Nosalty logó

Kérges csirkemáj mustáros szósszal

Name: Kérges csirkemáj mustáros szósszal
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Csirkemáj személyenként; 75 g Finomliszt; 2 ek Fűszerpaprika; 2 ek Mustár ízlés szerint; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 kis fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma ízlés szerint; 20 dkg Burgonya a körethez

Tiimea

2adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

4 db csirkemáj (személyenként )
75 g finomliszt
2 ek fűszerpaprika
2 ek mustár (ízlés szerint)
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
20 dkg burgonya (a körethez)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

401

Kalória

21.7g

Fehérje

48.1g

Szénhidrát

13.6g

Zsír

161.9g

Víz

303.6g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír

88g csirkemáj

105 kcal
38g finomliszt

137 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
10g mustár

6 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
100g burgonya

58 kcal

Összesen 401 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír

176g csirkemáj

209 kcal
75g finomliszt

273 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
20g mustár

12 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g burgonya

116 kcal

Összesen 800 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír

31.9g csirkemáj

38 kcal
13.6g finomliszt

50 kcal
1.5g fűszerpaprika

4 kcal
3.6g mustár

2 kcal
2.9g napraforgó olaj

26 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9.1g vöröshagyma

3 kcal
1.1g fokhagyma

1 kcal
36.3g burgonya

21 kcal

Összesen 145 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

21.7 g

Zsír

Összesen

13.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

304 mg

Ásványi anyagok

Összesen

745 g
Cink

3 mg
Szelén

65 mg
Kálcium

47 mg
Vas

10 mg
Magnézium

57 mg
Foszfor

379 mg
Nátrium

182 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

48.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

161.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3000 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

15 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

33 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

546 micro
Kolin:

190 mg
Retinol - A vitamin:

2895 micro
α-karotin

34 micro
β-karotin

1102 micro
β-crypt

260 micro
Likopin

35 micro
Lut-zea

784 micro

Összesen 401 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

43.3 g

Zsír

Összesen

27.1 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

607 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1490 g
Cink

6 mg
Szelén

130 mg
Kálcium

94 mg
Vas

20 mg
Magnézium

114 mg
Foszfor

757 mg
Nátrium

364 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

96.3 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

323.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5999 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

29 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

66 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1091 micro
Kolin:

381 mg
Retinol - A vitamin:

5790 micro
α-karotin

67 micro
β-karotin

2204 micro
β-crypt

520 micro
Likopin

70 micro
Lut-zea

1568 micro

Összesen 800 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

7.9 g

Zsír

Összesen

4.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

110 mg

Ásványi anyagok

Összesen

270.4 g
Cink

1 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

17 mg
Vas

4 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

137 mg
Nátrium

66 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

58.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1089 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

198 micro
Kolin:

69 mg
Retinol - A vitamin:

1051 micro
α-karotin

12 micro
β-karotin

400 micro
β-crypt

94 micro
Likopin

13 micro
Lut-zea

285 micro

Összesen 145 kcal

Elkészítés

A csirkemájat megtisztítjuk, nagyobb szeletekre vágjuk, kicsit hagyjuk ázni, majd lecsöpögtetjük.
A liszthez hozzáadunk tetszőleges mennyiségű fűszerpaprikát.
A májdarabokat megforgatjuk a paprikás lisztben, majd serpenyőben, olajon mindkét oldalukat 'kérgesre' sütjük.
A szószhoz megtisztítjuk, és felszeleteljük a hagymát és a fokhagymát (ízlés szerinti mennyiségben).
A máj olajában megpároljuk/sütjük a hagyma- és foghagyma-szeleteket.
Hozzáadjuk a mustárt (kb. 2 ek), elkeverjük, és felöntjük egy kis vízzel, fűszerezünk.
Egyenletesre keverjük, miközben besűrűsödik kicsit.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

A paprikás-lisztes bundára régen találtam a neten, bár ott almapürével készítették, és bécsi májnak nevezték... A többi meg csak úgy jött a májhoz... Disznómájjal is egész jó, de szerintem csirkemájjal az igazi.

Hasonló receptek

Összes májas húsételek

Tejfölös máj Klári konyhájából

Rántott csirkemáj újburgonyával

Pulykamáj sült padlizsánnal

Csirkemáj karamellizált hagymával, rukkolás krumplival

Csirkemáj gránátalmaszirupban

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Életmód

Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...

Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

párolt hús

Húsvéti kötözött sonka

A hagyományosan főtt húsvéti sonka igazi klasszikus, ami generációk óta az ünnep részét képezi. Lassan főzzük, ettől lesz omlós, szaftos és mély ízű — pont olyan, amilyennek ...

Penny Market

párolt hús

Húsvéti sonka, ahogy dédmamám készítette

Húsvétra sonkát főzni sokkal egyszerűbb, mint azt az első alkalom előtt sokan gondolnák, és bár sokáig tart, közben nem kell a tűzhely mellett állni.

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Klasszikus leves, egyszerű főzelék fasírttal és...

Nem bízzuk a véletlenre a mai menüt sem!

Gasztro

Nosalty Heti Ételhoroszkóp: Ezt a gyors csirkés fogást küldik neked...

A csirke az egyik leggyorsabban elkészíhető húsféle, amit szerencsére nagyon sokféleképpen tudunk varálni is. A héten minden jegynek valamilyen csirkeétel kerülhet a tányérjára, ha megfogadja a csillagok javaslatát.

Otthon

Drasztikus lépésre szánta el magát a SPAR: ez a változás...

Októberben lezárult a SPAR Magyarország több éve tartó választékátalakítása: a vállalat saját üzemeltetésű SPAR, City SPAR és INTERSPAR áruházaiból teljesen kikerültek a ketreces tartásból származó tyúktojások. A változás lépésről lépésre valósult meg. Míg 2023 decemberében a tojásválaszték 63 százalékát adták ketreces tartásból származó termékek, arányuk 2026 augusztusára 10 százalékra csökkent, októberben pedig elérte a nullát. Ezzel párhuzamosan jelentősen nőtt a mélyalmos, a szabadtartású és a bio tojások szerepe a kínálatban.

Még több cikk

Top Receptek

krumplifőzelék

Friss receptek

Még több friss recept