Nosalty logó

Kenyérrel töltött céklalevél (holubtsi)

Lakos Benedek

12adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A töltött levelekhez

240 ml víz
1 ek cukor
117 ml tej
15 g vaj
650 g finomliszt
1 db tojás
1 ek só
15 g élesztő
40 db cékla (céklalevél)
100 g vaj

A joghurtos öntethez

200 g görög joghurt
1 gerezd fokhagyma
5 szál kapor
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

540

Kalória

16.4g

Fehérje

97.5g

Szénhidrát

11.2g

Zsír

525.5g

Víz

35.6g

Koleszterin

17.3g

Élelmi rost

39.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

2% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír

A töltött levelekhez

20g víz

0 kcal
1g cukor

3 kcal
10g tej

5 kcal
1g vaj

9 kcal
54g finomliszt

197 kcal
5g tojás

6 kcal
1g só

0 kcal
1g élesztő

1 kcal
837g cékla

241 kcal
8g vaj

60 kcal

A joghurtos öntethez

17g görög joghurt

17 kcal
0g fokhagyma

0 kcal
3g kapor

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 540 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír

A töltött levelekhez

240g víz

0 kcal
10g cukor

39 kcal
117g tej

66 kcal
15g vaj

108 kcal
650g finomliszt

2366 kcal
55g tojás

69 kcal
11g só

0 kcal
15g élesztő

16 kcal
10040g cékla

2893 kcal
100g vaj

717 kcal

A joghurtos öntethez

200g görög joghurt

206 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
35g kapor

15 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 6499 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír

A töltött levelekhez

2.1g víz

0 kcal
0.1g cukor

0 kcal
1g tej

1 kcal
0.1g vaj

1 kcal
5.7g finomliszt

21 kcal
0.5g tojás

1 kcal
0.1g só

0 kcal
0.1g élesztő

0 kcal
87.4g cékla

25 kcal
0.9g vaj

6 kcal

A joghurtos öntethez

1.7g görög joghurt

2 kcal
0g fokhagyma

0 kcal
0.3g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 57 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

2% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

16.4 g

Zsír

Összesen

11.2 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

36 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1407.2 g
Cink

3 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

121 mg
Vas

5 mg
Magnézium

144 mg
Foszfor

299 mg
Nátrium

808 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

97.5 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

525.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

94 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

30 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

641 micro
Kolin:

53 mg
Retinol - A vitamin:

71 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

127 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

30 micro

Összesen 540 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

196.7 g

Zsír

Összesen

134.7 g
Telített zsírsav

64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

427 mg

Ásványi anyagok

Összesen

16886.3 g
Cink

31 mg
Szelén

285 mg
Kálcium

1452 mg
Vas

65 mg
Magnézium

1727 mg
Foszfor

3594 mg
Nátrium

9699 mg
Réz

6 mg
Mangán

27 mg

Szénhidrát

Összesen

1170.3 g
Cukor

471 mg
Élelmi rost

208 mg

Víz

Összesen

6306.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1134 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

360 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7698 micro
Kolin:

640 mg
Retinol - A vitamin:

849 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1527 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

361 micro

Összesen 6499 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

1.7 g

Zsír

Összesen

1.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

4 mg

Ásványi anyagok

Összesen

147 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

13 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

31 mg
Nátrium

84 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.2 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

54.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

67 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 57 kcal

Elkészítés

A töltött levelekhez

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos, cukrozott tejben. Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet és a sót. Hozzáöntjük a vizet, tojást, olvasztott, hideg vajat és a felfuttatott élesztőt.
Ruganyos tésztát gyúrunk, majd lisztezett felületen 10 percig dolgozzuk, amíg sima felületű nem lesz. Kendővel letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük.
Míg kel a tészta, megmossuk a céklaleveleket, és levágjuk a vastag szárukat. Egy nagy lábasban vizet forralunk, majd fél percre beleengedjük a leveleket. Utána kihalásszuk, és rögtön leöblítjük hideg vízzel.
Leterítünk egy konyharuhát a pultra, majd ráhelyezzük egyesével a leveleket. Egy másik konyharuhával letakarjuk, és felitatjuk a nedvesség nagy részét.
A megkelt tésztát átgyúrjuk, majd diónyi gombócokat vágunk le belőle. Ovális hurkákat formázunk, majd a céklalevelek aljára helyezzük őket. A leveleket felcsavarjuk, a szélüket viszont nem hajtjuk be.
Egy sütőbe is tehető lábas aljába helyezünk néhány be nem tekert levelet. Erre jöhet az első réteg tésztás levéltekercs. A vajat felolvasztjuk, majd lekenjük vele a tekercsek tetejét. Tovább rétegezzük a tekercseket, minden réteget alaposan megkenve vajjal. Amikor megtelt a lábas, a tetejére további leveleket helyezünk. Majd letakarjuk fóliával, és nagyjából 30 percig hagyjuk kelni a tekercseket.
Előmelegítjük a sütőnket 180 fokra. A lábasunk tetejét megkenjük olvasztott vajjal. Levesszük a fóliát a tekercsekről, és rájuk tesszük a fedőt. Betesszük a sütőbe, és 60 percig sütjük.
Miután megsültek, a tekercseket óvatosan tányérra szedjük. Kapros-fokhagymás joghurttal tálaljuk.

A joghurtos öntethez

A joghurtot egy tálba tesszük, majd belereszeljük a fokhagymát, beletesszük az aprított kaprot, és ízlés szerint sózzuk. Alaposan elkeverjük, és tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ha találunk nyár elején friss, leveles céklát, ragadjuk meg az alkalmat, és készítsük el az ukrán töltött céklalevél alábbi, kenyeres verzióját. Fokhagymás, kapros, joghurtos szósszal, vagy valamilyen főétel mellett köretként isteni.

Hasonló receptek

Összes töltött levelek

Kelkáposztagolyók

Kelkáposztatekercs

Vöröslencsével töltött kelkáposzta

Töltött pórélevelek

Töltött szőlőlevél sóskakrémmel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött tök

Töltött tök tejfölösen

A friss tökből nem csak főzelék készülhet. Szuper könnyű és ízletes fogást kapunk, ha megtöltjük, majd tejföllel gazdagon lekenjük és a sütőben összesütjük. Önmagában is ...

Fekete Melinda

töltött tök

Könnyű, nyári töltött patisszon

A töltött patisszon (másnéven csillagtök) könnyedebb, mégis laktató változata darált pulykahússal és rizs helyett kölessel készül. A petrezselyem frissességet ad a szaftos ...

Hering András

töltött gomba

Krémfehér sajttal töltött portobello gomba

A portobello a barna csiperke nagyméretű változata. A nedvességtartalma sokkal alacsonyabb mint a kisebbeknek ezért a mérete mellett emiatt is kifejezetten alkalmas arra, hogy megtöltsük. ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept