Nosalty logó

Kemencés túrós bukta áfonyával

Name: Kemencés túrós bukta áfonyával
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 85 dkg Finomliszt; langyos 4 dl Tej; 4 dkg Friss élesztő; 2 ek Méz; 15 dkg Cukor; 2 db Tojás; olvasztott 10 dkg Vaj; 1 csipet Só; 75 dkg Tehéntúró; 5 ek Porcukor; 1 citromból nyert Citromlé; 1 citromból nyert Citromhéj; 10 dkg Áfonya

Ligeti Károly

8adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

tészta

85 dkg finomliszt
4 dl tej
4 dkg friss élesztő
2 ek méz
15 dkg cukor
2 db tojás
10 dkg vaj
1 csipet só

töltelék

75 dkg tehéntúró
5 ek porcukor
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj
10 dkg áfonya

Tápanyag és kalória

782

Kalória

29.7g

Fehérje

117.4g

Szénhidrát

20g

Zsír

110.7g

Víz

71.9g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

34.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
42% Szénhidrát
7% Zsír

tészta

106g finomliszt

387 kcal
50g tej

28 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
6g méz

19 kcal
19g cukor

73 kcal
14g tojás

17 kcal
13g vaj

90 kcal
0g só

0 kcal

töltelék

94g tehéntúró

138 kcal
4g porcukor

17 kcal
5g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
13g áfonya

7 kcal

Összesen 782 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
7% Zsír

tészta

850g finomliszt

3094 kcal
400g tej

224 kcal
40g friss élesztő

42 kcal
50g méz

152 kcal
150g cukor

581 kcal
110g tojás

138 kcal
100g vaj

717 kcal
0g só

0 kcal

töltelék

750g tehéntúró

1103 kcal
35g porcukor

135 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g áfonya

57 kcal

Összesen 6255 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
7% Zsír

tészta

32.3g finomliszt

118 kcal
15.2g tej

9 kcal
1.5g friss élesztő

2 kcal
1.9g méz

6 kcal
5.7g cukor

22 kcal
4.2g tojás

5 kcal
3.8g vaj

27 kcal
0g só

0 kcal

töltelék

28.5g tehéntúró

42 kcal
1.3g porcukor

5 kcal
1.5g citromlé

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
3.8g áfonya

2 kcal

Összesen 238 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
42% Szénhidrát
7% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

29.7 g

Zsír

Összesen

20 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

72 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1093.5 g
Cink

245 mg
Szelén

40 mg
Kálcium

161 mg
Vas

189 mg
Magnézium

34 mg
Foszfor

341 mg
Nátrium

65 mg
Réz

10 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

117.4 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

110.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

105 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

24 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

113 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

75 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

103 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

91 micro

Összesen 782 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
7% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

237.3 g

Zsír

Összesen

160.3 g
Telített zsírsav

89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

575 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8748.4 g
Cink

1962 mg
Szelén

324 mg
Kálcium

1291 mg
Vas

1514 mg
Magnézium

272 mg
Foszfor

2726 mg
Nátrium

518 mg
Réz

76 mg
Mangán

66 mg

Szénhidrát

Összesen

939.5 g
Cukor

278 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

885.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

842 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

33 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

189 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

901 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

599 micro
Kolin:

414 mg
Retinol - A vitamin:

826 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

191 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

727 micro

Összesen 6255 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
7% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

9 g

Zsír

Összesen

6.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

332.5 g
Cink

75 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

49 mg
Vas

58 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

104 mg
Nátrium

20 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

35.7 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

33.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

32 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

34 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

31 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

28 micro

Összesen 238 kcal

Elkészítés

tészta

A tészta hozzávalóit a tojás és vaj kivételével összekeverjük, és fél órát pihentetjük.
Beletesszük a tojást és az olvasztott vajat, alaposan kidagasztjuk. Meleg helyen letakarva kétszeresére kelesztjük.
Ha megkelt a tészta, lisztezett deszkára borítjuk, 0.5-1 cm vastagságúra nyújtjuk, 18 egyforma nagyságú darabra vágjuk, egyenként egy púpos evőkanál töltelékkel megtöltjük.
Behajtjuk a tésztaszéleket, majd feltekerjük, és egy magas falú tepsibe (27x37x6 cm) rakjuk. Tetejüket vizes ecsettel megkenjük.
Újra megkelesztjük, majd betoljuk a 180 fokos kemencébe, és 50 perc alatt készre sütjük. Még melegen porcukorral meghintjük a tetejét.

töltelék

A töltelékhez valókat az áfonya kivételével egy tálban összekeverjük. Az áfonyát, buktánként 4-5 szemet, majd a bukták töltésénél a túróba nyomjuk, hogy a keverésnél ne törjön.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 50 p
Tepsi mérete: 37x27x6

Ezt a fajta buktát nem először sütöm kemencében, nagyon szépen megkel, majd megsül. A tésztája 2-3 nap után is puha, foszlós marad. Az áfonya és a túró édeskés, gyümölcsös, savanykás íze pikánssá tette a tölteléket.

Hasonló receptek

Összes bukta

Sütőtökös túrókrémmel töltött bukta

Szilvalekvárral töltött bukta dióval

Foszlós bukta négy töltelékkel

Lekváros buktácskák Narancshéj konyhájából

Ízes bukta Jolántól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

aranygaluska

Nagyon vajas aranygaluska

Pihe-puha, szaftos kelt tészta, rengeteg dió és krémes vaj, melyeket mind körbejár a citromhéj intenzív aromája: ez az aranygaluska. Ki ne szeretné ezt a desszertet, pláne egy selymes ...

Fekete Melinda

batyu

Pihe-puha kelt túrós batyu

Túrós batyuból nemcsak egyféle létezik: vannak leveles és kelt tésztás, mazsolás és anélküli változatok is. A most bemutatott recept épp olyan, amilyet a nagymama is készített volna: ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept