Nosalty logó

Kenyér riina konyhájából

Name: Kenyér riina konyhájából
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Graham-liszt; 70 dkg Finomliszt; 2 dkg Élesztő; 2 dl Tej; 5 dl Víz; 1 ek Só; 1 teáskanál Cukor; 3 ek Napraforgó olaj; 1 teáskanál Napraforgó olaj a sütőtál kikenéséhez

riina

5adag

Idő

120p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

30 dkg graham-liszt
70 dkg finomliszt
2 dkg élesztő
2 dl tej
5 dl víz
1 ek só
1 teáskanál cukor
3 ek napraforgó olaj
1 teáskanál napraforgó olaj (a sütőtál kikenéséhez)

Tápanyag és kalória

788

Kalória

21.8g

Fehérje

154.8g

Szénhidrát

Zsír

126.8g

Víz

Koleszterin

12g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
50% Szénhidrát
3% Zsír

60g graham-liszt

199 kcal
140g finomliszt

510 kcal
4g élesztő

4 kcal
40g tej

22 kcal
100g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
1g cukor

4 kcal
5g napraforgó olaj

42 kcal
1g napraforgó olaj

7 kcal

Összesen 788 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
3% Zsír

300g graham-liszt

996 kcal
700g finomliszt

2548 kcal
20g élesztő

21 kcal
200g tej

112 kcal
500g víz

0 kcal
11g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 3943 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
3% Zsír

17g graham-liszt

56 kcal
39.7g finomliszt

144 kcal
1.1g élesztő

1 kcal
11.3g tej

6 kcal
28.3g víz

0 kcal
0.6g só

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal

Összesen 222 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
50% Szénhidrát
3% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

21.8 g

Zsír

Összesen

9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1501.3 g
Cink

3 mg
Szelén

55 mg
Kálcium

91 mg
Vas

4 mg
Magnézium

104 mg
Foszfor

358 mg
Nátrium

882 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

154.8 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

126.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

85 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

157 micro

Összesen 788 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
3% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

108.8 g

Zsír

Összesen

45.1 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7506.7 g
Cink

16 mg
Szelén

277 mg
Kálcium

453 mg
Vas

20 mg
Magnézium

518 mg
Foszfor

1792 mg
Nátrium

4412 mg
Réz

3 mg
Mangán

15 mg

Szénhidrát

Összesen

774.2 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

60 mg

Víz

Összesen

634 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

423 micro
Kolin:

173 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

786 micro

Összesen 3943 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
3% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.2 g

Zsír

Összesen

2.6 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

425.5 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

102 mg
Nátrium

250 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

43.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

35.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

45 micro

Összesen 222 kcal

Elkészítés

A tejhez hozzáöntjük a vizet, és feloldjuk benne a cukrot, maj langyosra melegítjük.
Az átszitált finomlisztet egy tálbanelkeverjük a graham-liszttel és a sóval.
A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd a liszthez öntjük.
Elkezdjük dagasztani a tészát, amikor már sima, hozzáadjuk az olajat is, és tovább dagasztjuk, míg el nem válik az edeny falától (kb. 35-40 perc). Ha kell, adunk még hozzá egy kevés vizet.
Ezután letakarjuk, és meleg helyen kb. 1-1,5 óra alatt a duplájára kelesztjük.
Ezalatt a sütőt előmelegítjük .
Egy nagy, kb. 10 literes pecsenyesütő tálat egy kevés olajjal kikenünk, és betesszük a sütőbe melegedni.
Ha a tészta megkelt, lisztezett deszkán óvatosan átgyúrjuk, megformázzuk, és óvatosan beletesszük a forró pecsenyesütőbe.
A tészta tetejét bevagdossuk, megspricceljük vízzel, a pecsenyesütő fedelét is megspricceljük, majd befedjük az edényt, és visszahelyezzük a sütőbe.
Ropogós pirosra sütjük a kenyeret.
Ha elkészült, rácsra tesszük, picit vízzel megspricceljük, és kendővelletakarva, kihűtjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A kenyér a Récsei sósperec receptjéből lett "kifejlesztve", ami a lányomnak nagyon ízlik. A költségekről sajnos nem tudok írni, mivel itt egészen más árak vannak, mint Magyarországon.

Hasonló receptek

Összes fehér kenyér

Házi kenyér Anadrog konyhájából

Búzacsírás fehér kenyér

Házi kenyér Kdritától

Házi fehér kenyér 3.

Sütőporos-élesztős házi kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

fehér kenyér

Yudane szendvicskenyér

A yudane egy zseniális japán technika, amivel magasabb szintre lehet emelni a szendvicskenyér minőségét. Lényege, hogy 1:1 arányban kell összekeverni forró folyadékkal, így a hőkezelés ...

Simon Gábor

kovászos kenyér

Kovászos céklás kenyér

A céklától nem csupán szép színe lesz a kenyérnek, hanem kellemes, édes ízt is fog adni neki. Az elkészült kenyeret lágy kecskesajttal megkenve, pirított dióval és friss rukkolával ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept