakok hozzá, mert ennyi savanyú káposztában elég só van).
Lassú tűzön 6 óráig a sütőben sütjük.
Tejföllel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 360 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Régi falusi recept a Dél-Alföldről.

Hasonló receptek

Összes székelykáposzta

Székelykáposzta Gonoszka konyhájából

Fitt székelykáposzta árpával

Székelygulyás kuktában

Székelykáposzta - Olgitól

Székelykáposzta - amennyi beléd fér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

rakott krumpli

Rakott krumpli lecsósan, ahogy Sipos Orsi készíti

Sipos Orsi nem viccel azzal, hogy imád főzni - konyhánkban be is bizonyította, hogy jól áll neki a szakácsszerep. Egy kicsit formabontó, enyhén lecsós beütésű rakott krumplit ...

Nosalty

rakott krumpli

Rakott krumpli, ahogy a nagyi készíti

Mindenki ismeri, és szinte mindenki imádja: ez természetesen a rakott krumpli. Most az alapváltozatot készítettük el, amit nem gondoltunk túl – számunkra éppen ettől lesz olyan, ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept