Nosalty logó

Kemencés tepsis oldalas

Name: Kemencés tepsis oldalas
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertésoldalas; 10 dkg Füstölt szalonna; 10 dkg Kolozsvári szalonna; 1 kg Burgonya; 2 nagy db Vöröshagyma; 2 nagy db Lilahagyma; 2 közepes db Alma; száraz 2 dl Rozé; szárított, morzsolt 1 kk Kakukkfű; szárított, morzsolt 1 kávéskanál Borsikafű; szárított, morzsolt 1 kk Majoranna; őrölt 1 kávéskanál Bors; 0 ízlés szerint Só

Ligeti Károly

6adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1.5 kg sertésoldalas
10 dkg füstölt szalonna
10 dkg kolozsvári szalonna
1 kg burgonya
2 nagy db vöröshagyma
2 nagy db lilahagyma
2 közepes db alma
2 dl rozé
1 kk kakukkfű
1 kávéskanál borsikafű
1 kk majoranna
1 kávéskanál bors
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

899

Kalória

33.1g

Fehérje

40.7g

Szénhidrát

64.5g

Zsír

383.4g

Víz

170g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

11.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

250g sertésoldalas

485 kcal
17g füstölt szalonna

109 kcal
17g kolozsvári szalonna

109 kcal
167g burgonya

96 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
57g lilahagyma

21 kcal
67g alma

31 kcal
33g rozé

27 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 899 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

1500g sertésoldalas

2909 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
100g kolozsvári szalonna

655 kcal
1000g burgonya

578 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
340g lilahagyma

124 kcal
400g alma

187 kcal
200g rozé

164 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g borsikafű

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 5400 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

37.7g sertésoldalas

73 kcal
2.5g füstölt szalonna

16 kcal
2.5g kolozsvári szalonna

16 kcal
25.1g burgonya

15 kcal
8.5g vöröshagyma

3 kcal
8.5g lilahagyma

3 kcal
10g alma

5 kcal
5g rozé

4 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 135 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

33.1 g

Zsír

Összesen

64.5 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

170 mg

Ásványi anyagok

Összesen

741.3 g
Cink

5 mg
Szelén

40 mg
Kálcium

74 mg
Vas

3 mg
Magnézium

72 mg
Foszfor

384 mg
Nátrium

162 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

40.7 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

383.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

35 mg
D vitamin:

159 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

128 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

31 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

36 micro

Összesen 899 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

198.6 g

Zsír

Összesen

386.9 g
Telített zsírsav

130 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

156 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

58 g
Koleszterin

1020 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4447.8 g
Cink

31 mg
Szelén

240 mg
Kálcium

443 mg
Vas

19 mg
Magnézium

431 mg
Foszfor

2303 mg
Nátrium

975 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

244.2 g
Cukor

70 mg
Élelmi rost

35 mg

Víz

Összesen

2300.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

212 mg
D vitamin:

956 micro
K vitamin:

32 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

246 micro
Kolin:

768 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

187 micro
β-crypt

40 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

216 micro

Összesen 5400 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5 g

Zsír

Összesen

9.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

111.7 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

11 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

58 mg
Nátrium

24 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

57.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5 micro

Összesen 135 kcal

Elkészítés

A húst megfelezzük, hogy jobban elférjen a tepsiben, és minden oldalát jól bedörzsöljük sóval, majd a fűszerek keverékével megszórjuk mindkét oldalát, és hűtőbe tesszük. Ezt előző este is elvégezhetjük.
A szalonnákat vékonyan felszeleteljük, és egyenletesen elosztjuk egy tepsi alján. Erre rakjuk a megtisztított és felkarikázott krumplit, amit enyhén megsózunk.
A közepére tesszük a két darab befűszerezett húst, és körbe rakjuk fokhagymaszeletekkel, vastagabb karikára vágott vörös és lilahagymával és a cikkekre vágott almával.
Aláöntjük a bort, lefedjük fóliával, és betoljuk a kemencébe, amikor 300 fokos. Összesen másfél órát sütjük, az utolsó 20 percet fólia nélkül pirítjuk.
Fél órát pihentetjük mielőtt felszeleteljük a húst. Friss kenyeret és salátát, vagy savanyúságot kínálunk mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 300 °C

A kemencében sült ételek valamitől finomabbak, mint a sütőben sültek. Ez a megállapítás már eleve kijár a kemencés ételeknek. De mint mindennek, a kemencében sütésnek is van alternatívája, és ez nem más mint a sütő. Ez az oldalas is megsüthető sütőben, ahol szintén finomra sül.

Hasonló receptek

Összes tepsis hús

Tepsis sajtos-tejfölös csirkemell

Tepsis krumpli hússal

Fokhagymás-tejfölös tepsis hús

Sült csirkecomb kelbimbóval és répával

Hagymás-tejfölös-sajtos csirke

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

nyárson sültek

Yakitori

Ha Japán ételeire gondolunk, legtöbben a sushit, a rament vagy a tempurát említjük. Pedig a mindennapok igazi hőse egy sokkal egyszerűbb fogás: a yakitori, vagyis a parázson sült ...

Hering András

nyárson sültek

Souvlaki

A souvlaki a görögök saslikja, azzal a lényegi különbséggel, hogy náluk csak hús kerül a nyársakra, azt viszont előtte illatos pácban érlelik. Hagyományosan sertésből készült ez a ...

Rosanics Petra

nyárson sültek

Hagymás szalonnanyárs sültpaprika-salátával és sörös grillburgonyával

Szalonnasütés ihlette grillpartival készültünk nektek, ahol a sztár a szalonna - ebből készül ízletes nyárs, méghozzátöbbféle szalonna felhasználásával. Mellé sörben sült ...

Penny Market

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept