Nosalty logó

Kenyeres pörkölt

Name: Kenyeres pörkölt
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Marhahús vagy bármilyen pörköltnek való hús; 1 nagy fej Vöröshagyma; 2 ek Napraforgó olaj; 1 ek Fűszerpaprika púpozott; 2 dl Víz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Lestyán vagy petrezselyem; 2 szelet Kenyér; 1 ek Mustár ízlés szerint

4adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg marhahús (vagy bármilyen pörköltnek való hús)
1 nagy fej vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
1 ek fűszerpaprika (púpozott)
2 dl víz
só ízlés szerint
lestyán ízlés szerint (vagy petrezselyem)
2 szelet kenyér
1 ek mustár (ízlés szerint)

Tápanyag és kalória

302

Kalória

30.3g

Fehérje

16.2g

Szénhidrát

12.3g

Zsír

185.7g

Víz

76.3g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

125g marhahús

178 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
50g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g lestyán

0 kcal
25g kenyér

69 kcal
3g mustár

2 kcal

Összesen 302 kcal

12% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

500g marhahús

710 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
200g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g lestyán

0 kcal
100g kenyér

274 kcal
10g mustár

6 kcal

Összesen 1204 kcal

12% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

50g marhahús

71 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal
0.4g fűszerpaprika

1 kcal
20g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g lestyán

0 kcal
10g kenyér

27 kcal
1g mustár

1 kcal

Összesen 120 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

30.3 g

Zsír

Összesen

12.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

76 mg

Ásványi anyagok

Összesen

699 g
Cink

5 mg
Szelén

49 mg
Kálcium

52 mg
Vas

4 mg
Magnézium

48 mg
Foszfor

313 mg
Nátrium

228 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.2 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

185.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

25 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

117 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

264 micro
β-crypt

63 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

205 micro

Összesen 302 kcal

12% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

121.3 g

Zsír

Összesen

49.2 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

305 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2795.8 g
Cink

21 mg
Szelén

195 mg
Kálcium

207 mg
Vas

18 mg
Magnézium

190 mg
Foszfor

1252 mg
Nátrium

910 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

64.7 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

742.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

99 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

22 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

147 micro
Kolin:

469 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

24 micro
β-karotin

1054 micro
β-crypt

250 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

819 micro

Összesen 1204 kcal

12% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.1 g

Zsír

Összesen

4.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

31 mg

Ásványi anyagok

Összesen

279.6 g
Cink

2 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

21 mg
Vas

2 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

125 mg
Nátrium

91 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

74.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

105 micro
β-crypt

25 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

82 micro

Összesen 120 kcal

Elkészítés

Elkészítjük a pörköltet - szokás szerint - olajon megfuttatjuk az apró kockára vágott hagymát,majd összekeverjük a pirospaprikával, azonnal rátesszük a kockára vágott húst, fűszerezzük ízlés szerint, és felengedjük bőven vízzel.
Két szelet kenyér héját levágjuk, a szeleteket félbevágjuk, és vastagon megkenjük mustárral.
Amikor a hús félig megpuhult -de kb. annyi víz maradt még rajra, hogy ellepje -, akkor a kenyereket a mustáros felükkel lefelé ráborítjuk a pörköltre, és lefedve tovább főzzük.
Amikor elkészült, jól összekeverjük, és a választott körettel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Főzés ideje: 40 p

Nem mindig sikerült a pörköltet rövid lével elkészíteni, mindig féltem, hogy odaég. Ezt a receptet Belgiumban tanultam, pont azért, hogy nehogy odaégjen, bő lével főzték, és a végén a mustáros kenyér "pofával lefelé" ráborítva, felszívja a felesleges lét, és teljesen szétfőve egy finom sűrű szaftot képez. A mustártól kicsit pikáns lesz az íze, a vadas szószra emlékeztet. Különben teljesen olyan, mint "A pörkölt", tehát a nokedlitól kezdve bármilyen körettel tálalhatjuk, bármilyen savanyúsággal - ízlés szerint. Azért kell 4 fél szelet kenyér, mert egy átlagos lábasba pont ennyi fedi be a pörköltet.

Hasonló receptek

Összes marhapörkölt

Bográcsos marhalábszárpörkölt

Borjúpaprikás ahogy Belgakonyha készíti

Marhapörkölt krumplival főzve

Pincepörkölt - ala Koppány

Pannon pörkölt bográcsban

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

marhapörkölt

Az eredeti pincepörkölt

A pincepörkölt története szorosan kapcsolódik a magyar borvidékekhez és a szüreti hagyományokhoz. Nevét a borospincékről kapta, mivel ezt az ételt hagyományosan a szüretelők számára ...

Hering András

körömpörkölt

Klasszikus körömpörkölt

A körömpörkölt egy igazi nehézágyú fogás, amely sertéslábból készül. Időigényes az elkészítése, de megéri, mivel a lassan főtt ételnek a szafjta sűrű, cupákban és ...

Simon Gábor

marhapörkölt

Vörösboros marhapörkölt tarhonyával és savanyúsággal

Lassan párolt marhahúsos étel, kiadós, gazdag ízekkel, sok hagymával, fűszerpaprikával, paradicsommal és jó minőségű vörösborral: na mi is lehet ez, ha nem ez egyik legautentikusabb ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept