Nosalty logó

Kerek kalács

Name: Kerek kalács
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 l Tej; 50 dkg Finomliszt; 5 dkg Friss élesztő; 1 teáskanál Cukor; 1 db Tojás; 7 dkg Disznózsír vagy vaj; 0 ízlés szerint Só; 0 dl Napraforgó olaj; 350 g Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors tört

Arthemis

Kerek kalács

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

0.5 l tej
50 dkg finomliszt
5 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor
1 db tojás
7 dkg disznózsír (vagy vaj)
só ízlés szerint

A mártáshoz

0.5 dl napraforgó olaj
350 g tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (tört)

Tápanyag és kalória

985

Kalória

21.4g

Fehérje

108g

Szénhidrát

50.2g

Zsír

96.7g

Víz

113.3g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

9.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
39% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

125g tej

70 kcal
125g finomliszt

455 kcal
13g friss élesztő

13 kcal
1g cukor

5 kcal
14g tojás

17 kcal
18g disznózsír

158 kcal
0g só

0 kcal

A mártáshoz

11g napraforgó olaj

94 kcal
88g tejföl

173 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 985 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

500g tej

280 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
5g cukor

19 kcal
55g tojás

69 kcal
70g disznózsír

631 kcal
0g só

0 kcal

A mártáshoz

43g napraforgó olaj

376 kcal
350g tejföl

693 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3941 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

31.8g tej

18 kcal
31.8g finomliszt

116 kcal
3.2g friss élesztő

3 kcal
0.3g cukor

1 kcal
3.5g tojás

4 kcal
4.5g disznózsír

40 kcal
0g só

0 kcal

A mártáshoz

2.7g napraforgó olaj

24 kcal
22.3g tejföl

44 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 250 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
39% Szénhidrát
18% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

21.4 g

Zsír

Összesen

50.2 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

113 mg

Ásványi anyagok

Összesen

738.2 g
Cink

3 mg
Szelén

50 mg
Kálcium

259 mg
Vas

2 mg
Magnézium

43 mg
Foszfor

267 mg
Nátrium

113 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

108 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

96.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

128 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

28 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

142 micro
Kolin:

78 mg
Retinol - A vitamin:

125 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

87 micro

Összesen 985 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
18% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

85.5 g

Zsír

Összesen

200.7 g
Telített zsírsav

76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

29 g
Koleszterin

453 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2953 g
Cink

10 mg
Szelén

202 mg
Kálcium

1035 mg
Vas

9 mg
Magnézium

171 mg
Foszfor

1070 mg
Nátrium

452 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

432.2 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

386.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

511 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

20 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

111 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

566 micro
Kolin:

312 mg
Retinol - A vitamin:

501 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

88 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

347 micro

Összesen 3941 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
18% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

12.8 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

29 mg

Ásványi anyagok

Összesen

187.8 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

66 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

68 mg
Nátrium

29 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

27.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

24.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

33 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

32 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

22 micro

Összesen 250 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt megkelesztjük.
A liszthez keverjük a megkelt élesztőt, és a többi hozzávalót.
Jól kidolgozzuk, és kb fél órát hagyjuk kelni.
Ha megkelt, akkor kb 2 cm vastagra nyújtjuk, és 4 csíkot vágunk. Ellentétes irányba csavarva a két végét karikát formálunk belőlük. Megsütjük.
Közben a mártáshoz valókat összekeverjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy régi osztálytársamtól kaptam a receptet, ami egyébként a Sárközben jellemző kalács. Van olyan hely, ahol nem kerekké formálják, hanem fonják. Az öntetet eredetileg felforralják, és a kisült kalácsokat abba mártják bele. (Én személy szerint hidegen szeretem a mártást, és a kalácsot falatonként mártogatom.)

Hasonló receptek

Összes kalács

Fonott kalács 2.

Vadkovászos kalács Torma konyhájából

Háromszínű kalács

Húsvéti fonottas kalács

Csokikenyér Emese konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept