Nosalty logó

Képviselőfánk lépésről-lépésre

Name: Képviselőfánk lépésről-lépésre
Prep time: 50 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 dkg Sertészsír; 15 ek Víz; 10 dkg Finomliszt; 10 dkg Rétesliszt; 1 csipet Só; 4 db Tojás; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 3 dl Víz; 5 ek Cukor; 5 db Tojásfehérje; 2 dl Habtejszín

Berdál Bernadett

4adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

8 dkg sertészsír
15 ek víz
10 dkg finomliszt
10 dkg rétesliszt
1 csipet só
4 db tojás

A krémhez

1 tasak vaníliás pudingpor
3 dl víz
5 ek cukor
5 db tojásfehérje

A díszítéshez

2 dl habtejszín

Tápanyag és kalória

694

Kalória

17.8g

Fehérje

63.1g

Szénhidrát

40.6g

Zsír

224.2g

Víz

254.5g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

14.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

20g sertészsír

180 kcal
30g víz

0 kcal
25g finomliszt

91 kcal
25g rétesliszt

91 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

A krémhez

11g vaníliás pudingpor

43 kcal
75g víz

0 kcal
13g cukor

48 kcal
50g tojásfehérje

26 kcal

A díszítéshez

50g habtejszín

146 kcal

Összesen 694 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

80g sertészsír

722 kcal
120g víz

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal
100g rétesliszt

364 kcal
0g só

0 kcal
220g tojás

277 kcal

A krémhez

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
300g víz

0 kcal
50g cukor

194 kcal
200g tojásfehérje

104 kcal

A díszítéshez

200g habtejszín

584 kcal

Összesen 2780 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

5.7g sertészsír

51 kcal
8.5g víz

0 kcal
7.1g finomliszt

26 kcal
7.1g rétesliszt

26 kcal
0g só

0 kcal
15.5g tojás

20 kcal

A krémhez

3.2g vaníliás pudingpor

12 kcal
21.2g víz

0 kcal
3.5g cukor

14 kcal
14.1g tojásfehérje

7 kcal

A díszítéshez

14.1g habtejszín

41 kcal

Összesen 197 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

17.8 g

Zsír

Összesen

40.6 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

255 mg

Ásványi anyagok

Összesen

513.4 g
Cink

1 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

76 mg
Vas

2 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

189 mg
Nátrium

175 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

63.1 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

224.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

217 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

72 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

166 mg
Retinol - A vitamin:

214 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

30 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

252 micro

Összesen 694 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

71.2 g

Zsír

Összesen

162.6 g
Telített zsírsav

76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

1018 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2053.4 g
Cink

5 mg
Szelén

170 mg
Kálcium

304 mg
Vas

6 mg
Magnézium

109 mg
Foszfor

757 mg
Nátrium

700 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

252.5 g
Cukor

58 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

896.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

868 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

286 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

159 micro
Kolin:

665 mg
Retinol - A vitamin:

858 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

120 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1010 micro

Összesen 2780 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

5 g

Zsír

Összesen

11.5 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

72 mg

Ásványi anyagok

Összesen

145.1 g
Cink

0 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

22 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

54 mg
Nátrium

49 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.8 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

63.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

61 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

61 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

71 micro

Összesen 197 kcal

Elkészítés

A tésztához

A zsírt felolvasztjuk, és a vízhez adjuk. Együtt felforraljuk, és beletesszük a sót.
Félrehúzva a tűzről az összes lisztet egyszerre beleöntjük, és gyors mozdulatokkal elkezdjük keverni. Visszatesszük a tűzre. Addig kevergetjük, míg nem áll össze egy nagy masszává.
Mikor ez kész, levesszük a tűzről, és átöntjük egy másik tálba. Mindig csak egy tojást keverünk hozzá a masszához, és ezt megismételjük mind a négy tojással.
Egy tepsibe sütőpapírt teszünk, és két teáskanál segítségével kis halmokat formálunk a masszából. Kb. 19 darab lesz. Egy órát hagyjuk pihentetni.
A sütőt előmelegítjük, ha már jó forró, csak akkor szabad a tésztát betenni.
Fontos!! 15 percen keresztül nem szabad a hőfokon állítani, és a sütés végéig a sütőt sem szabad kinyitni, mert összeesik a tészta.
15 perc után mérsékelni kell a hőfokot kb. 80 fokra. Így sütni (szárítani) tovább 20 percig.
Mikor a sütőből kivesszük őket, azonnal még melegen le kell vágni a kalapjukat, mert ha később tesszük ezt meg, már nagyon kiszárad a tészta, és hamar törnek.
Krém készítése:
1 csomag vaníliás pudingport 1 dl vízbe beáztatunk. 2 dl vizet felforralunk 5 evőkanál cukorral. Ebből szirupot főzünk. Közben felverjük a tojások fehérjét kemény habbá.
A beáztatott pudingot belefőzzük a szirupba.
Folyton keverve mikor már sűrű, hozzákeverjük a tojáshabot.
Ezt 10-12 percig folyamatosan keverjük. A krémet hűlni hagyjuk.
Csillagcsöves kinyomóval a fánkokba töltjük, és 2 dl tejszínből felvert habbal díszítjük még mindegyik tetejét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Ezt a süteményt első nekifutásra sikerült elkészíteni, amit alapos kutató munka előzött meg, mire megtaláltam a megfelelő receptet!

Hasonló receptek

Összes képviselőfánk

Képviselőfánk Sylvia Gasztro Angyaltól

Klasszikus képviselőfánk

Képviselőfánk Málna konyhájából

Áfonyás képviselőfánk

Chouquette

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

piskótatekercs

Gluténmentes piskótatekercs egyszerűen

A piskótatekercs igazi klasszikus, amit gluténmentesen is érdemes elkészíteni. Ez a változat puha, könnyű és szépen tekerhető, így nem kell attól tartani, hogy repedezett vagy száraz ...

Hankusz Sára

piskótatekercs

Citromkrémes piskótatekercs

Egyik kedvenc édességünket, a piskótatekercset ezúttal mennyei citromkrémmel csavartuk fel, és igazán kellemes, savanykás nassolnivaló lett belőle. A citromkrém, vagyis lemon curd titka a ...

Rosanics Petra

piskótatekercs

Piskótatekercs sárgabaracklekvárral

Az egyik legklasszikusabb édességünk a lekváros piskótatekercs, aminek sokszor azok sem tudnak ellenállni, akik amúgy kerülik az édességeket.

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept