Nosalty logó

Képviselőfánk Csillárka konyhájából

Name: Képviselőfánk Csillárka konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Víz; 25 dkg Sertészsír; 25 dkg Finomliszt; 10 db Tojás; 1 csipet Só; 1 csipet Cukor; 1 l Tej; 30 dkg Cukor; 140 g Vaníliás pudingpor; 6 db Tojás; 3 dl Habtejszín

Csillárka

12adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

Tésztához

2.5 dl víz
25 dkg sertészsír
25 dkg finomliszt
10 db tojás
1 csipet só
1 csipet cukor

Krémhez

1 l tej
30 dkg cukor
140 g vaníliás pudingpor
6 db tojás

Tetejére

3 dl habtejszín

Tápanyag és kalória

618

Kalória

13.3g

Fehérje

56.1g

Szénhidrát

36.6g

Zsír

89.3g

Víz

287.6g

Koleszterin

667.5mg

Élelmi rost

29.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
29% Szénhidrát
19% Zsír

Tésztához

21g víz

0 kcal
21g sertészsír

188 kcal
21g finomliszt

76 kcal
46g tojás

58 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Krémhez

83g tej

47 kcal
25g cukor

97 kcal
12g vaníliás pudingpor

44 kcal
28g tojás

35 kcal

Tetejére

25g habtejszín

73 kcal

Összesen 618 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
19% Zsír

Tésztához

250g víz

0 kcal
250g sertészsír

2255 kcal
250g finomliszt

910 kcal
550g tojás

692 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Krémhez

1000g tej

560 kcal
300g cukor

1161 kcal
140g vaníliás pudingpor

533 kcal
330g tojás

415 kcal

Tetejére

300g habtejszín

876 kcal

Összesen 7402 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
19% Zsír

Tésztához

7.4g víz

0 kcal
7.4g sertészsír

67 kcal
7.4g finomliszt

27 kcal
16.3g tojás

21 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Krémhez

29.7g tej

17 kcal
8.9g cukor

34 kcal
4.2g vaníliás pudingpor

16 kcal
9.8g tojás

12 kcal

Tetejére

8.9g habtejszín

26 kcal

Összesen 220 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
29% Szénhidrát
19% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.3 g

Zsír

Összesen

36.6 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

288 mg

Ásványi anyagok

Összesen

509 g
Cink

1 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

153 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

167 mg
Nátrium

144 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

56.1 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

89.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

173 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

80 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

206 mg
Retinol - A vitamin:

172 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

328 micro

Összesen 618 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
19% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

160 g

Zsír

Összesen

438.9 g
Telített zsírsav

191 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

169 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

47 g
Koleszterin

3451 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6107.4 g
Cink

13 mg
Szelén

330 mg
Kálcium

1831 mg
Vas

17 mg
Magnézium

176 mg
Foszfor

2005 mg
Nátrium

1732 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

672.9 g
Cukor

352 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

1071.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2076 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

959 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

441 micro
Kolin:

2476 mg
Retinol - A vitamin:

2061 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

180 micro
β-crypt

70 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3940 micro

Összesen 7402 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
19% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.7 g

Zsír

Összesen

13 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

102 mg

Ásványi anyagok

Összesen

181.2 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

54 mg
Vas

1 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

59 mg
Nátrium

51 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

31.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

62 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

28 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

73 mg
Retinol - A vitamin:

61 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

117 micro

Összesen 220 kcal

Elkészítés

Tésztához

A tésztához a zsírt felolvasztjuk, de nem forraljuk fel, inkább még úszkáljon benne egy-két fel nem olvadt darabka. Hozzáöntjük a vizet, amiben előzőleg elkevertük a sót és a cukrot! Addig forraljuk, amíg "köpködni" nem kezd. Ezután belekeverjük a lisztet és addig keverjük, amíg a tészta el nem válik az edény falától. Nagyon vigyázzunk, hogy ne égjen le a tészta, mert sütés után is érződni fog rajta az égett íz!
A tésztát hagyjuk kicsit hűlni. Kellemes meleg legyen, különben a tojások megsülnek benne. A tojásokat egyenként keverjük a tésztához. A legkönnyebb kézimixerrel. A tojások méretétől függ, hogy mennyit vesz fel a tészta. A vége felé keverjünk rá kézzel is, mert úgy fogjuk látni, hogy kellő állagú-e a tésztánk. Enyhén krémes állagúnak kell lennie.
Sütőpapírral bélelt tepsibe habzsák segítségével tojásnyi nagyságú halmokat nyomunk.
Sütés előtt 1 órát pihentetni kell a tésztát.
220-230 fokra előmelegítjük a sütőt. A tepsit a sütőtérbe tesszük, és pici vizet spriccelünk a sütő aljára. Addig nem nyitogatjuk a sütő ajtatát, amíg színt nem kap a tésztánk. Kb. 15-20 perc.
Ezután résnyire kitámasztjuk a sütő ajtaját, hogy a gőz távozni tudjon.
A hőmérsékletet 130-140 fokra csökkentjük, és pár percig szárítjuk a tésztát. Sütés után aranybarna színű, könnyű, üreges tésztát kell kapjunk.
Megfőzzük a sárgakrémet: Először a tojásfehérjéből és a cukor feléből kemény habot verünk. (Ha van segítség jobb a krémet főzés közben felverni, hogy egyszerre legyen kész a tojáshab és a krém.) A pudingport 3 dl tejjel simára keverjük, majd beledolgozzuk a tojások sárgáját. A maradék tejet a cukor másik felével felforraljuk, majd hozzákeverjük a pudingporos masszát. Addig főzzük, még 1-et nem rottyan. Majd a tűzről levéve gyors, határozott mozdulattal beledolgozzuk a tojáshabot.
A fánkok tetejét levágjuk, és a még forró krémet habzsák segítségével a fánkok üreges belsejébe töltjük. Megvárjuk míg a krém kihűl.
A tejszínt kemény habbá verjük és a sárgakrémre nyomjuk. A fánkok tetejét a tejszínre helyezzük, porcukorral meghintjük és fogyasztásig hűtőben tároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 220 °C

Kissé bonyolult recept, de aki szereti a kihívásokat bátran vágjon bele, mert a végeredmény miatt megéri! Nagyon finom!

Hasonló receptek

Összes képviselőfánk

Képviselőfánk pukapuka konyhájából

Epres-csokoládés képviselőfánk-torta

Képviselőfánk lépésről-lépésre

Képviselőfánk 11. - kakaós krémmel

Képviselőfánk VnéEdit konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bögrés süti

Dolly Parton kedvenc süteménye, a híres Cuppa Cuppa Cake

Dolly Parton kedvenc süteménye, a Cuppa Cuppa Cake egy igazi amerikai klasszikus: egyszerű, házias és tele van édes gyümölcsös ízekkel. A neve nem véletlen, a recept egyik ...

Hankusz Sára

piskótatekercs

Gluténmentes piskótatekercs egyszerűen

A piskótatekercs igazi klasszikus, amit gluténmentesen is érdemes elkészíteni. Ez a változat puha, könnyű és szépen tekerhető, így nem kell attól tartani, hogy repedezett vagy száraz ...

Hankusz Sára

piskótatekercs

Citromkrémes piskótatekercs

Egyik kedvenc édességünket, a piskótatekercset ezúttal mennyei citromkrémmel csavartuk fel, és igazán kellemes, savanykás nassolnivaló lett belőle. A citromkrém, vagyis lemon curd titka a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept