Nosalty logó

Képviselőfánk Sylvia Gasztro Angyaltól

Name: Képviselőfánk Sylvia Gasztro Angyaltól
Prep time: 1 h
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 20 dkg Vaj vagy margarin; 5 db Tojás; 1 teáskanál Cukor; 1 csipet Só; 2 dl Víz; 2 csomag Vaníliás pudingpor főzős; 5 dl Tej; 10 dkg Cukor; 4 db Tojás; 5 dkg Porcukor; 2 dl Habtejszín; 1 csomag Habfixáló; 3 csapott ek Porcukor ha cukrozatlan a tejszín

Sylvia Gasztro Angyal

6adag

Idő

115p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tészta

20 dkg finomliszt
20 dkg vaj (vagy margarin)
5 db tojás
1 teáskanál cukor
1 csipet só
2 dl víz

A vaníliás krém

2 csomag vaníliás pudingpor (főzős)
5 dl tej
10 dkg cukor
4 db tojás
5 dkg porcukor

A tejszínes réteg

2.5 dl habtejszín
1 csomag habfixáló
3 csapott ek porcukor (ha cukrozatlan a tejszín)

Tápanyag és kalória

814

Kalória

16.3g

Fehérje

76.3g

Szénhidrát

48.8g

Zsír

125.7g

Víz

388g

Koleszterin

Élelmi rost

36.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
28% Szénhidrát
18% Zsír

A tészta

33g finomliszt

121 kcal
33g vaj

239 kcal
46g tojás

58 kcal
1g cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
33g víz

0 kcal

A vaníliás krém

15g vaníliás pudingpor

57 kcal
83g tej

47 kcal
17g cukor

65 kcal
37g tojás

46 kcal
8g porcukor

32 kcal

A tejszínes réteg

42g habtejszín

122 kcal
1g habfixáló

5 kcal
5g porcukor

19 kcal

Összesen 814 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
18% Zsír

A tészta

200g finomliszt

728 kcal
200g vaj

1434 kcal
275g tojás

346 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
200g víz

0 kcal

A vaníliás krém

90g vaníliás pudingpor

343 kcal
500g tej

280 kcal
100g cukor

387 kcal
220g tojás

277 kcal
50g porcukor

194 kcal

A tejszínes réteg

250g habtejszín

730 kcal
8g habfixáló

30 kcal
30g porcukor

116 kcal

Összesen 4884 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
18% Zsír

A tészta

9.4g finomliszt

34 kcal
9.4g vaj

67 kcal
12.9g tojás

16 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
9.4g víz

0 kcal

A vaníliás krém

4.2g vaníliás pudingpor

16 kcal
23.5g tej

13 kcal
4.7g cukor

18 kcal
10.3g tojás

13 kcal
2.3g porcukor

9 kcal

A tejszínes réteg

11.7g habtejszín

34 kcal
0.4g habfixáló

1 kcal
1.4g porcukor

5 kcal

Összesen 227 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
28% Szénhidrát
18% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

16.3 g

Zsír

Összesen

48.8 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

388 mg

Ásványi anyagok

Összesen

619 g
Cink

1 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

179 mg
Vas

2 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

215 mg
Nátrium

166 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

76.3 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

125.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

460 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

69 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

230 mg
Retinol - A vitamin:

454 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

78 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

371 micro

Összesen 814 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
18% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

97.7 g

Zsír

Összesen

292.9 g
Telített zsírsav

168 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

2328 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3713.9 g
Cink

8 mg
Szelén

208 mg
Kálcium

1074 mg
Vas

11 mg
Magnézium

122 mg
Foszfor

1291 mg
Nátrium

998 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

457.8 g
Cukor

219 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

754 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2762 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

415 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

273 micro
Kolin:

1381 mg
Retinol - A vitamin:

2724 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

466 micro
β-crypt

39 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2227 micro

Összesen 4884 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
18% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

13.8 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

109 mg

Ásványi anyagok

Összesen

174.5 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

50 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

61 mg
Nátrium

47 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.5 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

35.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

130 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

65 mg
Retinol - A vitamin:

128 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

105 micro

Összesen 227 kcal

Elkészítés

A tészta

Először is a sütőt előmelegítjük 180 fokra.
Az égetett tészta készítése: a vizet a vajjal, cukorral és a sóval felmelegítjük, hozzáadjuk a lisztet is, és jól elkeverjük. Addig főzzük állandó keverés mellett, amíg sűrű nem lesz, és elválik az edény falától. Körülbelül 5-8 perc, közben vigyázzunk, hogy le ne égjen!
Ezután áttesszük egy tálba, és langyosra hűtjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat. (Minden egyes tojást géppel kevertem a tésztához.) Szép sima, lágy, egynemű tésztát kapunk.
Csillagcsőrös habzsákba töltjük (vagy kanalazzuk), és sütőpapírral bélelt gáztepsibe kisebb alma méretű halmokat nyomunk egymástól körülbelül 3 centiméter távolságban. A halmok mérete attól függ, hogy kisebb vagy nagyobb fánkokat szeretnénk készíteni. Egy nagyobb tepsibe kétujjnyi forró vizet öntünk, és a sütő aljába helyezzük, mert a fánkok növekedéséhez - felfújódásához gőzre van szükség.
Majd a fánkokat 2 lépésben sütjük, először előmelegített sütőben, 180 fokon körülbelül 20 percig, majd 160 fokon körülbelül 35 percig. Ezzel a módszerrel a fánkok szép nagyok lesznek, és nem fognak összeesni, amikor kivesszük a sütőből. Viszont sütés közben a sütő ajtaját ne nyissuk ki! A sütési idő nem törvényszerű! A színéről is láthatjuk, hogy mikor jó, nem kell túlsütni, csak szép zsemleszínűre. A fánkok tetejét még melegen levágjuk egy recés késsel, hogy a gőz azonnal távozhasson a belsejéből.

A vaníliás krém

Elkészítjük a vaníliás krémet: a tojások fehérjét a porcukorral kemény habbá verjük. A pudingport a tojások sárgájával, a 10 dkg cukorral és egy kevés tejjel csomómentesre keverjük.
A többi tejet is hozzáadva sűrű krémet főzünk belőle. Még melegen összekeverjük a keményre vert tojásfehérjékkel, majd langyosra hűtjük.

A tejszínes réteg

Ezután a tejszínt a porcukorral elkezdjük verni, közben hozzáadjuk a habfixálót is, és kemény habbá verjük.
A vaníliakrémet és a tejszínt is csillagcsőrös habzsákba töltjük. Először a vaníliakrémet elosztjuk a fánkokban, majd a tetejükre nyomjuk a tejszínhabot. Végül a levágott tetőt ráhelyezzük, és hűtőbe tesszük pár órára.
Porcukorral megszórva tálaljuk. Ebből az adagból én 20 darab közepes méretű fánkot készítettem.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 55 p
Sütés hőfoka: 160 °C

Ropogós tészta, lágy vaníliakrém, friss tejszínhab! Ugye milyen jól hangzik?! Nem nagy ördöngösség, érdemes otthon is elkészíteni.

Hasonló receptek

Összes képviselőfánk

Képviselőfánk Besamel konyhájából

Képviselőfánk Anya konyhától

Képviselőfánk alaptészta

Képviselőfánk pukapuka konyhájából

Tejszínes képviselőfánk

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

morzsás süti

Almás morzsasüti

Ha csak kevés időnk van, de gyümölcsös desszertre vágyunk, akkor a legegyszerűbb mód a vágyunk kielégítésére, ha összedobunk egy morzsasütit. Gyakorlatilag bármilyen gyümölcsből ...

Rosanics Petra

képviselőfánk

Klasszikus képviselőfánk

A képviselőfánk egy klasszikus magyar cukrászsütemény, mely égetett tésztából készül. Ünnepi alkalmak kedvelt süteménye, mégis igazi időtálló klasszikus a hétköznapokban is.

Fekete Melinda

sült gyümölcs

Ropogós sült banán villámgyorsan

Tökéletes gyors nasi, ha valami édesre vágysz. Kívül ropogós, belül puha és krémes. Eheted fagyival, mogyorókrémmel vagy karamellszósszal, de magában is isteni finom. Ha nem szeretnél ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept