Nosalty logó

Képviselőfánk epresen

Name: Képviselőfánk epresen
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 g Sertészsír vagy vaj; 2 dl Víz; 200 g Finomliszt; 1 csipet Só; 1 csipet Cukor; 7 db Tojás; 5 db Tojássárgája; 20 dkg Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 4 evőkanál Finomliszt; 5 dl Tej; 3 dl Habtejszín; 25 dkg Eper

12adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

200 g sertészsír (vagy vaj)
2 dl víz
200 g finomliszt
1 csipet só
1 csipet cukor
7 db tojás

A krémhez

5 db tojássárgája
20 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
4 evőkanál finomliszt
5 dl tej
3 dl habtejszín
25 dkg eper

Tápanyag és kalória

469

Kalória

Fehérje

39.3g

Szénhidrát

30.4g

Zsír

78.8g

Víz

239g

Koleszterin

976.7mg

Élelmi rost

21.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

17g sertészsír

150 kcal
17g víz

0 kcal
17g finomliszt

61 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
32g tojás

40 kcal

A krémhez

8g tojássárgája

27 kcal
17g cukor

65 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
5g finomliszt

18 kcal
42g tej

23 kcal
25g habtejszín

73 kcal
21g eper

6 kcal

Összesen 469 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

200g sertészsír

1804 kcal
200g víz

0 kcal
200g finomliszt

728 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
385g tojás

484 kcal

A krémhez

100g tojássárgája

322 kcal
200g cukor

774 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
60g finomliszt

218 kcal
500g tej

280 kcal
300g habtejszín

876 kcal
250g eper

75 kcal

Összesen 5638 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

8.3g sertészsír

75 kcal
8.3g víz

0 kcal
8.3g finomliszt

30 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
15.9g tojás

20 kcal

A krémhez

4.1g tojássárgája

13 kcal
8.3g cukor

32 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
2.5g finomliszt

9 kcal
20.7g tej

12 kcal
12.4g habtejszín

36 kcal
10.4g eper

3 kcal

Összesen 233 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
19% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

9 g

Zsír

Összesen

30.4 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

239 mg

Ásványi anyagok

Összesen

341.3 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

98 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

132 mg
Nátrium

75 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

39.3 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

78.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

147 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

64 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

167 mg
Retinol - A vitamin:

145 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

242 micro

Összesen 469 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
19% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

108.4 g

Zsír

Összesen

364.7 g
Telített zsírsav

162 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

142 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

37 g
Koleszterin

2868 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4095.5 g
Cink

10 mg
Szelén

252 mg
Kálcium

1181 mg
Vas

13 mg
Magnézium

156 mg
Foszfor

1581 mg
Nátrium

899 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

471.3 g
Cukor

262 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

945.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1762 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

140 mg
D vitamin:

769 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

441 micro
Kolin:

2006 mg
Retinol - A vitamin:

1735 micro
α-karotin

38 micro
β-karotin

284 micro
β-crypt

63 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2906 micro

Összesen 5638 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
19% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

4.5 g

Zsír

Összesen

15.1 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

119 mg

Ásványi anyagok

Összesen

169.6 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

49 mg
Vas

1 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

65 mg
Nátrium

37 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.5 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

39.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

73 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

83 mg
Retinol - A vitamin:

72 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

120 micro

Összesen 233 kcal

Elkészítés

A tésztához

A zsírt, vizet, sót, cukrot egy edényben felforraljuk.
Hozzáadjuk a lisztet, reszteljük, vagyis állandó keverés mellett hevítjük.
Ezt addig csináljuk, míg el nem válik az edény falától, és sistergő hangot nem ad. Ekkor levesszük a tűzről.
Apránként hozzáadjuk az előre kissé felvert tojásokat, még forrón. Ekkor be lehet vonni a kedves férjünket a keverésbe, mert eléggé fárasztó a dolog.:)
Lehet kevés lesz a tojás, akkor még adunk hozzá, akkor jó a tészta állaga, ha nem szakad, ahogy a fakanállal keverjük, hanem kissé krémesebb.
Nyomózsákba töltjük, és kb. 4 cm-es félgömböket nyomunk.
Előmelegített sütőben 180 fokon sütjük. Csak akkor nyitjuk ki a végén a sütő ajtaját, ha már a repedések is megbarnultak, mert különben összeesik. Ha megsült, hűlni hagyjuk.
A krémhez a tojások sárgáját, a lisztet, a cukrokat kevés tejjel elkeverjük csomómentesre.
A többi tejet feltesszük főni, ha fő, hozzáöntjük a sárga részt, és besűrítjük vele, még egy percig hagyjuk pöfögni, közben kevergetjük.
Kihűtjük.
A tejszínt felverjük, és a kihűlt krémet hozzákeverve krémesre verjük.
Az epret ízlés szerint feldaraboljuk.
A fánkocskák tetejét levágjuk, és megtöltjük a krémmel, és eperdarabokat teszünk rá, majd a tetejét.
Porcukorral meghintve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Imádom a képviselőfánkot, és most kezdődik az eperszezon, így a kettő együtt meg isteni! A krém krémes, selymes, szinte olvad a szájban.

Hasonló receptek

Összes képviselőfánk

Karamellás-tejszínhabos fánk

Gesztenyés képviselőfánk koszorú

Képviselőfánk gluténmentesen

Ízletes képviselőfánk

Képviselőfánk kezdőknek

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

reform süti

Kókuszos-barackos mini répatorták

A Mentesen teljesen új részében Ötvös Zsuzsi vendégszerepelt a Nosalty konyhájában, ahol új, mentes szakácskönyvéből készített el egy mennyei vegán mini répatortát.

Nosalty vegán

képviselőfánk

Klasszikus képviselőfánk

A képviselőfánk egy klasszikus magyar cukrászsütemény, mely égetett tésztából készül. Ünnepi alkalmak kedvelt süteménye, mégis igazi időtálló klasszikus a hétköznapokban is.

Fekete Melinda

püspökkenyér

Legegyszerűbb püspökkenyér

A karácsony elengedhetetlen sütemény a minden jóval megpakolt püspökkenyér. Őzgerinces bordái és havas porcukorszórása rögvest ünnepi hangulatba hozza az embert. Minél több finomság ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept