Nosalty logó

Kerek diós kalács

Name: Kerek diós kalács
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Tej; 65 dkg Finomliszt; 5 dkg Élesztő; 1 db Tojás; 1 db Tojásfehérje; 4 ek Cukor; 200 ml Habtejszín; 2 csomag Vaníliás cukor; reszelt 0 citromból nyert Citromhéj; darált 25 dkg Dió; 1 csomag Vaníliás cukor; 0 dl Tej; 5 ek Cukor; 2 db Tojássárgája

Gurulókrumpli

Kerek diós kalács

5adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

2 dl tej
65 dkg finomliszt
5 dkg élesztő
1 db tojás
1 db tojásfehérje
4 ek cukor
200 ml habtejszín
2 csomag vaníliás cukor
0.5 citromból nyert citromhéj

A töltelékhez

25 dkg dió
1 csomag vaníliás cukor
0.5 dl tej
5 ek cukor

A tetejére

2 db tojássárgája

Tápanyag és kalória

1093

Kalória

27.6g

Fehérje

135.6g

Szénhidrát

50.5g

Zsír

68.9g

Víz

167.2g

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

29g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

40g tej

22 kcal
130g finomliszt

473 kcal
10g élesztő

11 kcal
11g tojás

14 kcal
8g tojásfehérje

4 kcal
8g cukor

31 kcal
40g habtejszín

117 kcal
4g vaníliás cukor

15 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

50g dió

327 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
10g tej

6 kcal
10g cukor

39 kcal

A tetejére

8g tojássárgája

26 kcal

Összesen 1093 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

200g tej

112 kcal
650g finomliszt

2366 kcal
50g élesztő

53 kcal
55g tojás

69 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
40g cukor

155 kcal
200g habtejszín

584 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
3g citromhéj

1 kcal

A töltelékhez

250g dió

1635 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g tej

28 kcal
50g cukor

194 kcal

A tetejére

40g tojássárgája

129 kcal

Összesen 5463 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

12.1g tej

7 kcal
39.2g finomliszt

143 kcal
3g élesztő

3 kcal
3.3g tojás

4 kcal
2.4g tojásfehérje

1 kcal
2.4g cukor

9 kcal
12.1g habtejszín

35 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

15.1g dió

99 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
3g tej

2 kcal
3g cukor

12 kcal

A tetejére

2.4g tojássárgája

8 kcal

Összesen 330 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

27.6 g

Zsír

Összesen

50.5 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

25 g
Koleszterin

167 mg

Ásványi anyagok

Összesen

856.6 g
Cink

4 mg
Szelén

57 mg
Kálcium

172 mg
Vas

4 mg
Magnézium

117 mg
Foszfor

423 mg
Nátrium

76 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

135.6 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

68.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

158 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

35 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

180 micro
Kolin:

137 mg
Retinol - A vitamin:

155 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

37 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

164 micro

Összesen 1093 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

138.1 g

Zsír

Összesen

252.5 g
Telített zsírsav

63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

125 g
Koleszterin

836 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4283.1 g
Cink

19 mg
Szelén

284 mg
Kálcium

862 mg
Vas

19 mg
Magnézium

585 mg
Foszfor

2115 mg
Nátrium

382 mg
Réz

5 mg
Mangán

13 mg

Szénhidrát

Összesen

677.8 g
Cukor

145 mg
Élelmi rost

39 mg

Víz

Összesen

344.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

790 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

173 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

898 micro
Kolin:

686 mg
Retinol - A vitamin:

774 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

185 micro
β-crypt

19 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

821 micro

Összesen 5463 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.3 g

Zsír

Összesen

15.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

50 mg

Ásványi anyagok

Összesen

258.3 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

52 mg
Vas

1 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

128 mg
Nátrium

23 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

40.9 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

20.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

48 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

54 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

47 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

50 micro

Összesen 330 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt a tejbe morzsoljuk, és megfuttatjuk.
A tészta alapanyagait összekeverjük, és sima felületű, lágy tésztát gyúrunk. Ha túl lágynak tűnik, lehet még hozzá lisztezni, de alapvetően ez egy nagy folyadéktartalmú tészta.
A tésztából gömbőcöt formázunk, és tálban pihentetjük 30 percet.
A keverékhez összekeverjük a diót a cukorral, vaníliás cukorral, és egy lábasban kis láng fölött nagyon enyhén megpirítjuk, aztán annyi tejet adunk hozzá, hogy sűrű krémes állagot vegyen fel. Az egészet összeforraljuk (pár pillanat alatt megvan). Félrehúzzuk, hogy hűljön.
A pihent tésztát négy részre osztjuk, és miden darabot hosszúkásra nyújtunk, dióval megkenjük, majd feltekerjük, hogy hosszú, diós tekercseket kapjunk belőlük.
Egy nagy tepsibe sütőpapírt teszünk, és a tekercseket ebben fonjuk össze (másképp nehéz lenne mozgatni, praktikusabb egyből a tepsiben fonni). A kerek fonás mikéntjét itt láthatjátok.
A formázott tésztát kétszeresére kelesztjük (kb. 30 perc).
Tojássárgájával kenjük a felületét, majd 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A család aranygaluskát kívánt, de a nagymamám már nem igazán tudja megrágni az ilyesmit. Neki találtam ki, hogy minél könnyebb kalácsból fogom elkészíteni. Ez egy nagyon lágy, foszlós tészta, jól variálható, és nem nehezül el a tölteléktől sem. Készítettem már rengeteg mákkal és gesztenyével töltve is. Aranygaluska helyett is remekül bevált.^^

Hasonló receptek

Összes kalács

Vegán kalács

Fonott kalács Ilditől

Szacharinos kalács

Foszlós fonott kalács kenyérsütőben

Csíkos kalács Gabimami konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept