édes süti képviselőfánk

Képviselőfánk 3.

mislenbaba

mislenbaba

4adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 22 dkg mangalica zsír
• 22 dkg finomliszt
• 2.2 dl víz
• 8 db tojás
• 1 ek cukor
• 1 csipet só
• 1 ek mangalica zsír (a tepsi kikenéséhez)
• 1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

A krémhez

• 6 db tojássárgája
• 12 dkg finomliszt
• 20 dkg cukor
• 7 dl tej
• 6 db tojásfehérje
• 5 dl habtejszín

• ráérős
• magyar

Tápanyag és kalória

1786

Kalória

40.6g

Fehérje

133.1g

Szénhidrát

119g

Zsír

286.9g

Víz

880.2g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

64.3g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 23% Szénhidrát
• 21% Zsír

A tésztához

• 55g mangalica zsír

  496 kcal

• 55g finomliszt

  200 kcal

• 55g víz

  0 kcal

• 110g tojás

  138 kcal

• 3g cukor

  10 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 4g mangalica zsír

  34 kcal

• 4g finomliszt

  14 kcal

A krémhez

• 30g tojássárgája

  97 kcal

• 30g finomliszt

  109 kcal

• 50g cukor

  194 kcal

• 175g tej

  98 kcal

• 60g tojásfehérje

  31 kcal

• 125g habtejszín

  365 kcal

Összesen 1786 kcal

• 7% Fehérje
• 23% Szénhidrát
• 21% Zsír

A tésztához

• 220g mangalica zsír

  1984 kcal

• 220g finomliszt

  801 kcal

• 220g víz

  0 kcal

• 440g tojás

  554 kcal

• 10g cukor

  39 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 15g mangalica zsír

  135 kcal

• 15g finomliszt

  55 kcal

A krémhez

• 120g tojássárgája

  386 kcal

• 120g finomliszt

  437 kcal

• 200g cukor

  774 kcal

• 700g tej

  392 kcal

• 240g tojásfehérje

  125 kcal

• 500g habtejszín

  1460 kcal

Összesen 7142 kcal

• 7% Fehérje
• 23% Szénhidrát
• 21% Zsír

A tésztához

• 7.3g mangalica zsír

  66 kcal

• 7.3g finomliszt

  27 kcal

• 7.3g víz

  0 kcal

• 14.6g tojás

  18 kcal

• 0.3g cukor

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0.5g mangalica zsír

  4 kcal

• 0.5g finomliszt

  2 kcal

A krémhez

• 4g tojássárgája

  13 kcal

• 4g finomliszt

  14 kcal

• 6.6g cukor

  26 kcal

• 23.2g tej

  13 kcal

• 7.9g tojásfehérje

  4 kcal

• 16.6g habtejszín

  48 kcal

Összesen 236 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 23% Szénhidrát
• 21% Zsír
• 49% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  40.6 g

Zsír

• Összesen

  119 g

• Telített zsírsav

  55 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  45 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  11 g

• Koleszterin

  880 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1419.8 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  90 mg

• Kálcium

  398 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  49 mg

• Foszfor

  490 mg

• Nátrium

  386 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  133.1 g

• Cukor

  64 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  286.9 g

Vitaminok

• Összesen

  1

• A vitamin (RAE):

  618 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  233 micro

• K vitamin:

  4 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  120 micro

• Kolin:

  591 mg

• Retinol - A vitamin:

  609 micro

• α-karotin

  11 micro

• β-karotin

  101 micro

• β-crypt

  19 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  831 micro

Összesen 1786 kcal

• 7% Fehérje
• 23% Szénhidrát
• 21% Zsír
• 49% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  162.3 g

Zsír

• Összesen

  476.1 g

• Telített zsírsav

  220 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  180 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  45 g

• Koleszterin

  3521 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5679.2 g

• Cink

  12 mg

• Szelén

  359 mg

• Kálcium

  1593 mg

• Vas

  15 mg

• Magnézium

  194 mg

• Foszfor

  1959 mg

• Nátrium

  1544 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  532.5 g

• Cukor

  257 mg

• Élelmi rost

  10 mg

Víz

• Összesen

  1147.4 g

Vitaminok

• Összesen

  1

• A vitamin (RAE):

  2472 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  7 micro

• E vitamin:

  13 mg

• C vitamin:

  3 mg

• D vitamin:

  934 micro

• K vitamin:

  17 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  4 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  5 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  479 micro

