Nosalty logó

Képviselőfánk Allisc konyhájából

Name: Képviselőfánk Allisc konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 18 min
Total time: 48 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Vaj; 10 evőkanál Víz; 10 dkg Rétesliszt; 4 db Tojás; 2 db Tojás; 4 evőkanál Finomliszt; 5 dl Tej; 1 db Vanília; 15 dkg Cukor; 4 dl Habtejszín; 5 dkg Porcukor

Allisc

8adag

Idő

48p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

tészta

10 dkg vaj
10 evőkanál víz
10 dkg rétesliszt
4 db tojás

krém

2 db tojás
4 evőkanál finomliszt
5 dl tej
1 db vanília
15 dkg cukor
4 dl habtejszín

teteje

5 dkg porcukor

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

493

Kalória

9.7g

Fehérje

44.5g

Szénhidrát

30.5g

Zsír

73.8g

Víz

217.4g

Koleszterin

540mg

Élelmi rost

29.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
28% Szénhidrát
19% Zsír

tészta

13g vaj

90 kcal
10g víz

0 kcal
13g rétesliszt

46 kcal
28g tojás

35 kcal

krém

14g tojás

17 kcal
8g finomliszt

27 kcal
63g tej

35 kcal
0g vanília

0 kcal
19g cukor

73 kcal
50g habtejszín

146 kcal

teteje

6g porcukor

24 kcal

Összesen 493 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
19% Zsír

tészta

100g vaj

717 kcal
80g víz

0 kcal
100g rétesliszt

364 kcal
220g tojás

277 kcal

krém

110g tojás

138 kcal
60g finomliszt

218 kcal
500g tej

280 kcal
0g vanília

0 kcal
150g cukor

581 kcal
400g habtejszín

1168 kcal

teteje

50g porcukor

194 kcal

Összesen 3937 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
19% Zsír

tészta

5.6g vaj

41 kcal
4.5g víz

0 kcal
5.6g rétesliszt

21 kcal
12.4g tojás

16 kcal

krém

6.2g tojás

8 kcal
3.4g finomliszt

12 kcal
28.2g tej

16 kcal
0g vanília

0 kcal
8.5g cukor

33 kcal
22.6g habtejszín

66 kcal

teteje

2.8g porcukor

11 kcal

Összesen 224 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
28% Szénhidrát
19% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

9.7 g

Zsír

Összesen

30.5 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

217 mg

Ásványi anyagok

Összesen

394.7 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

133 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

127 mg
Nátrium

102 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

44.5 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

73.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

283 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

41 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

119 mg
Retinol - A vitamin:

279 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

50 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

186 micro

Összesen 493 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
19% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

77.5 g

Zsír

Összesen

243.9 g
Telített zsírsav

142 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

1739 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3157.9 g
Cink

6 mg
Szelén

148 mg
Kálcium

1061 mg
Vas

7 mg
Magnézium

101 mg
Foszfor

1016 mg
Nátrium

818 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

356 g
Cukor

233 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

590.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2265 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

330 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

197 micro
Kolin:

956 mg
Retinol - A vitamin:

2232 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

398 micro
β-crypt

26 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1490 micro

Összesen 3937 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
19% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.4 g

Zsír

Összesen

13.8 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

98 mg

Ásványi anyagok

Összesen

178.4 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

60 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

57 mg
Nátrium

46 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20.1 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

33.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

128 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

54 mg
Retinol - A vitamin:

126 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

84 micro

Összesen 224 kcal

Elkészítés

tészta

Bekapcsoljuk a sütőt 200 °C -ra, alul felül sütésre állítva, hogy bemelegedjen.
Tűzhelyen a vajat 10 evőkanál vízzel felforraljuk. Mikor forr, beleszórjuk a réteslisztet (a könyv itt 0-ás grízes lisztet ír, utánanéztem, az talán u.a, mint a rétesliszt) óvatosan, hogy ne legyen csomós, és kevergetve sűrűre főzzük.
A tűzről levéve egyenként hozzáadunk 4 egész tojást, és jól kikavarjuk, hogy teljesen homogén, kicsit habos állagú tésztát kapjunk.
Sütőlemezre kis tojás méretű halmocskákat rakunk, egymástól jó nagy távolságra, mert legalább duplájukra nőnek meg sütéskor. Betesszük a sütőbe, lecsendesítjük a sütőt 190 °C-ra, és kb. 18-20 percig sütjük őket. Fontos, hogy a sütőt legalább 10 percig nem szabad kinyitni, mert összeesnek a gömböcskék.
Miután a fánkok szép pirosra sültek, kivesszük a sütőből, és hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni őket. Közben elkészítjük a krémet is.

krém

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket kemény habbá verjük.
A 4 evőkanál finomlisztet a 2 tojássárgájával és pár kanál tejjel kikavarjuk, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliát (ez lehet eszencia, rúd kikapart magja, vagy vaníliás cukor), és folyamatosan kavargatva hozzáadjuk a többi tejet is, majd csendes lángon sűrűre főzzük.
Mikor kész, lehúzzuk a tűzről, és gyors mozdulatokkal még belekavarjuk a tojáshabot is, ami a forró krémben megszilárdulva segít tartást adni majd a krémnek, hogy ne legyen túl folyékony. Hagyjuk ezt is kihűlni.

teteje

A tejszínből kemény habot verünk (én ebbe már nem teszek cukrot, de ízlés szerint lehet édesíteni).
A kihűlt fánkok alján éles késsel bemetszést készítünk, és óvatosan szétnyitjuk őket. Ha teljesen leszakad a felső felük, az sem baj, mert majd a krémre, mint "sapkát" ráhelyezhetjük a tetőt. Az üregeket megtöltjük a kihűlt krémmel. A krémre halmozzunk még egy kevés tejszínhabot is.
Tálaláskor kissé behinthetjük porcukorral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 18 p
Sütés hőfoka: 190 °C

Nagy kedvencünk ez a süti, ezért gyakran sütöm. A recept egy nagyon régi Váncza süteményeskönyvből való, amit nagymamámtól örököltem. A krémet vaníliás pudingból is meg lehet főzni, akkor a liszt helyett egy csomag pudingport használjunk.

Hasonló receptek

Összes képviselőfánk

Képviselőfánk Zita konyhájából

Képviselőfánk Málna konyhájából

Képviselőfánk Fahéj konyhájából

Képviselőfánk 9.- az igazi

Képviselőfánk 7. - tejszínhabos

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

képviselőfánk

Klasszikus képviselőfánk

A képviselőfánk egy klasszikus magyar cukrászsütemény, mely égetett tésztából készül. Ünnepi alkalmak kedvelt süteménye, mégis igazi időtálló klasszikus a hétköznapokban is.

Fekete Melinda

csokis süti

Villámgyors láva cake

A láva cake, más néven csokiszuflé vagy láva süti kevés alapanyagból készül, percek alatt összedobható, mégis olyan hatást kelt, mintha órákig szenvedtél volna vele. A titka az ...

Fekete Melinda

csokis süti

Lávasüti

Ha gyorsan akartok villantós desszertet varázsolni az asztalra, akkor készítsétek el ezt a pofonegyszerű lávasütit. Ez a francia édesség ugyanis egyáltalán nem igényel komoly konyhai ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept