Nosalty logó

Képviselőfánk ahogy Tommm készíti

Name: Képviselőfánk ahogy Tommm készíti
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 20 dkg Sertészsír; 2 dl Víz; 8 db Tojás; 1 csipet Só; 1 csipet Cukor; 0 l Tej; 10 dkg Finomliszt; 1 db Vanília; 15 dkg Cukor; 4 db Tojás; 2 dl Habtejszín

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt
20 dkg sertészsír
2 dl víz
8 db tojás
1 csipet só
1 csipet cukor

A krémhez

0.5 l tej
10 dkg finomliszt
1 db vanília
15 dkg cukor
4 db tojás
2 dl habtejszín

Tápanyag és kalória

1292

Kalória

30.8g

Fehérje

102.3g

Szénhidrát

82.5g

Zsír

201.2g

Víz

643.1g

Koleszterin

Élelmi rost

44.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
25% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
50g sertészsír

451 kcal
50g víz

0 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

A krémhez

125g tej

70 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g vanília

0 kcal
38g cukor

145 kcal
55g tojás

69 kcal
50g habtejszín

146 kcal

Összesen 1292 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
200g sertészsír

1804 kcal
200g víz

0 kcal
440g tojás

554 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

A krémhez

500g tej

280 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g vanília

0 kcal
150g cukor

581 kcal
220g tojás

277 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Összesen 5172 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

9g finomliszt

33 kcal
9g sertészsír

82 kcal
9g víz

0 kcal
19.9g tojás

25 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

A krémhez

22.6g tej

13 kcal
4.5g finomliszt

16 kcal
0g vanília

0 kcal
6.8g cukor

26 kcal
10g tojás

13 kcal
9g habtejszín

26 kcal

Összesen 234 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
25% Szénhidrát
20% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

30.8 g

Zsír

Összesen

82.5 g
Telített zsírsav

35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

643 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1075.3 g
Cink

3 mg
Szelén

71 mg
Kálcium

271 mg
Vas

3 mg
Magnézium

38 mg
Foszfor

399 mg
Nátrium

290 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

102.3 g
Cukor

45 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

201.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

372 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

182 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

90 micro
Kolin:

468 mg
Retinol - A vitamin:

369 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

30 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

744 micro

Összesen 1292 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
20% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

123.3 g

Zsír

Összesen

330 g
Telített zsírsav

141 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

130 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

37 g
Koleszterin

2573 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4301.2 g
Cink

10 mg
Szelén

282 mg
Kálcium

1086 mg
Vas

14 mg
Magnézium

152 mg
Foszfor

1596 mg
Nátrium

1158 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

409 g
Cukor

179 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

804.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1487 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

726 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

359 micro
Kolin:

1871 mg
Retinol - A vitamin:

1477 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

120 micro
β-crypt

52 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2975 micro

Összesen 5172 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
20% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

5.6 g

Zsír

Összesen

14.9 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

116 mg

Ásványi anyagok

Összesen

194.6 g
Cink

0 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

49 mg
Vas

1 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

72 mg
Nátrium

52 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.5 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

36.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

67 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

33 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

85 mg
Retinol - A vitamin:

67 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

135 micro

Összesen 234 kcal

Elkészítés

A tésztához

A cukorral a sóval és a zsírral felforraljuk a vizet. Amikor forr, akkor beleöntjük a lisztet, és fakanállal reszteljük. Ezután a tojásokat egyenként elkeverve sima tésztát kapunk.
Csillagcsöves nyomózsákból sütőpapíros lemezre nyomjuk /kb. 3-szorosára nőnek/, de kellő távolságra. Picit a kezünkkel lespricceljük, és mehet a sütőbe 25 percre 230 fokra.
A krémhez a 2/3 tejet a cukorral és a vaníliával felforraljuk. A maradék tejjel a lisztet és a tojássárgáját sima péppé keverjük. Habverővel elkeverve a tejhez adagoljuk, és sűrűre főzzük.
Az előre felvert tojásfehérjehabot tűz fölött belekeverjük. Melegen töltjük a fánkokat, hiszen a krém hidegen megköt. A tejszínhabot kihűlés után nyomjuk rá!
Díszíthetjük porcukorral, de akár karamellbe és steppelt mandulába is márthatjuk a tetejét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A suliban tanultam a receptet, hisz Pék-Cukrász a szakmám.

Hasonló receptek

Összes képviselőfánk

Képviselőfánk Andrea konyhájából

Képviselőfánk helena konyhájából

Képviselőfánk ahogy MoncsikaAnyuci készíti

Gesztenyés képviselőfánk koszorú

Képviselőfánk Besamel konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

babapiskótás süti

Babapiskótás süti egyszerűen

Ehhez a babapiskótás sütihez még krémet sem kell főzni, így tényleg nagyon hamar elkészül. Csak arra kell várni, hogy a hűtőben néhány óra alatt megpuhuljon a piskóta. Mi most friss ...

Fekete Melinda

zserbó

Tökéletes zserbó

A zserbó nem egy egyszerű műfaj, sok lépésből áll, és ha csak egy is félremegy, akkor vagy kiszárad, vagy nem sül át, és így tovább, ha ezzel a recepttel próbálkoztok, biztosan jól ...

Nosalty

képviselőfánk

Klasszikus képviselőfánk

A képviselőfánk egy klasszikus magyar cukrászsütemény, mely égetett tésztából készül. Ünnepi alkalmak kedvelt süteménye, mégis igazi időtálló klasszikus a hétköznapokban is.

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept