Nosalty logó

Kenyértésztában sült sonka

Name: Kenyértésztában sült sonka
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h 50 min
Total time: 6 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 kg Sonka; 200 dkg Finomliszt; 5 dkg Élesztő; 1 ek Cukor; 1 ek Só; 1 dl Víz

Eleison

12adag

Idő

370p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

8 kg sonka
200 dkg finomliszt
5 dkg élesztő
1 ek cukor
1 ek só
1 dl víz

Tápanyag és kalória

1534

Kalória

144.2g

Fehérje

128.8g

Szénhidrát

28.4g

Zsír

31.1g

Víz

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

1.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

43% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír

667g sonka

920 kcal
167g finomliszt

607 kcal
4g élesztő

4 kcal
1g cukor

3 kcal
1g só

0 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 1534 kcal

43% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír

8000g sonka

11040 kcal
2000g finomliszt

7280 kcal
50g élesztő

53 kcal
10g cukor

39 kcal
11g só

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 18412 kcal

43% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír

78.7g sonka

109 kcal
19.7g finomliszt

72 kcal
0.5g élesztő

1 kcal
0.1g cukor

0 kcal
0.1g só

0 kcal
1g víz

0 kcal

Összesen 182 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

43% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

144.2 g

Zsír

Összesen

28.4 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8014.1 g
Cink

2 mg
Szelén

57 mg
Kálcium

26 mg
Vas

2 mg
Magnézium

38 mg
Foszfor

194 mg
Nátrium

7694 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

128.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

31.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

76 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

30 micro

Összesen 1534 kcal

43% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

1730.8 g

Zsír

Összesen

340.5 g
Telített zsírsav

83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

96169.7 g
Cink

19 mg
Szelén

682 mg
Kálcium

315 mg
Vas

25 mg
Magnézium

461 mg
Foszfor

2328 mg
Nátrium

92322 mg
Réz

3 mg
Mangán

14 mg

Szénhidrát

Összesen

1545.2 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

58 mg

Víz

Összesen

372.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

913 micro
Kolin:

224 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

360 micro

Összesen 18412 kcal

43% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

17 g

Zsír

Összesen

3.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

945.5 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

3 mg
Vas

0 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

23 mg
Nátrium

908 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.2 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

3.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 182 kcal

Elkészítés

A sonkát előző nap beáztatjuk, ha nem állt sokat sóban, elég csak éjszakára vízbe tenni.
Másnap meleg vízben a cukorral felfuttajuk az élesztőt.
A lisztbe belekeverjük a sót és az élesztős masszát, majd összegyúrjuk a tésztát. Fél óráig kelesztjük a tésztát.
Nagyjából 40-50 centis fóliacsíkokat tépünk (4-5 db-ot), ez megy a sonka alá. A fóliára rátesszük a sonkát, és beborítjuk a tésztával úgy 2-3 centi vastagon, majd megfordítjuk, és a másik oldalát is megcsináljuk.
Ezután legalább 6-8 réteg fóliába betekerjük a sonkát, és már mehet is a sütőbe.
A csont mellé szúrva leellenőrizzük, megsült-e már a sonka.
Leszedjük a tésztát a sonkáról.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 350 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az Anyósomtól lestem el ezt a receptet. Amikor bekerültem a családba, nagyon elcsodálkoztam, hogy nem főzik, hanem sütik a húsvéti sonkát. Amikor megkóstoltam, tudtam, ezután sohasem eszünk főtt sonkát, és aki nálam evett, ugyan így "megfertőződött", és így készül a húsvétra. A kenyértészta csak a sütés miatt fontos, sajnos ráragad a fólia, és így le kell szedni. Nagyjából fél órát kell számolni kilónként: nekem a 12 kg-os sonka 5,5 óra alatt készült el. Mivel ez az első receptem, igyekszem megoldani, hogy a folyamatról készült képeket is feltöltsem ide.

Hasonló receptek

Összes tésztában sült hús

Wellington pulyka Jamie Oliver receptje alapján

Karottás-póréhagymás csirkefilés tarte tatin

Mosoly ebéd egyszerű hozzávalókból

Blundel tésztába töltött gránátalmás csirke

Csirkemell "Wellington" módra

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

tésztában sült hús

Brit kolbásztekercs pikáns mártogatóssal (Sausage roll)

A brit hétköznapok elmaradhatatlan kelléke a sausage roll, azaz a kolbásztekercs, amit az aluljárós pékségtől a sarki pubig mindenhol kapni. Igazi sörkorcsolya, ami reggelire is kiváló, ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept