Nosalty logó

Kéményseprő kifli

Name: Kéményseprő kifli
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Finomliszt; 1 csipet Só; 1 teáskanál Cukor; langyos 1 dl Víz; 1 dkg Élesztő; 25 dkg Finomliszt; 5 dkg Vaj; 1 db Tojássárgája; 5 dkg Cukor; 1 csipet Só; langyos 1 dl Tej; 5 dkg Vaj; 4 dkg Cukor; 1 púpozott ek Cukrozatlan kakaópor; 1 db Tojásfehérje

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Kovász

5 dkg finomliszt
1 csipet só
1 teáskanál cukor
1 dl víz
1 dkg élesztő

Tészta

25 dkg finomliszt
5 dkg vaj
1 db tojássárgája
5 dkg cukor
1 csipet só
1 dl tej

Kenés

5 dkg vaj
4 dkg cukor
1 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
1 db tojásfehérje

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

388

Kalória

7.2g

Fehérje

55.1g

Szénhidrát

15.3g

Zsír

34g

Víz

72g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

16.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
14% Zsír

Kovász

8g finomliszt

30 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

3 kcal
17g víz

0 kcal
2g élesztő

2 kcal

Tészta

42g finomliszt

152 kcal
8g vaj

60 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
8g cukor

32 kcal
0g só

0 kcal
17g tej

9 kcal

Kenés

8g vaj

60 kcal
7g cukor

26 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
7g tojásfehérje

3 kcal

Összesen 388 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
14% Zsír

Kovász

50g finomliszt

182 kcal
0g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
100g víz

0 kcal
10g élesztő

10 kcal

Tészta

250g finomliszt

910 kcal
50g vaj

359 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
50g cukor

194 kcal
0g só

0 kcal
100g tej

56 kcal

Kenés

50g vaj

359 kcal
40g cukor

155 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Összesen 2329 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
14% Zsír

Kovász

6.5g finomliszt

24 kcal
0g só

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal
13.1g víz

0 kcal
1.3g élesztő

1 kcal

Tészta

32.7g finomliszt

119 kcal
6.5g vaj

47 kcal
2.6g tojássárgája

8 kcal
6.5g cukor

25 kcal
0g só

0 kcal
13.1g tej

7 kcal

Kenés

6.5g vaj

47 kcal
5.2g cukor

20 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
5.2g tojásfehérje

3 kcal

Összesen 304 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
14% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

7.2 g

Zsír

Összesen

15.3 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

72 mg

Ásványi anyagok

Összesen

174.4 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

36 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

78 mg
Nátrium

25 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

55.1 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

34 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

127 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

124 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

29 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

45 micro

Összesen 388 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
14% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

43.2 g

Zsír

Összesen

91.6 g
Telített zsírsav

54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

432 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1046.4 g
Cink

4 mg
Szelén

123 mg
Kálcium

217 mg
Vas

4 mg
Magnézium

78 mg
Foszfor

466 mg
Nátrium

151 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

330.8 g
Cukor

100 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

204.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

760 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

190 micro
Kolin:

218 mg
Retinol - A vitamin:

745 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

176 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

273 micro

Összesen 2329 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
14% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

5.6 g

Zsír

Összesen

12 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

56 mg

Ásványi anyagok

Összesen

136.8 g
Cink

0 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

28 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

61 mg
Nátrium

20 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

43.2 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

26.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

99 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

97 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

23 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

36 micro

Összesen 304 kcal

Elkészítés

Kovász

A kiflik készítését a kovásszal kezdjük. Ehhez az 5 dkg lisztet összekeverjük egy csipetnyi sóval és egy teáskanál cukorral.
A langyos vízbe belemorzsoljuk az élesztőt, csomómentesre keverjük, és hozzáadjuk a lisztes keveréket. Óvatosan összedolgozzuk, és kelni tesszük. Én egy egész éjszakára magára hagytam, de elég neki egy órácska is jó meleg helyen. Ha a kovászunk felfutott, elkészítjük a tésztát.
A maradék lisztből, a vajból, az egy tojássárgájából, 5 dkg cukorból, egy csipet sóból, az egy dl langyos tejből és a kovászból puha, fánktészta jellegű tésztát gyúrunk, és a duplájára kelesztjük.
Ha megkelt, kb. egy centi vastagra kinyújtjuk. Közben a vajat és a cukrot kihabosítjuk, és ezzel a keverékkel megkenjük a tésztát, majd beszórjuk a kakaóval. Nyolc egyenlő darabra (háromszögre) vágjuk, és pék kifliket (sima kiflit) formázunk belőle.
Sütőpapíros tepsire rakjuk, lekenjük az enyhén felvert tojásfehérjével, és további 20 percet pihentetjük.
Közben a sütőt légkeveréses funkción állítsuk 180 fokra, vagy alul-felül sütési funkción 190-re, és melegítsük elő. A pihentetési idő letelte után 20 perc alatt süssük készre. Porcukorral hintve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nagyon szeretem a kelt tésztát, így ráérős hétvégéken gyakran készítem. Ez a kifli az egyik kedvencünk, finom, puha és kakaós, a különlegessége pedig a kovász. Ha tehetem, leginkább reggelire készítem, de ha valaki nem szeret korán kelni, egy tartalmas levesként, második fogásnak is kitűnő! :-)

Hasonló receptek

Összes töltött kelt tészta

Tonhalas-sajtos reform croissant

Meggyes-csokis fonott kalács

Kifli vagy tekercs sósan vagy édesen

Kolbászos kelt koszorú

Csirkés kombe

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

bejgli

Ünnepi bejgli

Az örök karácsonyi kérdés: házi legyen a bejgli vagy bolti? Aki kipróbálja ezt a receptet, hamar rájön majd, hogy a bejgli igenis otthon készítve a legfinomabb. Az elkészítésbe ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept