Nosalty logó

Ketchup házilag Évi nénitől

Évi néni

12adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

4 kg paradicsom (lucullus)
1 nagy fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
8 dkg barna cukor
2 dkg só
1 db fahéjrúd
1 teáskanál szegfűbors (5-6 szem)
6 db szegfűszeg
1 kk szerecsendió
3 ek sherryecet
1 ek balzsamecet
2 ek worcestershire-szósz
1 ek mustár
1 tk fekete bors
2 db babérlevél
5 db borókabogyó
5 szál kakukkfű
1 kk chilipehely
2 közepes szár halványító zeller

Tápanyag és kalória

Kalória

3.3g

Fehérje

22.1g

Szénhidrát

0.7g

Zsír

337.3g

Víz

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

16.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

333g paradicsom

60 kcal
14g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
7g barna cukor

25 kcal
2g só

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1g sherryecet

0 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
2g worcestershire-szósz

1 kcal
1g mustár

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g chilipehely

0 kcal
7g halványító zeller

1 kcal

Összesen 95 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

4000g paradicsom

720 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
80g barna cukor

304 kcal
20g só

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
15g sherryecet

3 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
20g worcestershire-szósz

15 kcal
10g mustár

6 kcal
2g fekete bors

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
15g kakukkfű

15 kcal
0g chilipehely

0 kcal
80g halványító zeller

10 kcal

Összesen 1164 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

90.3g paradicsom

16 kcal
3.8g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
1.8g barna cukor

7 kcal
0.5g só

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.3g sherryecet

0 kcal
0.1g balzsamecet

0 kcal
0.5g worcestershire-szósz

0 kcal
0.2g mustár

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0.3g kakukkfű

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
1.8g halványító zeller

0 kcal

Összesen 24 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.3 g

Zsír

Összesen

0.7 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

892.6 g
Cink

1 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

55 mg
Vas

1 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

91 mg
Nátrium

701 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.1 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

337.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

144 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

49 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

55 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

337 micro
β-karotin

1550 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

8577 micro
Lut-zea

430 micro

Összesen 95 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

39.8 g

Zsír

Összesen

9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10711.1 g
Cink

8 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

659 mg
Vas

16 mg
Magnézium

510 mg
Foszfor

1089 mg
Nátrium

8413 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

265.3 g
Cukor

193 mg
Élelmi rost

55 mg

Víz

Összesen

4047.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1733 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

22 mg
C vitamin:

593 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

341 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

666 micro
Kolin:

290 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

4041 micro
β-karotin

18602 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

102920 micro
Lut-zea

5160 micro

Összesen 1164 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

0.9 g

Zsír

Összesen

0.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

241.7 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

15 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

25 mg
Nátrium

190 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

91.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

39 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

91 micro
β-karotin

420 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2322 micro
Lut-zea

116 micro

Összesen 24 kcal

Elkészítés

A lucullus paradicsomot folyó víz alatt alaposan átmossuk. A végén kereszt alakú metszést ejtünk, és 1 percre forró vízbe dobjuk, így le tudjuk húzni a héját.
A paradicsomok közepét (kocsányrész) kivágjuk, a magokat kiszedjük, a paradicsom húsát fazékba tesszük. Mikor mind benne van (kb. 2,7 kg), botmixerrel összetörjük.
Beletesszük a zöldségeket, valamint a fűszereket fűszertojásban, vagy gézbe kötve.
Addig főzzük, míg felére csökken a mennyisége.
Fertőtlenített üvegekbe töltjük színültig. Tetejét szorosan rácsavarjuk.
Dunsztba téve hagyjuk kihűlni (2-3 napig).

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p

Gyönyörű paradicsomokat láttam a piacon. Azért választottam ezt a fajtát, mert jó édes, kevés a magja. A dédi régen mindig isteni ketchupöket főzött, de ő már nem készíthet, így nekiláttam én. Mindig hazafuvarozok valamit a piacról, és gyártom a télre való finomságokat. A fiam csak annyit mondott: - Úgyis elfogyott itthon a ketchup.

Hasonló receptek

Összes paradicsomszósz

Pizzakrém házilag Vica konyhájából

Ketchup házilag sanila konyhájából

Paradicsomos mascarpone szósz

Paradicsommártás (rántással)

Pizzaszósz házilag Iluska konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

KonyhaPro

Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...

Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

paradicsomszósz

Házi ketchup egyszerűen

Bevalljuk, IMÁDJUK a ketchupot - a házi ketchuppal azonban egyetlen bolti márka sem veszi fel a versenyt! Ha egyszer rászánjuk magunkat, hogy nekiálljunk elkészíteni, hamar rájövünk, hogy ...

Rosanics Petra

pesto

Hagyományos olasz pesztó, azaz pesto alla genovese

A méregzöld, bazsalikomtól és fokhagymától illatos pesztó minden olasz szószok egyik leghíresebbje, amit a leggyakrabban boltban vásárolunk meg, pedig házilag is könnyen ...

Rosanics Petra

paradicsomszósz

Házi ketchup – sült paradicsommal

Házi ketchup egy órán belül, melyben garantáltan nem lesz se tartósítószer, se színezék, fenomenális ízét pedig a sült paradicsomok biztosítják.

Gréti

Címlapról ajánljuk

Gasztro

A halkereskedő elárulta: ezt a halat érdemes venni a drága...

A tőkehal ára egyre több vásárlót riaszthat el, pedig létezik egy jóval olcsóbb alternatíva, amely ízben sem okoz csalódást. Egy halkereskedő elárulta, melyik halat érdemes keresni a pultnál.

Gasztro

Fordulat jön decemberben: így változik a trappista sajt és a...

December közeledtével sokan figyelik, hogyan alakul az alapvető élelmiszerek ára. Az elmúlt évek drágulása után most kedvezőbb hírek érkeztek: a friss előrejelzések szerint nem kell jelentős áremelkedéstől tartani. Mutatjuk, mennyibe kerülhetnek ezek a termékek az év utolsó hónapjában.

Gasztro

8000 forintos csülök, 7000 forintos lángos: ilyen árakkal indult a...

November 13-án megnyílt a Vörösmarty téri karácsonyi vásár, ahol idén is borsos árakkal találkozhatnak a látogatók. Egyes ételekért akár 8000 forintot is elkérnek, de kedvezőbb ajánlatokból sincs hiány.

Még több cikk

Top Receptek

párolt káposzta

Friss receptek

Még több friss recept