• Kolin:

  2362 mg

• Retinol - A vitamin:

  2435 micro

• α-karotin

  46 micro

• β-karotin

  406 micro

• β-crypt

  74 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  3324 micro

Összesen 7142 kcal

• 7% Fehérje
• 23% Szénhidrát
• 21% Zsír
• 49% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  5.4 g

Zsír

• Összesen

  15.8 g

• Telített zsírsav

  7 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  6 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  117 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  188.1 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  12 mg

• Kálcium

  53 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  6 mg

• Foszfor

  65 mg

• Nátrium

  51 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  17.6 g

• Cukor

  9 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  38 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  82 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  31 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  16 micro

• Kolin:

  78 mg

• Retinol - A vitamin:

  81 micro

• α-karotin

  2 micro

• β-karotin

  13 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  110 micro

Összesen 236 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. Egy nagyobb edényben felforraljuk a vizet, és hozzáadjuk a zsírt, sót, cukrot.
2. Ha elolvadt, egyszerre öntjük hozzá a lisztet és fakanállal addig keverjük, amíg összeáll (elválik az edény falától).
3. A tűzről levéve egyenként adjuk hozzá a tojásokat. Mindegyik tojással jól keverjük el.
4. Egy alaposan zsírozott, lisztezett tepsibe diónál nagyobb adagokat nyomunk csillagcsöves habzsákból.
5. A tésztát 1 órát pihentetni kell.
6. Jól felmelegedett, kb. 220 fokos sütőbe betesszük. Nem szabad kinyitni a sütő ajtaját legalább 25 percig!
7. 20 perc sütés után egy kicsit vissza lehet venni a hőfokot. kb. 190 fokra.
8. 40-50 percig kell sülnie, de ez a sütőktől is függ. Lehet, hogy hamarabb is megsül (ha nem sül elég ropogósra, akkor a tészta összeesik.)
9. Sütés után a tészta alját levágjuk, a belsejéből azt a hártyaszerű tésztát kiszedjük.
10. Az üreget a sárgakrémmel megtöltjük.
11. A krémhez a 6 tojás sárgáját, a 12 dkg lisztet, és a 20 dkg cukrot habosra kavarjuk, felengedjük a 7 dl tejjel, felfőzzük, folyamatosan kavargatjuk, míg el nem válik az edénytől.
12. A tűzről levéve még forrón hozzáadjuk a tojások keményre vert habját.
13. Először a sárga krémmel, majd rá a felvert tejszínhabbal lehet töltögetni.
14. Végül rárakjuk a képviselőfánk "kalapját" is.
15. Porcukorral megszórjuk, bár én semmit nem szoktam rátenni.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Főzés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 50 p
• Sütés hőfoka: 220 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

Karácsonykor sütöttem ezt is, sok minden más mellett, de már 24.-én elfogyott : ) Szilveszterkor csak ezt sütöttem, jó sokat.  Ebből azért maradt három napig is. Nekem  őszintén bizony ez a süti csak sokadjára sikerült, de megérte. Ez a fiúk egyik kedvence. Ha van ablak a sütő ajtaján, akkor azt ajánlom, ne is nyitogassuk :)  

Hasonló receptek

Összes képviselőfánk

Képviselőfánk Anya konyhától

Képviselőfánk 5.

Klasszikus képviselőfánk

Vaníliás "ropogós" képviselőfánk - Choux au craquelin

Képviselőfánk alaptészta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• béles
• csokoládékenyér
• mákos guba
• császármorzsa
• krémes süti

További receptek

képviselőfánk

Klasszikus képviselőfánk

A képviselőfánk egy klasszikus magyar cukrászsütemény, mely égetett tésztából készül. Ünnepi alkalmak kedvelt süteménye, mégis igazi időtálló klasszikus a hétköznapokban is.

Fekete Melinda

mákos guba

Mákos guba egyszerűen

A mákos guba egy nagyon közkedvelt, egyszerű és olcsó desszert. Magában is finom, de ha kicsit szeretnénk feldobni, akkor készítsünk hozzá vaníliasodót is és gazdagon öntsük vele ...

Fekete Melinda

mákos guba

Kívül ropogós, belül szaftos mákos guba

Ez a mákos guba egy vitát kíván lezárni: miszerint igenis létezik egy arany középút a guba megsütött és sületlen szélsőségei között, ezen az úton pedig egy olyan édesség ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

fahéjas csiga

Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga

Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept